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中国电视-《舌尖上的中国(第四季)》开启美食新视野

5.2.2025 11:37| 发布者: admin| 查看: 28| 评论: 0|原作者: 中国中央广播电视总台

摘要: 以食物为媒介,走进一幅幅生动可感的生活画卷;以滋味为纽带,感受那份以食物见山水、以浓淡见生活的中式美学。《中国电视》邀您收看《舌尖上的中国(第四季)》,为全世界观众献上一桌“新春大餐”,与各位共同开启 ...
以食物为媒介,走进一幅幅生动可感的生活画卷;以滋味为纽带,感受那份以食物见山水、以浓淡见生活的中式美学。《中国电视》邀您收看《舌尖上的中国(第四季)》,为全世界观众献上一桌“新春大餐”,与各位共同开启一场探寻美食七味七境的文化旅程!

《舌尖上的中国(第四季)》共7集《绝活》《烟火》《焕发》《天作》《风物》《洞天》《华流》,通过聚焦7个与食物关联最为密切的时空场景,构建起一张串联神州四方的味觉地图,带领观众踏上一段寻找美食与平凡生活真谛的奇妙旅程。

《绝活》:手作之美,礼赞自然

无论何时,亲手制作都是中国人最高的餐桌礼遇。人们舞动十指,驾驭工具,于刀叉烈火、锅碗瓢盆的美食“江湖”中练就独门“绝活”,或繁或简,或粗或精,既能将蕴藏能量的食材化作极富张力的美食,又能打造巧妙工具,造就一方食俗。

《烟火》:市井长歌,人间暖意

市井之中有大道,烟火之间有真情。中国人的生活图景,以菜市场为圆心。这里是一方风土的入口:永远熙熙攘攘,热气腾腾。弄堂小巷,露天棚市,每个人都是寻常生活的诗人;采撷食材,烹煮人间烟火,日子在砧板与灶台间氤氲成暖。


《焕发》:时光为刃,雕琢新生

窖藏、发酵、风干、烟熏……都是食物与时间的奇妙对话。在这一过程中,食材与微生物结缘,在温度的指引下完成蜕变。跨越近80摄氏度的温差,微观世界里万物生长,共同演绎着生命的奇迹,最终脱胎换骨焕发新生。中国人以耐心驯服食物,让“腐朽”化作神奇,更让等待成为美味的序章。

《天作》:山河为灶,化拙为巧

中国人从未停歇将有限的空间转化为无限的生机,“向天借地”的故事,刻进代代血脉,赓续着中华民族绵延不绝的智慧与生存密码。无论在高山、在碱滩、在海上、在林中,人们超越局限,世代营建,创造与众不同的出产与独一无二的食风,达成人与美食的“天作之合”。

《风物》:县城滋味,血脉乡愁

风物之美,味之源也。平凡食物的不凡出处,隐藏在舌尖上的乡土中国。回到风物的起点,品尝的既是本地化烹饪的精髓,更是对家乡的深深眷恋。四季更迭,烟火人间,南北风味交相辉映,构筑了“中国味”的深厚根基。

《洞天》:厨间万象,岁月留痕

华夏大地上,一方厨房造就四方食事,方寸之间别有“洞天”,煎炒烹炸间,肴变万千,五味调和。古老智慧、现代科学、地方风俗、人情冷暖,都于此处交融。平凡厨事里,暗藏人间至味;寻常烟火中,流淌岁月故事。

《华流》:和羹之美,在于合异

“中餐厅” 是中国美食走向世界的窗口。中餐西进迄今170多年,经历数次迭代,以“调”为技,以“和”为美,用“美食”这一世界性的语言,传递博大精深的中华文化以及和而不同的融合之道,成为“各美其美,美美与共”的世界性叙事,在全球掀起属于中餐的“华流”风潮。

当灶火照亮饭桌的团圆,当蒸汽升腾起市井巷陌的人间烟火,让我们跟随镜头,一同享受这桌献给全世界的“新春大餐”,品味中国人独有的生活滋味。


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