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[转] 人体正常的PH值该是多少？
在我们日常所吃的各种食物中，若某一种食物在体内经过分解代谢后，转换成以氯、硫、磷等酸根离子为主的矿物质，那这种食物就应当被称为呈酸性食物；反之，转换成以钾、钠、钙、镁等碱性离子为主的矿物质，那这种食物就应当称为呈碱性食物。因此，食物的呈酸性和呈碱性并不是通过我们的味觉就可以判定的，例如柠檬味道很酸，但却是呈碱性食物，而谷麦类、肉类、禽类、鱼类、蛋类、花生、核桃等，就属于呈酸性食物，蔬菜、水果、大豆及其制品、薯类、牛奶、茶等则属于呈碱性食物。还有一些食物因为不含任何一种矿物质，或者是所含碱性离子和酸根离子的量相等，如精炼的油脂、食糖、淀粉、酒类、食盐等，所以它们又被称为中性食物。人体PH值的高低会随着我们每天摄入的食物种类和数量而产生波动，若呈酸性的食物摄入过多，超出了人体需要的量，那么机体PH值就会偏酸。事实上，每日摄入的酸性食物很容易过量，这是因为我们的主食是呈酸性的，而餐桌上丰盛的鸡鸭鱼肉，又太容易使人们忽略对蔬菜水果的摄入。于是，在人们大快朵颐的同时，酸性体质也就慢慢形成了。所以，为了使机体PH值处于正常范围，以保持身体健康，我们的饮食结构就必须重视呈酸性食物与呈碱性食物的科学搭配，以达到人体的酸碱平衡。
有一点需要注意，中性食物尽管在体内不影响机体的PH值，但若过多摄入，也容易造成人体热量过剩，引发高脂血症或肥胖；而平常过多摄入食盐，则容易诱发高血压病，同样对健康不利。那么，我们每天究意应该怎样吃，吃多少才算合理、科学呢？
1．组成合理饮食的食物一定要多种多样，既要有谷麦类、豆类、蔬菜水果类，又要有动物性食物和油脂类。对谷麦类食物，我们正常人每天应吃300～500克左右。同时，我们还要提倡食不厌粗，适当增加粗米粗面、杂粮及红薯、马铃薯等食物的摄入。
2．多吃蔬菜水果，每天可吃400～500克蔬菜，其中叶菜类至少占1/2，且“红黄绿白黑”各色蔬菜要轮换着吃；水果每天可吃100～200克。
3．每天应进食不少于250～500克奶类及其制品；大豆及其制品每天也可吃50克左右。
4．对肉鱼禽蛋等动物性食物，每天我们可以吃125～200克，不过最好是减少猪肉的摄入量，而多选择鸡、鱼、兔、牛等品种。还有，我们每个人都需要适量吃点动物内脏，以补充体内的多种微量元素。
5．少吃腌腊、烟熏、油炸食物，特别是要避免饮食太过油腻。此外，每天盐的摄入量也以不超过6克为宜，即是说，日常饮食以清淡为主。
6．饮酒要坚持适量、低度的原则。每日饮葡萄酒的量控制在100毫升以内，啤酒控制在300毫升以内，白酒控制在25毫升以内。
综上所述，如果我们在日常生活中坚持合理的饮食结构，让机体PH值呈弱碱性，同时再按世界卫生组织（WHO）主张的适量运动、戒烟限酒、心理平衡来指导自己的生活，那各种疾病就可能远离我们，健康长寿也不再是一句空话了。
一、酸性体质的概念和形成的原因
1.酸性体质的概念
人体在正常的代谢过程中，不断产生酸性物质和碱性物质，也从食物中摄取酸性物质和碱性物质，酸性物质和碱性物质在人体内不断变化，但由于人体具有一定的酸碱平衡调节能力，所以正常情况下体内酸碱能保持相对平衡，这个平衡就是酸碱平衡，平衡范围为酸碱度（即pH值）7.35-7.45，平均为7.41，呈弱碱性。如果人体内的pH值经常低于7.35，就称为酸性体质。
2.酸性体质是怎样形成的
不合理的饮食、缺乏有效的锻炼、心理不平衡均会导致体内酸碱失衡，造成酸性体质，而对于现代人来说，最主要的是饮食因素。那么，不合理的饮食为什么会导致酸性体质呢？
高蛋白、高脂肪、高糖类食物吃的越多，在体内产生的酸性物质也越多，过多的酸性物质超过人体的酸碱平衡调节能力，酸性物质就会在体内堆积，使人体体液的pH值下降，造成酸性体质，从而引发各种疾病。
二、酸性体质是产生各种疾病的罪魁祸首
1.酸性体质会破坏组织器官尤其是细胞的生存环境和条件
我们知道，人体就像一个养金鱼的水缸，这个水缸中70%是水，人体所有的组织器官和近60兆亿细胞就生活在70%的水中。金鱼缸中的水受污染或者变质后，鱼就要生病死亡。同理，我们的体液受酸性物质污染后，细胞就要突变甚至死亡，组织器官就会发生病变，人就会产生亚健康状态或者生病。
2.酸性体质影响人体的免疫功能
人体的正常pH值为7.35-7.45，呈弱碱性，人体的免疫细胞最适宜的pH值条件就是7.35-7.45。在这个条件下，免疫细胞的战斗力最强，人体的免疫力功能最好，但是如果pH值发生偏差造成下降，免疫细胞的活性将大幅度降低，免疫功能将随之减弱，而一些病毒和病菌却是在酸性条件下活性最强。
3.酸碱失衡影响细胞功能
人体的组织器官都是由细胞组成的，特别是肝、肾、肺、胰腺和胸腺。细胞的正常生理功能和一切生物化学反应都是在7.35-7.45的pH值条件下进行的，如果酸碱失衡，pH值发生变化，细胞的一切生命活动都会受到影响甚至被抑制和破坏，功能就要受到影响。
4.酸性体质与高血脂、脂肪肝、高血粘度、高血压的关系
引起高血压有几种原因，一是遗传因素；二是由于体内氯离子偏多，氯离子就是酸根离子，过多的氯离子使体内血管紧张素Ⅰ向血管紧张素Ⅱ转化，造成血管收缩，从而引起高血压；三是由于血脂偏高，使血管硬化，造成血管腔变窄，从而引起高血压。而氯离子和血脂都是体内的酸性物质，因此，高血压和酸性体质有着密切关系。
人体体液长期酸性化，会使体内血液某些成分发生改变，特别是血浆在酸性环境下不能有效地去除代谢产生的酸性产物，比如氨基酸分解产生的非蛋白氮、脂肪酸、过多的乳酸，尤其是脂肪酸和胆固醇、低密度脂蛋白等，这些酸性物质在血液中增加，使血脂升高，不仅形成高血脂，而且血液的粘度也相应增加。过多的酸性物质如脂肪酸等如果在肝脏部位堆积，就形成脂肪肝。
5.酸性物质沉积在血管壁易得动脉粥样硬化
产生动脉硬化的主要原因是饮食中动物性脂肪与脂质含量过高，早期的动脉硬化，动脉的内膜有类脂质的沉着，引起内膜增生，其后内膜与中层逐渐退化与老化，使胆固醇、磷脂、甘油三脂沉积在内膜深层，形成粥样斑块，故称为动脉粥样硬化。由于甘油三脂、胆固醇是酸性物质，所以动脉粥样硬化就是酸性物质在血管壁沉积引起。
6.酸性体质与糖尿病
糖尿病是一种脂糖代谢紊乱性疾病，脂糖代谢紊乱，会在体内产生大量酸性物质，增加肝脏和肾脏负担，破坏体内酸碱平衡，影响体内胰岛素的活性。
日本医学研究表明，人体pH值每下降0.1个单位，胰岛素活性将下降30%%。胰岛素活性的降低，将加剧脂肪和糖代谢紊乱，产生更多的酸性物质，从而导致酸性体质进一步恶化，反过来使胰岛素的活性进一步下降，由此造成恶性循环，使糖尿病病情不断恶化，最终产生各种并发症。
另外，糖尿病的并发症都是由酸性体质引起的，如糖尿病酮体酸中毒、乳酸酸中毒、视网膜病变、下肢麻木、大血管病变等。
7.酸性体质与痛风
痛风的发生主要与体内高尿酸血症有关，尿酸是典型的酸性物质，所以痛风与酸性物质有密切关系。
8.酸性体质与综合疲劳症
综合疲劳症的主要表现是浑身乏力、犯困、易疲劳、腰酸背痛、精神不振等等，综合疲劳症主要是因为体内酸性物质过多，不能及时排除，沉积在肌肉组织中引起的。所以，综合疲劳症是典型酸性体质的表现。
9.酸性体质与代谢综合症
高血脂症、糖尿病、高血压病、高血粘症等疾病并不是一种单一的疾病，往往这些疾病都伴随着发生。医学研究发现这些疾病都与饮食过量造成的人体代谢紊乱有关，医学上称之为“代谢综合症”。就是指蛋白质、脂肪、糖这三大能量物质代谢紊乱，代谢紊乱后在体内产生大量的酸性物质逐渐在体内沉积，使人体酸碱度向偏酸性发展，造成酸性体质，从而造成引发各种疾病。
10.酸性体质与老年骨骼疏松症
老年骨骼疏松症产生的原因，一方面是由于消化道对钙的吸收功能减退，而钙从骨骼中分解增加，使体内钙的收支不平衡；另一方面是由于体液偏酸，加速了骨骼疏松。当人体体液偏酸时，血液中的血钙与酸性物质结合生成钙盐，使血钙浓度降低，为了维持血钙浓度的稳定，骨骼中的钙就会溶解补充到血液中，血液中的酸性物质越多，消耗的血钙就越多，骨骼中的钙溶解得也越多，骨骼疏松就越严重。
11.酸性体质与癌症
血癌是致病因子促使细胞突变产生的。人体每天大约产生10000个左右的癌细胞，但由于人体免疫细胞能及时将癌细胞吞噬，所以一般人不会得癌症。当人体pH值下降，处于酸性体质状态时，人体免疫细胞的活性降低，癌细胞的活性却大大加强，癌细胞不能及时被人体免疫系统发现和消灭，此时癌细胞就容易大量增加。当体内癌细胞的数量达到109-1011时，就形成癌症。
由于癌细胞最适宜在酸性环境中生存，其适合的pH值为6.85-6.95，而且癌细胞转移有一个重要的前提条件，那就是癌细胞必须与血管壁接着分子结合，而癌细胞与血管壁接着分子结合，只有在酸性条件下才能进行。因此，酸性体质也十分有利于癌细胞转移。
癌细胞产生的癌细胞毒素也是酸性的，它会破坏人体的免疫系统，并使人产生剧烈的疼痛
