德国开元华人社区 开元周游
标题:
怎么发面呢
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作者:
太阳下飘雪
时间:
6.8.2005 17:50
喜欢吃pizza, 所以想自己动手做做，但是就是不知道怎么发面，这可是第一步啊，所谓万事开头难，希望兄弟姐妹们知道的，告诉我，谢……谢 <!--emo&(F)--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/rose.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rose.gif' /><!--endemo--> <!--emo&(F)--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/rose.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rose.gif' /><!--endemo--> <!--emo&(F)--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/rose.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rose.gif' /><!--endemo-->
作者:
yeats
时间:
6.8.2005 18:08
最简单的方法就是在超市买Pizzateig，ＬＺ要想发面就买Hefe.
作者:
桔子大哥
时间:
7.8.2005 10:23
1.买来hefe<br />2.用和体温差不多的温水化开hefe.(用手伸到热水里不感觉烫就可以了)<br />注意:不要伸到开水里试温度啊!!!哈哈哈<br />3.找个大盆,最好能有盖子的.<br />4.面倒入盆里,化好的hefe温水慢慢加入面里,然后就是和面了.面要和的软一些.一定要活匀.至于面和化hefe的温水的比例,我也说不好,所以一边和一边一点一点加水,直到面和的比较软就可以了.如果水多了.就再加些面.面和硬了就加些水.<br />5.把和好的面盖好,放在温暖的地方.一边30分钟左右就可以发好了.冬天一般用厚点的布包起来放暖气上就可以.<br />面是否发好了的标准是看面是否完全膨起,用手拉起一块,可以看到很多均匀小气泡在面里,德国买的hefe发完了一般不用加碱中和就可以做馒头包子的.自己多试试吧.<br />自己动手丰衣足食!!!
作者:
superjade
时间:
7.8.2005 11:39
比例就是，半代面放半快hefe，呵呵
作者:
五香
时间:
7.8.2005 19:20
HEFE用冷水发好,不然发不出来.
作者:
桔子大哥
时间:
7.8.2005 23:06
冷水?呵呵......
作者:
kkk
时间:
8.8.2005 13:59
pizza用死面的。
作者:
番茄猪^o^
时间:
10.8.2005 15:45
不会做,帮忙不上
作者:
happycat
时间:
27.11.2005 20:43
<a href='http://www.oleswelt.de/rezepte/pizza_hefeteig.html' target='_blank'>http://www.oleswelt.de/rezepte/pizza_hefeteig.html</a><br /><br />我这样试过好多次了，效果很好。
作者:
dietotenhosen
时间:
27.11.2005 21:53
我也不会发面，今天终于会了<br /><br />
作者:
五香
时间:
27.11.2005 23:35
<!--QuoteBegin-桔子大哥+08.08.2005, 00:06 --><div class='quotetop'>QUOTE(桔子大哥 @ 08.08.2005, 00:06 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->冷水?呵呵......<br />[right][snapback]724049[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />不懂乱教还在那笑。。。
作者:
superjade
时间:
28.11.2005 15:20
呵呵还是用温点的水发hefe最好<br />热的不行烫死了<br />冷的发的慢
作者:
tyhjzs
时间:
30.11.2005 12:43
先谢谢你的链接啊！<br />不过请教一下：原料里面说得1 TL Salz中的TL是指什么呢？<br />多谢！ <!--emo&:$--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /><!--endemo--> <br /><br /><br /><!--QuoteBegin-happycat+27.11.2005, 20:43 --><div class='quotetop'>QUOTE(happycat @ 27.11.2005, 20:43 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin--><a href='http://www.oleswelt.de/rezepte/pizza_hefeteig.html' target='_blank'>http://www.oleswelt.de/rezepte/pizza_hefeteig.html</a><br /><br />我这样试过好多次了，效果很好。<br />[right][snapback]821026[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />
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