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标题: 世界顶级欧洲餐厅到底在吃什么,你知道吗？ [打印本页]
作者: 巴黎长颈鹿 时间: 8.1.2016 03:43
标题: 世界顶级欧洲餐厅到底在吃什么,你知道吗？
No.1西班牙餐厅 El Celler de Can Roca
他们说这些菜肴都是“超现实主义的”……
El Celler de Can Roca餐厅的菜肴被米其林指南誉为“融合了超现实主义的传统菜肴”。这家餐厅由Roca兄弟三人共同经营，老大Joan Roca是主厨，负责菜肴创意；老二Josep Roca为餐厅甄选美酒（这里珍藏的佳酿超过60,000瓶）；老三Jordi Roca是知名甜点师。三兄弟赋予西加泰罗尼亚菜肴全新的色彩组合和创意搭配，称为餐厅最大的亮点。
地址：Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona,Spain
No.2 意大利餐厅 Osteria Francescana
这真的是用来吃的吗？好吧，是美食，也是艺术
OsteriaFrancescana餐厅的主厨Massimo Bottura被喻为美食界的艺术家，将传统的意大利菜与现代元素结合，最懂得“透过食物表达自己的想法”。他将盘子比作自己的画布，将诸多食材点缀其上，最终呈现出一幅艺术菜肴。他将意大利烤肉制作的像纽约景观，将鳕鱼浇上黑色的酱汁向爵士钢琴手致敬，也制作出了让人瞠目结舌的冰淇淋口感的顶级鹅肝。
地址：Via Stella 22, 41121 Modena, Italy
No.3 丹麦哥本哈根餐厅 Noma
这应该从哪儿下嘴呢……先吃盆儿还是先吃景儿？
这家餐厅名字NOMA，意为“北欧美食”。餐厅位于哥本哈根市中心，由一幢临水而建的仓库改造而成。在过去的200年间，这里就是一个旧仓库，直到2003年时被重新定义为北大西洋艺术与文化中心。而Noma也被著名的“Space Copenhagen”设计成一家在自然环境中享用美食的知名餐厅。创新北欧菜、特别是改良了的传统北欧鱼类美食，以及最著名的“The Hen and the Egg”（上方图2），都是来到这里必点的菜。
地址：1401 Copenhagen K,93 Strandgade, CopenhagenDK-1401, Denmark
No.4 英国伦敦餐厅 Dinner by Heston Blumenthal
谁说英国人只吃“fish and chips（鱼和薯条）”？！英国餐厅都入选了，我们激动了……
是的，英国美食也进入了TOP10榜单！尽管Dinner by Heston Blumenthal开业只有4年，但是它在最短的时间内获得米其林二星的美誉。餐厅主厨Ashley Palmer-Watts是英国餐饮界的明星厨师。
餐厅的菜单全由“分子料理”大师Heston Blumenthal亲自选定，其菜品都是食物历史学家们通过在大英图书馆成千上万的古书籍记载中找到的传统英国菜谱。外表像一个橘子，但其实是橘皮颜色的果冻包裹的鸡肝慕斯。还有像“微醺蛋糕”这样的美味甜点。此外，与其他米其林餐厅与众不同的是，这家餐厅对客人们的着装无任何要求，穿着拖鞋也可以品尝到店里的美味。
地址：66 Knightsbridge London, SW1X 7LA, England
No.5 西班牙圣塞巴斯蒂安餐厅 Mugaritz
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