德国开元华人社区 开元周游
标题:
油煎食品的制作
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作者:
lesliehyq
时间:
15.11.2005 19:37
这边经常要油煎一些食品，到底怎么样才能煎的好吃呢？刚刚学习到一点窍门，大家来分享哦！<br />油煎食品时，先将空锅烧热，然后将油倒入用文火烹调，需经常加熟油，尽量少将食品翻身，这样煎出的食品色香味俱佳。不过如果油煎德国超市里的鱼排，我刚刚学了一个好办法，锅烧热后少放些油，放鱼排入锅，不时晃动整个锅以保证鱼排不会粘贴在锅底，不用翻面，很快就好了。要记着少放油，常晃动油锅。
作者:
lesliehyq
时间:
15.11.2005 19:38
很管用的，下次你也来试试吧！
作者:
番茄猪^o^
时间:
16.11.2005 18:11
不翻面另一边怎么熟?大火还是小火??<br />哪种鱼排?
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