金弢：谈谈小费是物质的还是精神的 - 德国开元华人社区开元周游

在中国人一夜间暴富得让人恐慌、招人嫉妒的同时，我们无形中在犯一个貌不起眼、认为微不足道、但实质上却意义重大、影响深远、其后果、甚至可以说是其后患难以估量的一个极大的错误———不给小费！如果有人把小费跟零碎钱相提并论，那就大错特错。小费不是一种现象，小费是一种内涵，给小费意味着对人的礼貌，对人的尊重，是对他人的服务、他人的劳动的认可，是对他人的辛勤给予肯定。给不给小费是一种文化、一种文明的体现，也是反映自身的一种素养，一种档次。吃完饭，住完旅店不给小费，那只有在客人明显表示不满意、甚至抗议的时候。在正常的的情况下无缘无故地不给小费，这是对服务员的的一种侮辱，是让自己掉价，让自己遭人唾弃。北欧诸国跟德国一样，给小费是一件大事。早在 100 年前，瑞典作家斯特林堡在他的长篇小说《狂人辩词》中，就因妻子小费给的太寒碜而花了不少笔墨予以谴责。

或许太多的同胞会这么想，我反正这一辈子就来一次，继而人走茶凉，我反正饭也吃完了，旅店也住过了，不给小费，你爱怎么想，你爱怎么骂，与我无关了，反正我不闻不问，听不到了。但他没有想到的是，他这么做，犯了一个大忌，欠下了一份人情债，这份人情债就将有他以后的国人同胞来还，这个漏洞要由他们来补。时间一久，个例成了泛例，中国人的名声就臭了，以后凡是见到中国人，人家个个冷眼相看，不再会好好地对待你，反正待你再好也是白搭，不给小费。他们感到自己的礼貌、自己的优质服务反正不领情，不会得到中国人的承认。要知道，你作为一个中国人一旦出了国，你已不再是李教授、王老师、刘作家了，你就是一个无名无姓的中国人，你的一言一行代表着中国整体，你的长相是全体中国人的一张明片。不要以为我做得不到，没关系，我只是一个个体，倘若每一个中国人都这么想，这么做，那就是全体中国人都在犯错误。所以国人到了北欧屡遭冷遇，连换个零钱都不给，就绝非偶然了。想想也是，人家又何必无偿地替你额外服务呢! 而且国人还为之大惑，道理就在其中，那是因为我们没有做到入境问俗、入乡随俗。加之，用餐、住旅店，就是服务再差，你的餐费、旅馆费还得照常付，但你付的只是餐费、房费，这是给老板的那一部分，而小费则是付给服务员另一种形式的“工资”，所以也叫“服务费”，这是员工的收入，也是他们工资的一部分。你说你不给人工资，还有谁会愿意给你干？！再者，在西方好多国家，老板在权衡工资时已把小费的那一部分作为收入计算在里面了，服务员对你精心伺候，指望你的小费也是人之常情，你不给小费等于在扣人家的工资，你说人家会干吗？！

所以，很多国人对那种突如其来、莫名其妙的恶劣服务态度，百思其解，心想我跟你前生无冤今世无仇，我们未曾相识，第一次来到你酒楼，无缘无故就对我态度凶巴巴的，是怎么回事儿！为什么中国游客不断地抱怨，进了中餐馆，中国服务员服务态度极差，对同胞客置之不理，说话问话置若罔闻，反而对外国客人热情有加，为什么？不就是因为小费嘛！；还有到了慕尼黑最有名的 H B 啤酒馆，受到的服务态度更是加倍的恶劣，这里有对你不给小费的讨厌加上对外国人的岐视。欧洲人在亚洲人面前本来就傲慢，200 年的 " 欧洲中心主义" 根深蒂固，本来就有优越感的欧洲人替你亚洲人服务已经自感卑微，加之还不给小费，缺失常理，更是怒火冲天。多人反映，送去的大啤酒杯不是放在你跟前，而是砸在你跟前。她们不怕，就是这等恶劣的态度到了无以复加的地步，酒钱你不还是得照常给吗？反正你们中国人不识好歹不给小费。常言道，天底下没有无缘无故的恨。其实，无论什么事都有个原因在里面，你觉得奇怪，那是因为你不明其理，不知缘由，是因为你不知道你的前任同胞留下的脏屁股让你来擦。在服务员眼里，你跟你的前任是一体———同是中国人，之间没有区别，前者得到良好的服务后一毛不拔，铁公鸡一个一走了之——给人一种忘恩负义的印象——前者走了，上哪儿再去找他？你的到来，便正是当之无愧的替罪羊；反过来事情同样发生在你身上，若在正常的情况下你也不给小费，那你的屁股就得留下来让下一个同胞来替你擦。中国人的文明教育：从我做起，从自己做起，就是这个含义。

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