德国开元华人社区 开元周游

标题: 今天终于做了次京东肉饼 [打印本页]
作者: 川北凉粉    时间: 9.12.2006 19:46
因为是北京人，比较喜欢面食，今天馋京东肉饼了，马上到网上查了个Rezept, 希望第一次尝试能够成功啊。<br /><br />馅里加了葱，姜，一个鸡蛋，白萝卜和一点芹菜<br /><br />

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作者: 川北凉粉    时间: 9.12.2006 19:48
和面：面粉加温水和成很软的面团, 醒半小时后揉透
作者: 川北凉粉    时间: 9.12.2006 19:49
面擀成薄薄的圆饼，越薄越好, 把肉馅抹匀在四分之三面积上，然后从边到圆心切一刀<br /><br />

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作者: 川北凉粉    时间: 9.12.2006 19:51
之后，把空白的一片面掀起来，盖到对面，就这么转着折叠，都叠起来后把边边角角修理一下，捏合好。最后可以用手轻轻地按一按面饼，让肉馅和面更好地粘合并且面更薄。

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作者: 川北凉粉    时间: 9.12.2006 19:52
<!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/biggrin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='biggrin.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/biggrin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='biggrin.gif' /><!--endemo-->

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作者: 川北凉粉    时间: 9.12.2006 19:54
封边儿

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作者: 川北凉粉    时间: 9.12.2006 19:56
和一般烙饼一样：多放些油，中小火烙(千万不能火大了，否则外面糊了而里面肉还没熟！) ，一面呈金黄色即可翻另一面烙。

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作者: 川北凉粉    时间: 9.12.2006 19:57
这是出锅的大饼！一定要象这样切成一角一角的。

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作者: 川北凉粉    时间: 9.12.2006 19:58
请吃大饼吧！一层层的香着呢，把我和LG吃个肚歪 <!--emo&:p--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/biggrin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='biggrin.gif' /><!--endemo-->

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作者: baerin    时间: 9.12.2006 19:58
哈哈~学到了，下次做给我BF吃~ 他也特别爱地面食~  <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/biggrin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='biggrin.gif' /><!--endemo--> <br /><br />吃的时候就是拿在手里咬着吃吗？ <!--emo&:huh:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/huh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='huh.gif' /><!--endemo-->
作者: 川北凉粉    时间: 9.12.2006 19:59
拌了个凉菜(Broccoli+Champignon)<br /><br />

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作者: 川北凉粉    时间: 9.12.2006 20:00
糯米紫米粥

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作者: baerin    时间: 9.12.2006 20:00
一个就够你们2个人吃吗？<br /><br />可怜的小Lukas只能一边看了，要努力长牙哦~  <!--emo&^_^--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/happy.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='happy.gif' /><!--endemo-->
作者: baerin    时间: 9.12.2006 20:01
糯米做粥前要泡吗？泡多久啊？<br /><br />水和米的比例多少啊？要煮多久呢？<br /><br />我爱吃粘的，但是不会做~  <!--emo&:$--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /><!--endemo-->
作者: 川北凉粉    时间: 9.12.2006 20:03
<!--QuoteBegin-baerin+09.12.2006, 19:58 --><div class='quotetop'>QUOTE(baerin @ 09.12.2006, 19:58 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->哈哈~学到了，下次做给我BF吃~ 他也特别爱地面食~&nbsp; <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/biggrin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='biggrin.gif' /><!--endemo--> <br /><br />吃的时候就是拿在手里咬着吃吗？ <!--emo&:huh:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/huh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='huh.gif' /><!--endemo--><br />[right][snapback]1181070[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />随便吧，怎么高兴怎么吃，怕手弄到油就放在碗里用筷子呗 <!--emo&b^--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/beer_yum.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='beer_yum.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&b^--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/beer_yum.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='beer_yum.gif' /><!--endemo-->
作者: 川北凉粉    时间: 9.12.2006 20:07
<!--QuoteBegin-baerin+09.12.2006, 20:00 --><div class='quotetop'>QUOTE(baerin @ 09.12.2006, 20:00 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->一个就够你们2个人吃吗？<br /><br />可怜的小Lukas只能一边看了，要努力长牙哦~&nbsp; <!--emo&^_^--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/happy.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='happy.gif' /><!--endemo--><br />[right][snapback]1181074[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />当然不是了，一共烙了4个，最后剩了一个。<br /><br />Lukas现在有17颗牙，什么都能吃哈，只不过我没给他吃，他另开小灶，人家是部级待遇，偶们是普通老百姓待遇哈 <!--emo&:^:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&:^:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&:^:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo-->
作者: 川北凉粉    时间: 9.12.2006 20:10
<!--QuoteBegin-baerin+09.12.2006, 20:01 --><div class='quotetop'>QUOTE(baerin @ 09.12.2006, 20:01 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->糯米做粥前要泡吗？泡多久啊？<br /><br />水和米的比例多少啊？要煮多久呢？<br /><br />我爱吃粘的，但是不会做~&nbsp; <!--emo&:$--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /><!--endemo--><br />[right][snapback]1181078[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />我没泡，就是米，糯米，紫米胡乱放了些，也没个数儿，用电饭煲煮了1小时，出来觉得不够稠，可能调到3小时那档比较好。
作者: baerin    时间: 9.12.2006 20:11
<!--QuoteBegin-川北凉粉+09.12.2006, 21:07 --><div class='quotetop'>QUOTE(川北凉粉 @ 09.12.2006, 21:07 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->当然不是了，一共烙了4个，最后剩了一个。<br /><br />Lukas现在有17颗牙，什么都能吃哈，只不过我没给他吃，他另开小灶，人家是部级待遇，偶们是普通老百姓待遇哈 <!--emo&:^:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo-->&nbsp; <!--emo&:^:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo-->&nbsp; <!--emo&:^:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo--><br />[right][snapback]1181088[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />看他现在这小帅样儿，以后一定是一牛人~  <!--emo&:wub:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wub.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wub.gif' /><!--endemo-->
作者: baerin    时间: 9.12.2006 20:12
<!--QuoteBegin-川北凉粉+09.12.2006, 21:10 --><div class='quotetop'>QUOTE(川北凉粉 @ 09.12.2006, 21:10 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->我没泡，就是米，糯米，紫米胡乱放了些，也没个数儿，用电饭煲煮了1小时，出来觉得不够稠，可能调到3小时那档比较好。<br />[right][snapback]1181091[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />omg~ 3小时  <!--emo&:wacko:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wacko.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wacko.gif' /><!--endemo--> <br /><br />哦等不了，哦想办法走捷径~  <!--emo&:p--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' /><!--endemo-->
作者: 川北凉粉    时间: 9.12.2006 20:17
<!--QuoteBegin-baerin+09.12.2006, 20:12 --><div class='quotetop'>QUOTE(baerin @ 09.12.2006, 20:12 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->omg~ 3小时&nbsp; <!--emo&:wacko:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wacko.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wacko.gif' /><!--endemo--> <br /><br />哦等不了，哦想办法走捷径~&nbsp; <!--emo&:p--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' /><!--endemo--><br />[right][snapback]1181097[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />是，我也觉着3小时太长。你有没有高压锅啊，没准儿能快点儿。找到捷径告我一声儿哈，3Q.
作者: 书+茶+arbeit    时间: 9.12.2006 22:13
真是精致。。羡慕。。。<br /><br />可惜平常没那么多时间和精力摆弄。。。
作者: 川北凉粉    时间: 9.12.2006 22:20
<!--QuoteBegin-书+茶+arbeit+09.12.2006, 22:13 --><div class='quotetop'>QUOTE(书+茶+arbeit @ 09.12.2006, 22:13 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->真是精致。。羡慕。。。<br /><br />可惜平常没那么多时间和精力摆弄。。。<br />[right][snapback]1181253[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />谢谢。<br /><br />没错，我也是周末才做点复杂的东西吃。
作者: 书+茶+arbeit    时间: 9.12.2006 22:26
我是只要味道好就行了。总没兴趣把她弄精致，好看。这个还要多多学习。
作者: 川北凉粉    时间: 9.12.2006 22:32
<!--QuoteBegin-书+茶+arbeit+09.12.2006, 22:26 --><div class='quotetop'>QUOTE(书+茶+arbeit @ 09.12.2006, 22:26 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->我是只要味道好就行了。总没兴趣把她弄精致，好看。这个还要多多学习。<br />[right][snapback]1181274[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />放照片上来总得唬唬人，摆弄摆弄，平时也不这样的 <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/biggrin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='biggrin.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/biggrin.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='biggrin.gif' /><!--endemo--> <br /><br />我也是这些日子才开始学习的，要当个合格的好LP和好妈妈嘛 <!--emo&:p--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&:p--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' /><!--endemo-->
作者: 书+茶+arbeit    时间: 9.12.2006 22:35
赞！！赞！！
作者: 川北凉粉    时间: 9.12.2006 22:36
<!--QuoteBegin-书+茶+arbeit+09.12.2006, 22:35 --><div class='quotetop'>QUOTE(书+茶+arbeit @ 09.12.2006, 22:35 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->赞！！赞！！<br />[right][snapback]1181283[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />脸红ING



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