德国开元华人社区开元周游

标题: 23点40了,赶紧抢个末班车 [打印本页]

作者: 天下英雄 时间: 8.1.2007 23:39
星期日的劳动成果<br /><br />1,拌陷,没什么好说的,个人口味,不过提议多放点肉和油,就是为了一个字----香!!!<br />

<br /><br />2,和面,最麻烦的一步,先正常和面,但要多放水,直到水和面均匀的和在一起后,在放少量水,然后在把水和面均匀的和在一起,然后再放水... ...重复3到4次,直到面特别软还不粘手为好.<br />

<br /><br />3,放个盘,开始包,手里和盘里要放点油,这样会不粘手!<br />

<br /><br />4,放平锅里煎,用中火,煎到金黄色,本来是应该用手来把带陷的面团在平锅里压成饼型的,不过,为了保护好小手,建议用饭勺的背面压就可以了,不能因为吃而烫伤耽误大事啊.<br />

<br /><br />5,装盘,开吃 <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' /> <br />

<br /><br />虽然形状不太规则,但味道还不错,高手多多指教了<br /><br /><br />

作者: baerin 时间: 8.1.2007 23:53
LZ做法够新奇~ 做了20多年东北人头一次见这么做馅饼的~ 实在是高！ <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /> <br /><br />通宝赏之~ <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/angel_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='angel_smile.gif' />

作者: 七月猫猫 时间: 9.1.2007 16:36
我是广东人，不会和面啊。。弱弱的问下，面粉是用普通的面粉么？<br /><br />还有，和面的时候，水是用冷水还是还是温水热水啊？先谢谢啦。。

作者: 天下英雄 时间: 10.1.2007 21:08
<div class='quotetop'>QUOTE(baerin @ 09.01.2007, 00:53 )</div><div class='quotemain'>LZ做法够新奇~ 做了20多年东北人头一次见这么做馅饼的~ 实在是高！ <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /> <br /><br />通宝赏之~  <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/angel_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='angel_smile.gif' /><br />[right][snapback]1210294[/snapback][/right]<br /></div><br /><br /><br /><br />呵呵,真没想到,不知不觉中新发明了一种作法,呵呵.<br />其实是上次回家从沈阳小河沿附近的馅饼摊的大姐那里学的,当时看那大姐做馅饼的动作实在是潇洒,就买了10个元的馅饼,坐那一边吃一边看看她是怎么做的... ...如今再加上我的一些想象,就成了今天的著作. <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/blush.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='blush.gif' /> <br /><br /><br />

作者: 天下英雄 时间: 10.1.2007 21:12
<div class='quotetop'>QUOTE(七月猫猫 @ 09.01.2007, 17:36 )</div><div class='quotemain'>我是广东人，不会和面啊。。弱弱的问下，面粉是用普通的面粉么？<br /><br />还有，和面的时候，水是用冷水还是还是温水热水啊？先谢谢啦。。<br />[right][snapback]1210772[/snapback][/right]<br /></div><br /><br /><br />弱弱的答下,面粉是普通面粉<br />和面的时候放什么水,当时我的确是忽略了,估计当时的条件他们也只能放冷水了.<br />我是放的冷水,效果没的说,外焦里嫩的.

作者: baerin 时间: 10.1.2007 21:36
<div class='quotetop'>QUOTE(天下英雄 @ 10.01.2007, 22:08 )</div><div class='quotemain'>呵呵,真没想到,不知不觉中新发明了一种作法,呵呵.<br />其实是上次回家从沈阳小河沿附近的馅饼摊的大姐那里学的,当时看那大姐做馅饼的动作实在是潇洒,就买了10个元的馅饼,坐那一边吃一边看看她是怎么做的... ...如今再加上我的一些想象,就成了今天的著作. <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/blush.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='blush.gif' /><br />[right][snapback]1212331[/snapback][/right]<br /></div><br /><br />原来如此～　怀念沈阳街边小吃～　全国各地各种风味，尽在沈阳～　 <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' />

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