德国开元华人社区 开元周游

标题: 海鲜汤+辣鸡翅+炒饭 [打印本页]

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作者: 七月猫猫    时间: 11.1.2007 15:42
香炒鸡翅<br /><br />材料：鸡翅四只（不含翅尖，买来时就没有滴）   青红椒各1/3只<br />腌料：油，糖，生抽，黑椒粉，香料粉，豆半酱<br />配料：橄榄油，葱头，蒜片，花雕酒<br /><br />做法：<br /><br />1- 鸡翅切成四块，放入所有的腌料，腌约半个钟。如果喜欢大块，剁成两块，最好在鸡翅表面划两刀让腌料入味。<br />2- 热锅，放橄榄油，爆香蒜片和葱头，放腌好的鸡翅入锅炒一下，然后加入少许花雕酒炒香。加豆半酱<br />3- 加些水翻炒，以免干锅。加入小半杯水，盖上焖约10分钟。<br />4- 青红椒切成小块<br />5- 鸡翅快好的时候加入青红椒。<br />6- 上碟，香喷喷哦。。。<br /><br />一汤：蛤蜊大虾豆腐汤<br /><br />很简单滴。<br /><br />材料：蛤蜊肉十个左右，虾十个，小鱿鱼四个，豆腐一块<br />配料：葱头，蒜片，油，盐，香菜，葱花，胡椒粉，烟肉粒<br /><br />- 先热锅，加少许油，爆香葱头，蒜片和烟肉粒<br />- 加入蛤蜊肉，虾，和小鱿鱼微炒香至五成熟<br />- 加入适量的水。武火煮开，文火再煮十五至二十分钟。<br />- 加入豆腐煮五分钟左右。加盐，放胡椒粉，洒香菜末和葱花。。<br /><br />清甜而有营养的汤就可以喝了。。不过我这里买不到新鲜的材料，只能用冻的，营养程度应该有所降低。。嘻嘻。。<br /><br />一饭：杂锦饭<br /><br />冰箱里一大堆用剩的材料和昨晚伴咖喱剩下的白饭，要好好利用。我喜欢香香的炒饭。。来吧，来吧，杂锦饭。<br /><br />材料：当然有剩饭啦，烟肉粒，上海青一棵，鸡蛋一个，葱花少许。<br /><br />- 上海青切小粒，待用<br />- 加入少少油，热锅，炒香烟肉粒待用。<br />- 放入白饭炒至散开  （大厨师教的小秘方：炒饭时不要用锅产压开，要慢慢炒至散开这样饭才会香滴）<br />- 加入鸡，打散，和白饭拌均匀。<br />- 加入烟肉粒和青菜粒，下生抽，炒几下。<br />- OK，上碟。。<br />

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11.1.2007 15:42 上传

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作者: 七月猫猫    时间: 11.1.2007 15:43
特写一下~~

2007-01-04 爆炒辣辣青红椒鸡翅.JPG (54.04 KB, 下载次数: 9)

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11.1.2007 15:43 上传

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作者: 七月猫猫    时间: 11.1.2007 15:44
KK

2007-01-04 菜粒肉粒蛋炒饭.JPG (50.23 KB, 下载次数: 10)

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11.1.2007 15:44 上传

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作者: 七月猫猫    时间: 11.1.2007 15:46
好喜欢这个汤。。好清甜。。。

2007-01-04 鲜虾蛤蜊鱿鱼豆腐汤.JPG (43.22 KB, 下载次数: 9)

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11.1.2007 15:46 上传

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作者: baerin    时间: 11.1.2007 16:05
<!--QuoteBegin-七月猫猫+11.01.2007, 16:46 --><div class='quotetop'>QUOTE(七月猫猫 @ 11.01.2007, 16:46 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->好喜欢这个汤。。好清甜。。。<br />[right][snapback]1213128[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />拿好咚咚勾引哦~~~  <!--emo&:wacko:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wacko.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wacko.gif' /><!--endemo-->  饿了~~~ 原打算今天不吃东西的~

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作者: vivaJoJo    时间: 13.1.2007 03:33
好用心的一餐饭哦~~

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