range'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>好似吃什么也有流行趋势呀，前两天是派，这两天改包子了，呵呵，我也来跟风~~~</span></span><br /><br /><!--Image http://qq.up.topzj.com/data/qq/36/40/0/a/07/03/03/zb1_qbXBOcOmpiTD.jpg--><div class='bbimg'><img src='http://qq.up.topzj.com/data/qq/36/40/0/a/07/03/03/zb1_qbXBOcOmpiTD.jpg' border='0'></div><!--End Image--><br /><br /><span style='color:purple'>材料：<br /> 猪肉馅儿500g，胡萝卜5根，面粉1000g，酵母适量（用来发1000g左右的面粉的量），葱、姜若干，十三香（或五香粉）少许，花椒一大撮</span><br /><br /><span style='color:purple'>做法：<br /> 1、面粉、发酵粉混合，加适量的水和成面团（不好意思啊，我每次都是跟着感觉走，关于用水的多少实在是没有一个确切的度量，怕加多了就一次少加点，看着不够再加），放置在带盖的容器内常温发酵（约一小时）<br /><br /> 2、和馅：花椒煮水，凉后一点儿一点儿的加入肉馅，顺时针充分搅拌均匀，再加入酱油适量（亦可用肉汤代替），再次顺时针充分搅拌均匀（当然，逆时针也可以啦，重要的就是<span style='color:red'>一定要顺着一个方向</span>！）；胡萝卜擦细丝，用油略炒；葱姜切碎；所有馅料混合，加盐适量（俺家小勺5勺）；香料依个人口味添加</span><br /><br /> <!--Image http://qq.up.topzj.com/data/qq/36/40/0/a/07/03/03/1fSwA==_f6SvzqrILuMw.jpg--><div class='bbimg'><img src='http://qq.up.topzj.com/data/qq/36/40/0/a/07/03/03/1fSwA==_f6SvzqrILuMw.jpg' border='0'></div><!--End Image--><br /> <span style='color:purple'>3、揉面，因为是发面的，不用太狠的揉，只要均匀了就好，如<span style='color:royalblue'>左上小图</span><br /><br /> 4、做ji'zi（不知道是不是方言，就是准备擀皮的小面团），擀皮，面皮要中间厚四周薄，如<span style='color:royalblue'>右上小图</span><br /><br /> 5、包，如<span style='color:royalblue'>左下小图</span>；包成了如<span style='color:royalblue'>右下小图</span><br /><br /> 6、蒸：开锅后放入包子，蒸10－12分钟即可；电饭煲比较慢，大约要将近20分钟的样子（记得要垫笼布哦，就是纱布啦）<br /><br /> 7、出锅喽~~~~</span><br /><br /><span style='color:teal'>
S：祝大家好胃口！</span>| 欢迎光临 德国开元华人社区 开元周游 (https://forum.kaiyuan.cn/) | Powered by Discuz! X3.2 |