德国开元华人社区开元周游

标题: 德国猪脚 [打印本页]

作者: KateTee 时间: 16.5.2007 18:34
那里可以吃到德国猪脚啊？要不要一块儿去？

作者: joetoe 时间: 17.5.2007 13:40
是不是就是所谓巴伐利亚著名的猪肘子。

作者: AltWerther 时间: 17.5.2007 14:04
俗称。。巴伐利亚咸猪手。。。 <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cool.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cool.gif' />

作者: 阿空 时间: 17.5.2007 14:15
只要是德国式的餐馆都有

作者: Xerxes 时间: 17.5.2007 14:38
超市里面就有巴伐利亚式的肘子——跟猪手差不多把——烹好的，密封在塑料膜里面，回家用微波炉煨一下就行了——

作者: Marsliang 时间: 17.5.2007 19:39
<div class='quotetop'>QUOTE(AltWerther @ 17.05.2007, 15:04 )</div><div class='quotemain'>俗称。。巴伐利亚咸猪手。。。 <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cool.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cool.gif' /><br />[right][snapback]1321675[/snapback][/right]<br /></div><br /><br />哦, 真喺?

作者: KateTee 时间: 17.5.2007 20:29
请问德文叫什么来着？

作者: 阿空 时间: 18.5.2007 10:06
有好多种来着，不知道你想要的是不是这种？<br /><a href='http://de.wikipedia.org/wiki/Eisbein' target='_blank'>http://de.wikipedia.org/wiki/Eisbein</a>

作者: KateTee 时间: 18.5.2007 12:48
谢谢啦！

作者: Xerxes 时间: 18.5.2007 12:49
<div class='quotetop'>QUOTE(阿空 @ 18.05.2007, 11:06 )</div><div class='quotemain'>有好多种来着，不知道你想要的是不是这种？<br /><a href='http://de.wikipedia.org/wiki/Eisbein' target='_blank'>http://de.wikipedia.org/wiki/Eisbein</a><br />[right][snapback]1322059[/snapback][/right]<br /></div><br />这种叫白煮腌猪肘，巴伐利亚式的似乎是红烧的

作者: patton 时间: 18.5.2007 12:54
barfuesse 蛮好，不知道拼写有问题没

作者: alexyue 时间: 18.5.2007 16:01
Hexe?

作者: apex 时间: 18.5.2007 16:08
<div class='quotetop'>QUOTE(alexyue @ 18.05.2007, 16:01 )</div><div class='quotemain'>Hexe?<br />[right][snapback]1322267[/snapback][/right]<br /></div><br />Haxe

作者: apex 时间: 18.5.2007 16:09
hexe 好像是巫婆的意思。

作者: yellowbee 时间: 20.5.2007 13:12
Haxe是炸出来的，红色的，Eisbein是煮出来的，白色的

作者: apex 时间: 20.5.2007 13:33
right!

作者: ace 时间: 23.5.2007 06:59
严重支持dizzyun的回答。: )<br />刚问了德国大厨，同样答案：<br />Eisbein ist gepöckelt (mit Salz) & gekocht, Schweinehaxe ist gegrillt. Das Fleisch ist das selbe Stück!<br />

作者: erlangen 时间: 25.5.2007 19:46
你们这帮人啊，连Schäuferler是什么都不知道？还Eisbein，Haxe半天？

作者: apex 时间: 25.5.2007 19:47
晕，楼上来了个"高手"~

作者: ace 时间: 26.5.2007 02:33
<div class='quotetop'>QUOTE(erlangen @ 25.05.2007, 19:46 )</div><div class='quotemain'>你们这帮人啊，连Schäuferler是什么都不知道？还Eisbein，Haxe半天？<br />[right][snapback]1326117[/snapback][/right]<br /></div><br />schäuferler是猪schulter的肉，是franken这边的特产，煮出来的。和eisbein,haxe两码事呀。<br />不过反正是肉能吃就得。

作者: patton 时间: 26.5.2007 08:20
蛮好吃的还

作者: ace 时间: 27.5.2007 10:28
我吃的是煮出来的，烤得也有。<br />查了一下，schaeufele是猪肩膀的肉。是franken，schwaben还有schweiz地区的菜。<br />链接：<br /><a href='http://de.wikipedia.org/wiki/Sch%C3%A4ufele' target='_blank'>http://de.wikipedia.org/wiki/Sch%C3%A4ufele</a><br /><br />感觉franken这里肉菜忒多了，对食肉动物来说在这儿生活绝对没错。

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