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标题: 四川回锅肉 [打印本页]

作者: ice tea 时间: 17.5.2007 21:11
喜欢吃川菜的朋友不防试一下，简单又美味： 材料：五花肉，尖椒，干辣椒，韭菜梗，麻椒，姜，蒜，辣豆瓣酱两大匙，糖，料酒少许。 做法：五花肉先煮一会尔，去除血水，切薄片装盘待用。 烧热的油锅内加入姜蒜，麻椒，干辣椒，辣豆瓣酱炒出香味，然后放入五花肉同炒， 加料酒及糖，最后加入韭菜梗及尖椒再炒片刻即可出锅。

作者: AltWerther 时间: 17.5.2007 21:57
川菜。。口水横流。。。 <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' />

作者: ice tea 时间: 18.5.2007 10:30
照片来了

HuiIguorou.jpg (44.43 KB, 下载次数: 8)

作者: pippo 时间: 18.5.2007 11:10
辣豆瓣酱哪里有卖得？

作者: hubeck 时间: 18.5.2007 13:48
皮县豆瓣酱 ——在线中文输入，第一个字没有——下锅之前最好再用菜刀切得碎一些

作者: jtswip 时间: 18.5.2007 23:31
<div class='quotetop'>QUOTE(hubeck @ 18.05.2007, 14:48 )</div><div class='quotemain'>皮县豆瓣酱 ——在线中文输入，第一个字没有——下锅之前最好再用菜刀切得碎一些 [right][snapback]1322185[/snapback][/right] </div> 韭菜梗好像不用吧，倒是青椒可以多一点

作者: 笑对人生 时间: 19.5.2007 20:30
LZMM做得很不错了. <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/rose.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rose.gif' /> 不过和地道的四川回锅肉有点区别. 蒜苗炒回锅肉最正宗.<img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' />

作者: c1n 时间: 13.7.2007 17:46
请问哪里有韭菜卖啊？

作者: baerin 时间: 14.7.2007 17:34
不错，真不错～看的口水横流～好久没吃川菜了～～～ <img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/blush.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='blush.gif' />

作者: laoyang 时间: 1.8.2007 14:22

原帖由 c1n 于 13.7.2007 18:46 发表
请问哪里有韭菜卖啊？

亚洲店啊

作者: jonyang1989 时间: 7.8.2007 10:32
确实是该用蒜苗的～我还没吃过韭菜的呢～
８过　虽然不正宗　但看着看着就饿了啊～～

作者: 分飞 时间: 7.8.2007 15:30
我饿我饿~~~~~~

作者: karlsruheU 时间: 7.8.2007 19:45

原帖由 AltWerther 于 17.5.2007 22:57 发表
川菜。。口水横流。。。

一定娶个四川妹妹做老婆

作者: sophia_1lee 时间: 14.8.2007 12:02

原帖由 hubeck 于 18.5.2007 14:48 发表
皮县豆瓣酱 ——在线中文输入，第一个字没有——下锅之前最好再用菜刀切得碎一些

MM阿，是郫县豆瓣阿，这个还是我家四川LG告诉我的。

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