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标题: 再发一个家常饭-----豆角土豆焖面 [打印本页]

作者: anan14 时间: 2.10.2007 21:20
标题: 再发一个家常饭-----豆角土豆焖面
老了,越来越爱吃家常饭菜,怎么吃都不腻.呵呵!

[ 本帖最后由 anan14 于 2.10.2007 22:40 编辑 ]

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土豆,肉,豆角,面条吃的时候加一点香菜末.

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"近照"

作者: 后村阿哥 时间: 2.10.2007 21:33
不错。是肉末吗？
这一大锅是一个人吃还是2个人？呵呵

作者: anan14 时间: 2.10.2007 21:41
标题: 回复 2# 的帖子
三个人,呵呵

作者: 后村阿哥 时间: 2.10.2007 21:48
老了是多大年龄，有我老吗?

作者: fangyue 时间: 3.10.2007 00:25
恩，我也喜欢吃。尤其豆角和肉的香气混合在面里。口水。

作者: 天蓝蓝 时间: 3.10.2007 00:37
怎么做啊？我要详细的。谢谢

作者: anan14 时间: 3.10.2007 09:40
标题: 回复 4# 的帖子
一定比你老,你顶多是个"阿哥",而我已经在从"阿姨","阿婶,"到"阿婆"的路上了.呵呵.

作者: anan14 时间: 3.10.2007 10:24
标题: 焖面的做法
1.普通405面粉,加一点backing pulver,一点油(防止面条粘在一起)进去,温水和面,揉匀后放在烤箱里醒着,或者容器上盖个盖子也行.

2.用肉馅,瘦肉或者五花肉都行(视个人爱好),切成薄片,锅烧热,放植物油,油热后下入肉片煸炒至出油,加入花椒面,葱花,姜末,酱油,继续煸炒至出香味后,放入洗好的豆角,切成条的土豆,稍炒,加入水,刚没过菜即可,加盐调味,调中火盖盖煮

3.取出面,再次揉匀,我是用的压面机压得,没有的可以用手赶面,粗细自己定.

4.待锅中的水剩很少的时候,(基本上只能从上面看见一点),放入压好的面条,让面均匀的平铺在菜的上面,盖上盖子用中火继续焖大约10分钟左右即可.(要是中间没有水了,可以沿着锅沿加入少量的开水)
5.开锅后用筷子拔拉面条,让面条散开,然后和下面的菜混合起来,最后加入一点葱花,一点香菜末即可.

[ 本帖最后由 anan14 于 3.10.2007 11:25 编辑 ]

作者: bigshot 时间: 3.10.2007 17:15

原帖由 anan14 于 2.10.2007 22:20 发表
老了,越来越爱吃家常饭菜,怎么吃都不腻.呵呵!

楼主
啥时后可以去你家吃啊
我买单

作者: 后村阿哥 时间: 3.10.2007 18:00

原帖由 anan14 于 3.10.2007 11:24 发表
1.普通405面粉,加一点backing pulver,一点油(防止面条粘在一起)进去,温水和面,揉匀后放在烤箱里醒着,或者容器上盖个盖子也行.

2.用肉馅,瘦肉或者五花肉都行(视个人爱好),切成薄片,锅烧热,放植物油,油热后下入肉片 ...

不错啊！呵呵，我还以为是那种现成的面条呢，没想到是自己做的啊，羡慕！

作者: fangyue 时间: 3.10.2007 21:12
恩，自己做的很难得，谢谢楼主的家乡贴

作者: baerin 时间: 4.10.2007 10:01
标题: 焖面好香啊~
自己也做过一次，撑到了~

作者: 七月猫猫 时间: 4.10.2007 12:19
好诱人哦。。。明天试做一下。。不过不会和面，看来要用现成的面条啦~~~

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