德国开元华人社区 开元周游
标题:
微波炉菜谱2
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作者:
margaret
时间:
2.12.2002 03:35
家禽类：乌鸡白凤汤<br><br>材 料：<br><br>活乌骨鸡一只约1000克，白凤尾菇50克。<br><br>调 味： <br><br>绍酒25克，葱15克，姜5克，精盐3克，味精2克。<br><br>做 法： <br><br>①将活鸡宰杀后控净血，器皿内加清水高火6分钟，加入一小匙盐，浸入鸡，待鸡毛湿透即提起，煺尽毛、嘴壳、脚上硬皮，剁去爪尖，剪去肛门，开膛取出内脏，用清水冲洗干净。<br><br>②在清水器皿内加姜片，高火6分钟煮沸，放入鸡，加上绍酒、葱末、姜片，低火30分钟焖煮至酥软，推入白凤尾菇，加盐和味精调味，再高火3分钟即可。<br><br>
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