德国开元华人社区 开元周游

标题: 腊八蒜 [打印本页]
作者: momo    时间: 11.1.2008 10:18
标题: 腊八蒜
不知不觉今天已经是腊月初4啦，又是开始泡腊八蒜的时候了。 除夕时盛一盘热腾腾的饺子，沾着满是蒜香的醋，时不时地再来上一块儿湛青翠绿的腊八蒜。这景象想一想都会让人口水不止，垂涎欲滴。1 ^. ~) Y3 n1 \( o# Q: I
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要想过年吃上纯正的饺子就腊八蒜，这个周末就该及时动手准备啦。
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# V; i8 f0 j( h) }5 g附简易版腌蒜方法：
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玻璃瓶子一个，（吃酸黄瓜剩的还是果酱剩的都没关系，不过一定洗干净，晾干水)
' i  a0 v0 U4 g3 J# s# V2 a包蒜的时候记得把烂了坏了的部分切掉。9 d2 g. @# g1 U) v: Z, s

5 B8 k% M9 H2 ]" w# W5 q一个瓶子大概放2/3 到3/4的蒜瓣，然后倒进醋，尽量倒满。
/ Y$ x7 B' E5 V瓶子密封好，放到阴凉的地方，最好是室外。
5 M( B9 b1 p+ J8 t8 S看到蒜变绿，就是腌好了。- P) V+ Q& a$ W, H: G4 X
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[ 本帖最后由 Hallemeister 于 18.1.2008 21:45 编辑 ]

腊八蒜.jpg (61.67 KB, 下载次数: 23)

腊八蒜.jpg
作者: gsmofgsm    时间: 11.1.2008 10:31
momo腌的腊八蒜可好吃了！
作者: Hallemeister    时间: 11.1.2008 11:21
我揭发！
# l- Z: a- l5 Y: G" t# Y" d照片上的不是她做的。
作者: momo    时间: 11.1.2008 12:44
你脑子进水啦 ，当然是网上的图啦。
+ s; _* J7 Y2 ]9 N% X) R刚腊月初四，我哪来的成品？！$ @- P; X/ U* I6 G6 V
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人家辛辛苦苦写做法，发帖子，贴图，不说给钱，还唧唧歪歪挑毛病！
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, n( s0 t% S+ [0 `你们BIM就是这么对待积极发贴的网友的？& y7 ]& G) H0 }; q

2 U6 b3 o: o4 d1 p& Q- L2 R' v[ 本帖最后由 momo 于 11.1.2008 12:47 编辑 ]
作者: Hallemeister    时间: 11.1.2008 14:01
现在没钱！9 n! A+ y+ q% B$ _; \
晚上回家再说。
作者: atlaslijun    时间: 11.1.2008 14:27
现在也没钱～等有钱再说～
作者: 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡    时间: 11.1.2008 15:31
作者: luckypig83    时间: 11.1.2008 15:33
哇咔咔...........有气势
作者: Hallemeister    时间: 11.1.2008 15:36
楼上的，你还吃得到吗？
作者: momo    时间: 11.1.2008 16:12
呵呵，晚上回家就不要钱了
作者: gzgzrabbit    时间: 11.1.2008 16:29
看上去很不错丫～' m" a) p! ]; V+ G3 O
请教lz～ 醋是果醋还是红醋？大概时间是多久？一年四季都能泡么？～～
作者: Bohnen23    时间: 11.1.2008 16:30

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样子很诱人！！！( v6 ~$ |  B+ p) U! N) o9 }& h- q

: i& M1 d, O1 o" l0 c; h周末也动手做，不过从前没腊八作，也是绿的
作者: momo    时间: 11.1.2008 16:33
醋，最好是米醋。要是温度较低的话，半个月就好了。
作者: luckypig83    时间: 12.1.2008 01:00
蒜，最好是紫皮的，据说吃起来比较脆
作者: luckypig83    时间: 12.1.2008 01:00
原帖由 Hallemeister 于 11.1.2008 15:36 发表 ' L4 N& W& o8 A' E' \! N& S* j
楼上的，你还吃得到吗？

/ e' y% s: I  e+ [& m! ?刚把机票延了，为了它
作者: 李卤味    时间: 12.1.2008 15:43
张默同学，不如你自创品牌啦～～
作者: eupepsia    时间: 12.1.2008 16:27
mo姐内腊八蒜还真不是盖的，我55的爱吃~~/ g5 G2 c' ?% q0 k, X# d
今天家里吃饺子，我觉的我吃的腊八蒜比吃的饺子都多。。。。
作者: Hallemeister    时间: 12.1.2008 16:52
胖天使也出来冒泡了！3 v  b4 G+ b) Y' F% E3 _6 `8 t
给钱！给钱！
作者: eupepsia    时间: 13.1.2008 06:28
这虾米破名字！NND你们贴的照片老娘都看不了。。。。- e. _* z0 X2 g* M2 V6 O
然哥你再诬蔑我，我把天津的海鲜城统统包下来，你付钱！
作者: 猫头    时间: 13.1.2008 13:38
放糖不~~~~~~~~~~~~~
作者: Hallemeister    时间: 13.1.2008 18:43
放不放糖都可以，视个人口味。
作者: Bohnen23    时间: 13.1.2008 19:05
我今天已经作了，放在窗外，正如mo原话所说，吸收大自然的天然精华
作者: momo    时间: 13.1.2008 22:28
依梅诺冷成那样，你做的的蒜一定能比我们的早完成。
作者: Bohnen23    时间: 15.1.2008 17:11
原帖由 momo 于 13.1.2008 22:28 发表
& I; Q1 N: `( F9 p( S依梅诺冷成那样，你做的的蒜一定能比我们的早完成。

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. [+ C/ n" v5 O我醋放多了，这样蒜放几颗就满了，所以昨天晚上找了几个空瓶子，由一瓶匀成了3瓶，
+ ]0 H1 X) z$ ^
- T# F) N) C/ o8 Y" S0 ?大蒜也由原来的半兜变成了两兜全光光
作者: Hallemeister    时间: 15.1.2008 19:07
应该先放蒜，再放醋吧。（仅供参考）
作者: momo    时间: 16.1.2008 11:07
楼上的同志果然是没好好阅读我的帖子, 明明写着 "然后倒进醋".
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4 U. R3 X2 S6 h- F另:  j" l8 K$ j. k. ?/ d. |
1瓶兑3瓶 ?! , K) H$ V# n; j, Y4 D
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怎么让我想起郭德刚的相声:  买了一个王八熬汤兑水, 灌小瓶里卖 "鳖精". 卖了20多年,一个王八愣没用了.! X: S, }1 W: q' ?
0 S: ?; [8 Q7 P% }, ~
[ 本帖最后由 momo 于 16.1.2008 17:04 编辑 ]
作者: Bohnen23    时间: 16.1.2008 19:36
原帖由 momo 于 16.1.2008 11:07 发表 : a' b" R" u) H2 s. ^
楼上的同志果然是没好好阅读我的帖子, 明明写着 "然后倒进醋".
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3 Y. x9 |4 A4 o5 L0 \0 S4 j9 M, _+ d1瓶兑3瓶 ?! ; }+ z2 C9 D% U: x
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怎么让我想起郭德刚的相声:  买了一个王八熬汤兑水, 灌小瓶里卖 "鳖精". 卖了20多年,一个王八愣没 ...
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8 y8 _! @+ w) o6 q: X% B' }- d# W. s后来想起来小学的课文，乌鸦喝水，跟这个是一个道理的，
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" q+ E8 a0 n5 {# z: w- Q+ Z- I) N. p* x不过，还是没Mo的20年的鳖精生动！！！
作者: fsujena    时间: 1.2.2008 20:20
有机会去尝尝，看起来很不错。赞！！



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