德国开元华人社区 开元周游

标题: 去超市没看懂这几个东西,帮忙看一下 [打印本页]

作者: gongsunyanghao    时间: 4.2.2008 17:53
标题: 去超市没看懂这几个东西,帮忙看一下
Irische Butter适合用来做蛋糕和饼干?
Frischback Hefe是不是用来发面的酵母粉?为什么是块状的还要冷藏?
aldi小麦粉分好多种,哪种用来烘焙蛋糕和饼干的啊?
做蛋糕用的巧克力粉是怎么拼写的?我在超市就没找到,晕死了
多谢了
作者: 蓝水晶    时间: 4.2.2008 17:54
Frischback Hefe这个是活酵母,有保质期的,得冷藏的.
作者: 蓝水晶    时间: 4.2.2008 17:58
可可粉,图片是转别人的.

可可粉 ---转的图片.jpg (26.9 KB, 下载次数: 21)

可可粉 ---转的图片.jpg

作者: gongsunyanghao    时间: 4.2.2008 17:58
我知道啊,我是在冷藏架上发现的,和干的一样用吧?
作者: 蓝水晶    时间: 4.2.2008 17:59
转载别人的总结:
德国的405就是最常用的面粉。中粉。不光作蛋糕,包包子,饺子啊,什莫的都适合!
再有就是550,是专门的烤粉,就是低粉。
一般的蛋糕都是用的低粉,如果,没有550,就可以用20%-30%的玉米淀粉代替405。也就是100G低粉可以由70g405粉和30g玉米淀粉(Speisestaerke)代替!
作者: gongsunyanghao    时间: 4.2.2008 18:00
标题: 回复 板凳 的帖子
kakao是吧,恩知道了
作者: 蓝水晶    时间: 4.2.2008 18:00
原帖由 gongsunyanghao 于 4.2.2008 17:58 发表
我知道啊,我是在冷藏架上发现的,和干的一样用吧?
我自己是觉得这个比干的发的大.不知道别人怎么看,温水最好酵母成活率高.
作者: gongsunyanghao    时间: 4.2.2008 18:01
好的,我买405的了




欢迎光临 德国开元华人社区 开元周游 (https://forum.kaiyuan.cn/) Powered by Discuz! X3.2