德国开元华人社区 开元周游

标题: 照烧鸡腿 [打印本页]

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作者: momo    时间: 5.2.2008 14:16
标题: 照烧鸡腿
春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.
送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿.
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原料: 鸡腿两只.
调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.
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% q6 `6 m5 l4 B* j! U步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.
      2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.
      3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.
( K8 a5 M$ f* A( k2 `3 U& E: e      4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)
8 [& C: I1 j; a完成.

8 e" ]) `( X3 @+ r5 q[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ]

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鸡腿去骨

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作者: Bohnen23    时间: 5.2.2008 14:36
人都在线呢
  w  ~3 q0 J, Z$ J2 [# ]
你哪里找到的菜谱啊？

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作者: momo    时间: 5.2.2008 15:09

0 E0 A% ^- g! _/ _1 }山人自有妙计.

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作者: 李卤味    时间: 7.2.2008 11:59
好，过两天准备做这个～～

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作者: fsujena    时间: 7.2.2008 14:47
学会了就试试！看来MO姐是厨艺高手！！

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