德国开元华人社区 开元周游

标题: 照烧鸡腿 [打印本页]
作者: momo    时间: 5.2.2008 14:16
标题: 照烧鸡腿
春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.0 L, z$ U8 {$ K  o& b) j- K
送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿.
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7 w+ {/ J) s" j1 m. F原料: 鸡腿两只.
1 B( Z+ E. |7 C6 k& [调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.
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步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.
* H3 }- s; N- I+ m4 a. K4 _      2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.6 T6 n* N: `! W* G/ b9 H2 V0 \
      3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.) M' o& z2 c- I8 v# @! G
      4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)0 d$ x5 f! G# g$ y
完成.
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8 v: t& ^7 v. q- Q) M1 k5 F$ X[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ]

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鸡腿去骨

鸡腿去骨

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作者: Bohnen23    时间: 5.2.2008 14:36
人都在线呢6 k! G3 C- [# q3 X8 Z

1 v  ?1 X  k6 N- }6 ^# F你哪里找到的菜谱啊？
作者: momo    时间: 5.2.2008 15:09

- N" I' Y. y5 {3 Z山人自有妙计.
作者: 李卤味    时间: 7.2.2008 11:59
好，过两天准备做这个～～
作者: fsujena    时间: 7.2.2008 14:47
学会了就试试！看来MO姐是厨艺高手！！



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