德国开元华人社区 开元周游

标题: 喝ＡＢＳＩＮＴＨ的感觉真难受啊 [打印本页]
作者: wuyaoyuzhe    时间: 10.2.2008 07:52
标题: 喝ＡＢＳＩＮＴＨ的感觉真难受啊
建议大家千万别尝试，喝醉的感觉简直太难受啦．
作者: cloudfly    时间: 10.2.2008 08:37
Absinth   开胃酒来的吧. _& P( T, {# R

( }- r) k# s/ |! G喝醉
作者: henning_gao    时间: 10.2.2008 09:13
笑翻了
作者: lukehero    时间: 10.2.2008 09:44
标题: 酒類知識普及11 – 开胃酒（也可称为加香葡萄酒,包括味美思） 转贴
PS：开胃酒其中一个品种Vermouth在中国被称为味美思，又被称为苦艾酒，由于翻译失误的问题，令味美思酒与另一种纯苦艾酒(即absint艾伯森酒)同中文名，导致味美思酒的资料非常混乱，味美思酒属于加香型葡萄酒，即在葡萄酒内加入其他药物酿造而成，但另一种68度的纯苦艾酒是纯粹由各种药植物酿制而成。在此特别强调。0 I. S+ h' n* L( f# g0 A2 f

1 V3 a# @3 h) F- h( s
0 z- q) [+ x/ R4 R: R; P  c
, x9 C0 Z/ b/ M3 p& Y开胃酒介绍：$ B4 W% G5 |+ G4 Z

2 y; ]+ i+ Q8 B1 w. m) d开胃酒又称餐前酒。使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。开胃酒主要是以葡萄酒或蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成。
4 A( d& e9 t# l5 ]3 ^9 v& w. h5 z# Q# ]1 P3 `
1 ~) }  z! l. x
  L+ h5 O- F# I* t9 L. [
开胃酒种类
+ m9 m" ]1 g) ?- b8 p6 v$ g
4 ^4 t2 e* A1 Z5 [2 b- _开胃酒主要分为3种类型：味美思，比特酒，茵香酒（Anis）。% y4 Y1 x* D3 {( A! N

8 }+ _) ^' z1 V0 c4 L4 V7 k9 e2 K7 u: @# u4 p0 E
0 T, ]% O. ]" V! b; {
  Z+ u" |! m* g) x4 s3 Q
* H5 Y/ G6 o8 G  y' T6 }; F
味美思Vermouth
4 _& K  k1 G9 X$ j' T
! w3 U" i' o6 k/ s   中国称呼味美思是意大利文Vermouth的音译。这种酒有悠久的历史。据说古希腊王公贵族为滋补健身，长生不老，用各种芳香植物调配开胃酒，饮后食欲大振。到了欧洲文艺复兴时期，意大利的都灵等地渐渐形成以“苦艾”为主要原料的加香葡萄酒，即Vermouth（味美思）。至今世界各国所生产的“味美思”都是以“苦艾”为主要原料的。所以，人们普遍认为，味美思起源于意大利，而且至今仍然是意大利生产的“味美思”最负盛名。
, D( `3 ~5 K# r" S' O7 q9 W% S! a  s

2 c4 n; V/ m2 L$ S8 n7 M/ j
0 Z# [- ~4 U- n# B. Z( F5 {8 N它是以葡萄酒为酒基，用芳香植物的浸液调制而成的加香葡萄酒。主要产地为义大利杜林 (Turin)。各品牌所用之浸泡药物种类不同，一殿均包含苦艾、登翘、丁香、肉桂、金鸡纳树皮、人参等数十种植物。" a7 S8 i3 H4 ^) F, @5 g# A* y
6 I+ |; n  @1 W, |( _. b. c8 t, b
7 ?( B, w- D! }% @1 ~' s0 B

5 a0 }& H5 [, i% D; J2 C8 a! m味美思的生产工艺，要比一般的红、白葡萄酒复杂。它首先要生产出干白葡萄酒作原料。优质、高档的味美思，要选用酒体醇厚、口味浓郁的陈年干白葡萄酒才行。
4 r, Q/ D3 E3 G0 U# M, F  t然后选取二十多种芳香植物或者把这些芳香植物直接放到干白葡萄酒中浸泡，或者把这些芳香植物的浸液调配到干白葡萄酒中去，再经过多次过滤和热处理，冷处理，经过半年左右的贮存，才能生产出质量优良的味美思。$ Q, O6 p7 J+ @  Z- P! E4 M" S

( p, l8 D6 M  J
: l3 S, ]! L+ t5 B
4 }3 A  F1 c7 y7 }5 R( O味美思酒的酒精度数为15%——19%。最好的产品是法国和意大利出的。目前几乎所有酒吧用的味美思都是这两个国家出产的。中国在的味美思是在国际流行的调香原料以外，又配入我国特有的名贵中药，工艺精细，色、香、味完整。
+ x, {* v  d6 M  _$ g) F9 h5 F9 b3 N$ G& W* N5 u  ?
; j# \0 V  Z8 a% E) o+ k
* Q5 Z3 b7 K6 B3 I2 p  T
味美思分特干（extra dry），干（dry)，甜（sweet）几种，主要是由酒中含糖分的多少来区分。从颜色上分又有白(bianco）和红(rosso）两种。通常干是指含糖分极少或不合糖分。甜是指含糖较多。通常干味美思的颜色是无色透明或浅黄色，甜味美思是红色的或玫瑰红的。' |. E' g! A# g0 j0 y& \* e$ f. X
& l1 A1 T# D! _! H# ^! _, Y; t4 M/ _

- k( k7 R/ R. h; p' G# a" l- ]1 Q$ t- j1 H3 u0 A$ E4 {( E% f
常用的名牌有：法国产的皮尔(Byrrh)、乐华里与意大利产的 马天尼、仙山露、中国自产为烟台张裕葡萄酿酒公司的张裕味美思
% G& T% R6 [; _! t1 \  j; W- a% F& Q) K
" P( P9 E6 n( @% X

, N4 y- X+ W- k1 s  I  B7 w) k（2）比特酒
  w0 U! A! z9 c　　比特酒也称必打士。是用葡萄酒或某些蒸馏酒加入植物根茎和药材配制而成。酒精含量在18度—45度之间。味道苦涩。% l& @! c. R$ ?" Z6 Z
  ^. E$ X2 }9 ~; s. w% w4 v* D+ s$ W
常用的牌子有：
, k# `3 ~' m2 |& \% b　金巴利酒：意大利产，颜色鲜红，酒度26度。% x- i: P7 X! c
" Z" X. @! M8 Z; T; a
　杜本那(Dubonnet)：意大利产，暗红色，酒度18度，味道苦中带有甜味。
6 _: Y* e3 u% |6 v# {9 l( ~6 j7 M! q# c2 [' V* H7 ^
菲奈恃·布兰卡(fernet branca)：意大利产,酒度45度，。
- p( |! {1 O& u  Z6 K" z0 r% r! [  R
西娜尔(cynar)：意大利产,酒度18度，意大利产。/ m; ]8 v/ }$ v& }% Z2 J1 p  ~
/ \: O3 u4 o/ I- h6 \! C0 N
安德卜格(und6rberg)：德国产，殷红色，酒度49度。是一种由多种药材浸制成的烈酒。
7 V' T! S/ q  h, Z7 Z. @; H
% ]8 S' D9 p) p8 G  安哥斯特拉(Angostura)：中美洲的特立尼达出产，褐红色，酒度44度，140毫升小瓶包装，是一种很特别的苦酒。调酒中常用，但刺激性很强，有微量毒素，喝多会有害人体健康。
% E# u1 X5 Q: _" F) ~
- a% r/ y+ Y3 n0 Y! Y - [* }; z# }. ^/ `9 H% W
! q4 {9 @* i4 q( P3 S; N
（3）茴香酒! [  K3 O. r' \- {* B
1 U! q9 o( g. r1 N" ?$ U! v
茴香酒是用蒸馏酒与茵香油配制而成的，口味香浓刺激，分染色和无色，一般有明亮的光泽，酒度约为25度。
- s) w) P0 C" o! _) f. |
% m9 G, ~- z0 o0 F　　潘诺酒(Cpernod)，浅青色，半透明，在饮用时加冰加水后会变成奶白色。
, W# r; C% X! W( k　　巴斯特51 (past51），染色。调制时加有甘草油，使酒味更加柔顺。8 l/ E2 Z) o) k, y( S
  e& g8 q$ |' l' P2 l9 f
: M. t. V0 r) q; q
4 v9 m3 d1 H6 o$ G3 Q- y
开胃酒的饮用方法：
( i: D* |/ t7 t. d! [ 1、 净饮。使用工具，调酒杯，鸡尾酒杯，量杯，酒吧匙和滤冰器，做法：先把3粒冰块放进调酒杯中，量42ml开胃酒倒人调酒杯中，再用酒吧匙搅拌30秒钟，用滤冰器过滤冰块，把酒滤入鸡尾酒杯中，加入一片柠檬。
5 h( f5 K1 i" t" C2、加冰饮用。使用工具：平底杯，量杯，酒吧匙。做法先在平底杯加进半杯冰块，量1．5量杯开胃酒倒人平底杯中，再用酒吧匙搅拌10秒钟，加入一片柠檬。' v5 o3 a3 \7 l9 Z0 ^5 x
3、混合饮用。开胃酒可以与汽水，果汁等混合饮用，也是作为餐前饮料。' q! ?' p' b& i$ K8 C1 R
   
# u$ R) I3 y# x
% N# _8 ^8 e$ b* d8 F9 t1 G6 N其他开胃酒如味美思等也可以照此混合饮用。除此之外，还可调制许多鸡尾酒饮料。  T, d6 P" X* s# W  j) V
# ]4 A& `7 W' J  z, m# I
PS：味美思的饮用方法在我国不拘形式，在国外习惯上要加冰块或杜松子酒。+ _" `4 F5 `9 B: z
3 x% i4 ]) e( a2 P4 B. P
文章引用自： , t6 H8 t" l* d
天藍の圖書館
作者: wuyaoyuzhe    时间: 10.2.2008 09:59
不是开胃酒，是那个度数５０度以上的绿色的酒．8 R2 P0 B& r9 _$ v2 k3 [7 U) L5 K3 Y. }
喝完有幻觉，超级敏感，我昨天在家都吐了５回．．
作者: cloudfly    时间: 10.2.2008 10:03
原帖由 wuyaoyuzhe 于 10.2.2008 09:59 发表
4 F  a; _$ q& r) c$ H不是开胃酒，是那个度数５０度以上的绿色的酒．9 k, @* ]1 z& ], u- c# }- m% O
喝完有幻觉，超级敏感，我昨天在家都吐了５回．．
6 s5 }2 X- x; p/ e# K8 `
$ E8 K+ i2 p' P2 g$ O
喝完有幻觉....你嗑药了吧
作者: kevin_1982    时间: 10.2.2008 11:29
教训啊教训....考完试,开心过渡了吧
% U6 K3 k: ^8 a5 w; {- b年轻人不懂的爱惜身体....
作者: WRYYD    时间: 10.2.2008 12:06
原帖由 wuyaoyuzhe 于 10.2.2008 09:59 发表
1 A6 t! }2 [, B% l; I) l不是开胃酒，是那个度数５０度以上的绿色的酒．
- N0 {& s4 T, s8 r喝完有幻觉，超级敏感，我昨天在家都吐了５回．．

% [" M" `- }( p" [% {0 L% {
0 c4 l) P+ Q: s- c7 V# vabsinthe?那个喝了是有幻觉的，mm下次为了身体不要喝那个才好' E1 T. H* d" L& J2 ?' v5 b
这个不说很多地方已经禁了么~~~  y8 w7 i- t' Q2 z. r2 u# V* S
& n8 N- K# r* |7 F' ]5 j
[ 本帖最后由 WRYYD 于 10.2.2008 12:11 编辑 ]
作者: yflylm1111    时间: 10.2.2008 13:45
作者: kevin_1982    时间: 10.2.2008 13:50
ls的开元快见底了啊，所以开始狂灌水了吧
作者: elitewang    时间: 10.2.2008 13:52
原帖由 wuyaoyuzhe 于 10.2.2008 09:59 发表   M; b( b( C) j2 M1 X% ^$ N! s. I
不是开胃酒，是那个度数５０度以上的绿色的酒．
- s! W# Y  X4 H喝完有幻觉，超级敏感，我昨天在家都吐了５回．．
( T+ q9 S; Z: q# B4 D5 Y, V% t

- w: u" ~  _+ \4 m7 [
; M" ]! s1 C, ^9 U# H6 z) M4 \/ Y& g% S& e8 X- p
几天不见，你怎么现在是这一状况啊！同志啊，出来玩要注意安全啊！
; v, q3 L6 v5 W, `
; F( M9 u+ C9 Z3 r: G! b( ~7 B[ 本帖最后由 elitewang 于 10.2.2008 18:31 编辑 ]
作者: cloudfly    时间: 10.2.2008 14:22
  下次喝酒能不能带我去阿....好久都没喝吐了
作者: kevin_1982    时间: 10.2.2008 14:26
原帖由 cloudfly 于 10.2.2008 14:22 发表 9 s0 c' P6 K8 v3 M
  下次喝酒能不能带我去阿....好久都没喝吐了
2 n7 {8 r6 |2 u+ X5 I: n  h

# P  C" F: @; U+ y# q4 U9 l4 Q1 p欠扁阿
/ |* i$ L' S' a2 D6 @/ q4 u那你过年那天怎么不喝点阿
作者: cloudfly    时间: 10.2.2008 15:10
原帖由 kevin_1982 于 10.2.2008 14:26 发表 & m1 R! _) b0 U4 y% W  B5 U
& C' {, H9 v+ {+ e8 ?; F' l/ K

3 j4 O  c. a9 w6 {. ?/ w7 N' v欠扁阿
* |  r' V% x" {( o- s1 Q那你过年那天怎么不喝点阿
# ?$ Y/ b6 B, J' b7 h2 U
4 ^* {  W. p; [& t) K; c  Z
想死啊...酒后开车要拘留的
作者: kevin_1982    时间: 10.2.2008 15:23
那就一手拎着酒瓶子,一手推着车回家
作者: yflylm1111    时间: 10.2.2008 15:39
作者: Erosl    时间: 11.2.2008 01:22
幻觉。。。幻觉。。。
作者: wuyaoyuzhe    时间: 11.2.2008 11:47
在普林尼的著作里，记录着当年罗马的一种风尚，战车比赛的冠军们通常都要饮上一杯浸着苦艾的酒，目的是提醒胜利者：光荣也有苦涩的一面。这种饮料，就是苦艾酒（Absinthe）的前身。至于这种苦涩的滋味，于斯曼在小说里有更细致的描绘，他说：“虽然加过糖，多少将令人反感的味道冲淡了一些，但苦艾酒还是有一股黄铜的味儿，它在口腔里的那种回味就像你慢慢地吮吸一枚金属纽扣似的。” 6 e. ^* z! w3 ], S' O% U

# {1 |) s: l  e# {' _! r假如喝苦艾酒真的就仅仅像是吮吸“金属钮扣”，那它肯定不会让颓废诗人和先锋画家们趋之若鹜。这里还有一个秘密，苦艾酒的微妙之处在于它有一点点致幻作用。对此了然于胸的多是些法国人，但英国人王尔德是个异数，他对苦艾的致幻之妙也颇有心得。他描述着这种幻觉：酒后走在寒夜的大街上，我却感觉大簇大簇的郁金香，在我脚边挨挨擦擦。1882年，王尔德游历美国时的比喻则更为诗意：“一杯苦艾酒跟一轮落日有什么分别呢？”即便到了后来，王尔德孑然一身、贫病交加，但他的聪明劲儿却未尝稍减：“我正跟我的墙纸进行一场殊死搏斗，要么是它走，要么是我亡。” # N' g; v' j  |% @0 O7 x
$ F) V. `3 U( w0 G" G' D
苦艾酒的风行，让那些像王尔德般的街头醉汉明显地多了起来；因此苦艾酒遭到“卫道士”们的敌视与诅咒也就不足为奇了。顺带遭殃的，还有那些画家们。早在1859年，马奈的一幅《喝苦艾酒的人》就遭到了沙龙评选委员会的断然拒绝。原因据说是马奈“失去了道德感”，因为苦艾酒当时虽然未被禁止，但至少是一桩丑闻。他的同行德加，闯的祸则更大，后者的名作《苦艾酒》1893年送伦敦参展时，竟引发了英国人的“反法”浪潮，不苟的英国人将苦艾酒看作是“法国毒药”；当然，这就跟将梅毒说成“法国痼疾”一样的不公平。
/ @% v' Z8 c) s& m: P! Q
( [, J( V7 Z" E大约就在同时期，从荷兰来到法国的、落落难合的画家凡高也爱上了苦艾酒。他白天在阿尔的乡间写生，金黄的烈日让这头寂寞的兽干渴难耐，便在星夜里一头扎入了“绿色缪斯”的怀抱。凡高写信给他亲爱的弟弟提奥：“咖啡馆是个会让人毁掉自己、让人发狂的地方，所以我用路易十五的柔绿色、用孔雀绿，再衬以黄绿色、粗糙的青绿色，我用这些来表现在低矮的咖啡馆里蕴含的黑色力量；所有的一切都笼罩在魔鬼熔炉一样的氛围中，泛着硫磺的颜色。”多年以后，阿尔卡萨这处苦艾酒徒们麋集的地方竟因这种“令人疯狂的绿色”，成了绘画史上的一处名胜。
' l: I3 u; F) T; {  l  r( D" ]1 U) b% ^+ Q
至于到底是哪位天才第一个跟“绿色缪斯”发生了关系，现在已难以考证。但至少可以追溯到缪塞的时代。他是法国公认的天才，十几岁就出版诗集，31岁就晋身法兰西学院。可自打那以后，他几乎没写过一首像样的诗，因为他喝了太多的苦艾酒。有意思的是，直到1914年，法国政府也开始禁绝苦艾酒的时候，那些为坚守最后一道防线的酒徒们还在近乎绝望地呼喊：“看在上帝的份上，苦艾酒至少还激发过缪塞的灵感！”———可在我看来，缪塞的灵感哪里来自苦艾酒，它分明是来自乔治·桑。 6 M1 A. D% q8 G" g& C$ o
苦艾酒在其全盛时期被人们认为是一种功效强大的催欲剂；两种苦艾酒成分（苦艾和茴芹）因具有这样的作用而出名。英国诗人 Ernest Dowson 留下了这样的诗句‘Absinthe makes the tart grow fonder’（苦艾酒使妓女变得更多情）。
作者: wuyaoyuzhe    时间: 11.2.2008 11:47
这个绝对不是那个饭前开胃酒
作者: WRYYD    时间: 11.2.2008 12:03
是在哪个酒吧喝的
作者: henning_gao    时间: 11.2.2008 12:46
我也想去试试
作者: wuyaoyuzhe    时间: 11.2.2008 13:17
我家有，大家有兴趣免费来喝，还有大半瓶．丢也舍不得，喝又喝不下．
作者: WRYYD    时间: 11.2.2008 14:04
对影成三人
作者: wuyaoyuzhe    时间: 11.2.2008 14:06
我家还有别的酒哦，来吧，到时候还买些果汁，弄些冰块，我等你们来哦．．．
作者: WRYYD    时间: 11.2.2008 14:12
原帖由 wuyaoyuzhe 于 11.2.2008 14:06 发表 / k# C4 K1 z; r
我家还有别的酒哦，来吧，到时候还买些果汁，弄些冰块，我等你们来哦．．．
, h. |4 \) g/ d" H' S5 z& O! ?0 _
0 h8 J5 r2 X+ I! z4 Z
偶3月6号出炉，哈哈
作者: wuyaoyuzhe    时间: 11.2.2008 14:19
好的哦,一直等你们,目前我是看到酒精就害怕了..
作者: WRYYD    时间: 11.2.2008 14:25
原帖由 wuyaoyuzhe 于 11.2.2008 14:19 发表
6 e+ J0 j6 \! E* K& C! }好的哦,一直等你们,目前我是看到酒精就害怕了..
: f3 d$ e- C/ o- u
* s; A- Q4 m) K8 y. h) S: ^6 B
恩恩，你好好保重
9 s: ^" I8 O/ p) \以后危险的都我们上
作者: wuyaoyuzhe    时间: 11.2.2008 14:30
你好好哦 我好感动啊．．
作者: yflylm1111    时间: 11.2.2008 14:31
等我考完。。我也要喝～
作者: henning_gao    时间: 11.2.2008 14:32
等他们考完前，帮你喝掉
作者: wuyaoyuzhe    时间: 11.2.2008 14:38
都来吧，都喝个幻觉回去
作者: apex    时间: 11.2.2008 18:48
原帖由 SlowFoxtrot 于 11.2.2008 18:38 发表 & O% S$ y4 o1 {! r8 @

4 c& G& e- s" e/ ~& r/ \, b0 d+ G$ X: k- v+ p$ T
哦，我想起来了，电影《红磨坊》中有一个情节，他们几个波希米亚“艺术家”喝了绿色的苦艾酒后，产生了幻觉，出现了飞行小仙女……
( f' \' l* m9 l/ M; r
+ M1 H: H& w) F4 l
那个欧洲x旅行里面那个兄妹喝得就是这个东西吧
作者: yflylm1111    时间: 11.2.2008 19:16
烤兔子。。吃掉吃掉
作者: wuyaoyuzhe    时间: 11.2.2008 20:13
烤兔子倒是不怕，幻兔还是很恐怖的．．



欢迎光临 德国开元华人社区 开元周游 (https://forum.kaiyuan.cn/) Powered by Discuz! X3.2