德国开元华人社区 开元周游

标题: 饼＝＝早餐 [打印本页]

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作者: 蓝水晶    时间: 28.11.2008 02:15
标题: 饼＝＝早餐


看图吧
只有这张有油

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作者: 蓝水晶    时间: 28.11.2008 02:17


加芝麻的。

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作者: 蓝水晶    时间: 28.11.2008 02:17


光饼，卷菜用的。

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作者: 蓝水晶    时间: 28.11.2008 02:22
配方，面粉筛过，配同样比例的糯米粉，可以做元宵和糯米兹的那个粉。鸡蛋一个，牛奶适量，我弄的比较稀。不过没影响。今天买称了，以后争取上具体的含量。我花2欧买的称。

[ 本帖最后由 蓝水晶 于 28.11.2008 02:23 编辑 ]

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28.11.2008 02:23 上传

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作者: 蓝水晶    时间: 28.11.2008 02:23
http://www.dooyoo.de/kuechen-waage/korona-ivo-6126101/

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作者: 忧夏的漠漠    时间: 28.11.2008 02:28
大半夜的。。。馋人

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作者: 笑对人生    时间: 28.11.2008 06:54
我也经常自己烙葱油饼.

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作者: bendan    时间: 28.11.2008 12:27
好想吃哦...

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作者: 蓝水晶    时间: 1.12.2008 20:25
[quote]原帖由 笑对人生 于 28.11.2008 06:54 发表
我也经常自己烙葱油饼. [/quote这个我也会，不过现在习惯没有油的饼。

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作者: 蓝水晶    时间: 1.12.2008 20:25

原帖由 忧夏的漠漠 于 28.11.2008 02:28 发表
大半夜的。。。馋人

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作者: 蓝水晶    时间: 1.12.2008 20:26

原帖由 bendan 于 28.11.2008 12:27 发表
好想吃哦...

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作者: 蓝水晶    时间: 1.12.2008 20:27
这个很简单啊

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作者: 农大    时间: 4.12.2008 01:08
比我做的好看。。。

很薄很薄的薄饼是咋做的啊。。

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作者: 甜美野猫猫    时间: 4.12.2008 01:14
以前我们那里有个MM外号叫洋葱，不到1米55，据说她妈妈比她还矮，所以我们都很想看看她妈妈什么样。
我现在看到你做的饼，很想看看你BF什么样，凭什么找到你这么好一个女朋友。。。。。我夸人有本事么。

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作者: 农大    时间: 4.12.2008 01:30

原帖由 甜美野猫猫 于 4.12.2008 01:14 发表
以前我们那里有个MM外号叫洋葱，不到1米55，据说她妈妈比她还矮，所以我们都很想看看她妈妈什么样。
我现在看到你做的饼，很想看看你BF什么样，凭什么找到你这么好一个女朋友。。。。。我夸人有本事么。

。。。好绕的话。。。

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作者: 蓝水晶    时间: 4.12.2008 05:56

原帖由 农大 于 4.12.2008 01:08 发表
比我做的好看。。。

很薄很薄的薄饼是咋做的啊。。

一勺半的面粉水，然后把锅子转一下。 面粉会铺满整个锅底的。煎好一面再翻面。

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作者: 蓝水晶    时间: 4.12.2008 05:57

原帖由 甜美野猫猫 于 4.12.2008 01:14 发表
以前我们那里有个MM外号叫洋葱，不到1米55，据说她妈妈比她还矮，所以我们都很想看看她妈妈什么样。
我现在看到你做的饼，很想看看你BF什么样，凭什么找到你这么好一个女朋友。。。。。我夸人有本事么。

这个问题以后再说了，呵呵，目前我还没有那么好。

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作者: 蓝水晶    时间: 4.12.2008 05:58

原帖由 农大 于 4.12.2008 01:30 发表


。。。好绕的话。。。

最后一句才是重点

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作者: 农大    时间: 4.12.2008 16:33

原帖由 蓝水晶 于 4.12.2008 05:56 发表
一勺半的面粉水，然后把锅子转一下。 面粉会铺满整个锅底的。煎好一面再翻面。

油要放多少哦，面粉水要水到什么程度啊。。。我的好厚。。

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作者: 寂凉星    时间: 10.12.2008 15:17
为什么我就没那么好手艺呢?

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作者: 寂凉星    时间: 10.12.2008 15:17
全是大师啊!

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作者: 寂凉星    时间: 10.12.2008 15:17
羡慕极了

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作者: 寂凉星    时间: 10.12.2008 15:17
谁能教我啊

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作者: 蓝水晶    时间: 10.12.2008 20:22

原帖由 农大 于 4.12.2008 16:33 发表


油要放多少哦，面粉水要水到什么程度啊。。。我的好厚。。

油放不放都可以。你可以在面粉里面加点油，之后，第一锅放点油，能覆盖个底就行，不用多的。大概底层有油就可以了，离火舀面粉水。转匀以后，再放到灶台上面，一面完全结底了再翻面，不要急。之后的我都是不放油的。面粉和水的比例我还真不知道怎么说，都是凭感觉的。稀点的才好转开阿。不然怎么铺底阿。舀面糊的时候一定要离开灶台。

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作者: 蓝水晶    时间: 10.12.2008 20:23
一般我的判断是，筷子很容易搅动就浓度合适了，要不我下次量一次水。

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作者: 农大    时间: 14.12.2008 21:35

原帖由 蓝水晶 于 10.12.2008 20:22 发表
油放不放都可以。你可以在面粉里面加点油，之后，第一锅放点油，能覆盖个底就行，不用多的。大概底层有油就可以了，离火舀面粉水。转匀以后，再放到灶台上面，一面完全结底了再翻面，不要急。之后的我都是不放油的。 ...

嗯嗯。。。量一量哈哈。。我家是大铁块。。。没有火的。。

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作者: 蓝水晶    时间: 14.12.2008 22:08

原帖由 农大 于 14.12.2008 21:35 发表


嗯嗯。。。量一量哈哈。。我家是大铁块。。。没有火的。。

什么意思啊？是电炉的意思吗？我明天做早饭，打算弄饼，我试着量一次水吧。

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作者: 蓝水晶    时间: 15.12.2008 15:22
我今天弄了200g面粉，配了400g水，感觉有点稀了，估计一下350g水好了。因为我加了一点点面粉，刚好。面粉里面加油了。

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