德国开元华人社区开元周游

标题: 羊肉烧萝卜 [打印本页]

作者: 蓝水晶 时间: 6.12.2008 15:49
标题: 羊肉烧萝卜
本帖最后由蓝水晶于 23.12.2008 00:14 编辑

这个吃着热乎。

作者: 蓝水晶 时间: 6.12.2008 15:50
这个冰激凌是买的。

100_3700.JPG (59.17 KB, 下载次数: 5)

作者: 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 时间: 6.12.2008 15:57

太好了～亲爱滴，写写做法～东西我都买了，正准备这两天做呢～

作者: 鲤鱼山上的熊 时间: 6.12.2008 16:02

太好吃了

作者: 蓝水晶 时间: 6.12.2008 19:58

原帖由 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 于 6.12.2008 15:57 发表
太好了～亲爱滴，写写做法～东西我都买了，正准备这两天做呢～

这个是家常菜，还要做法啊

作者: 蓝水晶 时间: 6.12.2008 20:10
我买的羊肉是有骨头的，所以就是按照骨头的大小，切的，就是说骨头分开就是一块。羊肉有羊油，所以我做的时候就少放油了。如果你买的羊油不多的，那么就要多放油了。
姜片可以多放，炒香，放入羊肉炒到变色，再炒一分钟吧。我还放了花椒粒炒。然后就是注入冷水。这个量是刚没过羊肉就好，不好太多，不是水煮羊肉哈

大火煮开，然后煮15分钟吧，这个自己掌握，看羊肉多还是骨头多。然后中火煮20分钟。
老抽，白胡椒，糖，辣椒粉可以放进去一起煮。不适合放生抽，那样子羊肉不容易烂，因为生抽里面盐分多。
白萝卜去皮，切小块背着。
拿筷子试试，肉能戳动了，那么就可以放萝卜了，盐和汤粉这个时候也可以放了，没有汤粉，放鸡精也是一样的，都没有就不放了。闷锅煮10分钟，翻动一次，这个我都是大火煮的，萝卜会出水的，所以要大火。
最多再煮5－10分钟，关火闷着。用余火闷一下，味道更好些。
我写完了，没啥特别吧

作者: 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 时间: 6.12.2008 20:54

好～

回头我做一下～
瞧你晕的～

我是觉得上次你做那个锅底那个特别好吃，我要努力达到你那个境界啊～
今天我做了那个贝壳，就是吃饺子那天你煮的那个～蛏子吧？

就没有你煮的好吃

作者: 蓝水晶 时间: 6.12.2008 21:33

原帖由 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 于 6.12.2008 20:54 发表
好～回头我做一下～
瞧你晕的～我是觉得上次你做那个锅底那个特别好吃，我要努力达到你那个境界啊～
今天我做了那个贝壳，就是吃饺子那天你煮的那个～蛏子吧？：monkey1 ...

那个不就是洗了拿油炒吗？是不是人不够多，产生了错觉，哈哈。

不过每个人煮东西的味道都不一样的，有时间我们再吃火锅吧

作者: 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 时间: 6.12.2008 21:35
好啊～

那个原来你是炒的啊～

我是煮的今天。。。

作者: baerchen2004 时间: 6.12.2008 21:43
刚吃完饭，怎么又饿了。。。
这个板块进来一次后悔一次，但又忍不住。。。

作者: queenieqin 时间: 6.12.2008 22:12
看着就想吃啊！！
楼主，你买的这种带骨头的羊肉德语怎么说？一般在哪里有得卖啊？

作者: 蓝水晶 时间: 6.12.2008 22:35

原帖由 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 于 6.12.2008 21:35 发表
好啊～
那个原来你是炒的啊～我是煮的今天。。。

他们老说那个能煮汤喝，不过我自己觉得不好喝，没试过

作者: 蓝水晶 时间: 6.12.2008 22:36

原帖由 baerchen2004 于 6.12.2008 21:43 发表
刚吃完饭，怎么又饿了。。。
这个板块进来一次后悔一次，但又忍不住。。。

唉，凡人都是要吃的

作者: 蓝水晶 时间: 6.12.2008 22:37

原帖由 queenieqin 于 6.12.2008 22:12 发表
看着就想吃啊！！
楼主，你买的这种带骨头的羊肉德语怎么说？一般在哪里有得卖啊？

我一般是土耳其店买的lamm，骨头什么我不知道哦，一般自己去看的。

作者: queenieqin 时间: 6.12.2008 22:45
很弱智的问一句，土耳其店是说的土耳其肉店？我怎么好像从来没看到过？有什么标志吗？

作者: baerchen2004 时间: 6.12.2008 23:24

原帖由 queenieqin 于 6.12.2008 22:45 发表
很弱智的问一句，土耳其店是说的土耳其肉店？我怎么好像从来没看到过？有什么标志吗？

土耳其店一般什么吃的都卖，水果蔬菜肉蛋禽。。。
大点的店都有肉案子，羊肋叫Lammrippen，慕尼黑火车站的土店一般4，99欧一公斤。

作者: 鲤鱼山上的熊 时间: 6.12.2008 23:50

原帖由 baerchen2004 于 6.12.2008 23:24 发表

土耳其店一般什么吃的都卖，水果蔬菜肉蛋禽。。。
大点的店都有肉案子，羊肋叫Lammrippen，慕尼黑火车站的土店一般4，99欧一公斤。

看来是行家，跟我一样，土市rippen的fans

作者: baerchen2004 时间: 7.12.2008 00:20

原帖由 鲤鱼山上的熊 于 6.12.2008 23:50 发表

看来是行家，跟我一样，土市rippen的fans

我其实更常买的是小牛肉，比德国超市的牛肉嫩好多。

PS 那只吹风扇的熊猫不冷吗?

作者: 鲤鱼山上的熊 时间: 7.12.2008 01:00

原帖由 baerchen2004 于 7.12.2008 00:20 发表

我其实更常买的是小牛肉，比德国超市的牛肉嫩好多。
PS 那只吹风扇的熊猫不冷吗?

小牛肉是6块99吧？主要是我怕热不怕冷，而且基本符合我的形象

作者: 她来听我的演唱会 时间: 7.12.2008 04:14

原帖由 鲤鱼山上的熊 于 7.12.2008 01:00 发表

小牛肉是6块99吧？主要是我怕热不怕冷，而且基本符合我的形象

作者: yellowbee 时间: 7.12.2008 15:56
羊肉炖萝卜冬天吃最滋补^_^下周也去买个羊腿烧一个

作者: 蓝水晶 时间: 7.12.2008 17:18

原帖由 baerchen2004 于 7.12.2008 00:20 发表

我其实更常买的是小牛肉，比德国超市的牛肉嫩好多。
PS 那只吹风扇的熊猫不冷吗?

我这里小牛肉好像得10欧以上了，贵啊

作者: 蓝水晶 时间: 7.12.2008 17:19

原帖由 yellowbee 于 7.12.2008 15:56 发表
羊肉炖萝卜冬天吃最滋补^_^下周也去买个羊腿烧一个

羊腿肉多

作者: bigshot 时间: 8.12.2008 13:26

原帖由 嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡 于 6.12.2008 21:35 发表
好啊～
那个原来你是炒的啊～我是煮的今天。。。

tian fen~~

作者: ol0_0lo 时间: 10.12.2008 03:39
羊肉上火

作者: 寂凉星 时间: 10.12.2008 15:07
为什么我就没那么好手艺呢?

作者: 寂凉星 时间: 10.12.2008 15:08
真会享受啊

作者: 蓝水晶 时间: 10.12.2008 20:57

原帖由 寂凉星 于 10.12.2008 15:07 发表
为什么我就没那么好手艺呢?

作者: 蓝水晶 时间: 10.12.2008 20:57

原帖由 ol0_0lo 于 10.12.2008 03:39 发表
羊肉上火

放了萝卜就还好。不是天天吃，这个暖身的

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