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标题: {请教}德语里芡粉（勾芡用），花椒还有烧菜用的奶油怎么说？ [打印本页]

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作者: 千重雪    时间: 28.1.2009 14:53
标题: {请教}德语里芡粉（勾芡用），花椒还有烧菜用的奶油怎么说？
RT，还有黄油里面的脂肪含量高低有没有什么特殊的讲究？比如说脂肪含量高的黄油只能用来烧菜不好用来夹面包吗？

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作者: FallenRose    时间: 28.1.2009 18:00
这个芡粉俺还真不知道，一般都是到亚超去买菱粉

烧菜用的奶油？？我还真不知道奶油能烧菜，只知道黄油可以，任何黄油都可以烧菜抹面包，就看你对你自己身材有没有讲究了

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作者: 小笨    时间: 28.1.2009 18:08
是不是那个REISMEHR啊～～我们叫淀粉来着～～不过我用的时候感觉收汤的效果没有中国那么好，，不知道是不是我买错了，还请高人指点～～

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作者: baerin    时间: 28.1.2009 18:23
德国超市里的Kartoffelmehl可以勾芡
花椒要去亚超买
烧菜的奶油用普通的Sahne就可以，Saure Sahne更健康
动物黄油Butter80%脂肪，植物黄油Margarine39%脂肪，烤蛋糕的话用动物黄油比植物的香

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作者: atlaslijun    时间: 28.1.2009 22:02


staerke

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作者: atlaslijun    时间: 28.1.2009 22:03
奇怪。。。开元竟然不能正常显示德文

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作者: 笑对人生    时间: 28.1.2009 22:09

staerke
atlaslijun 发表于 28.1.2009 22:02

这是正解-嫩肉粉.

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作者: 后村阿哥    时间: 28.1.2009 22:31
真正的芡粉是STAERKE，但是我一直用KARTOFELMEHL

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作者: 蓝水晶    时间: 28.1.2009 23:22
你可以参考我置顶的帖子.

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作者: 乡下的天空    时间: 29.1.2009 12:16
烧汤用的奶油还可以用SCHMAND，味道很不错。

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作者: qwertyuio    时间: 4.2.2009 11:06
花椒 is Anis

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