德国开元华人社区 开元周游
标题:
[异国风味][中式点心]越式小春卷，干炒辣子鸡，红糖雪梨膏
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作者:
FallenRose
时间:
3.2.2009 17:09
标题:
[异国风味][中式点心]越式小春卷，干炒辣子鸡，红糖雪梨膏
以前在越南鬼子的餐馆打工的时候对越南的春卷是情有独钟，好久没做了，馋了
原材料（胡萝卜蓉+粉丝，炒过的肉馅，蟹肉棒，烫过的豆芽菜，小黄瓜条，越式米纸）：
提示:如果喜欢吃炸的，肉馅不必炒，加料和一下就行
成品（蘸料是鱼露加蒜末泡椒）
忍不住来一口，清爽可 口～！
再来个干 烧辣子鸡
合影1张
以前都是做西式甜品，今天来点中式的吧。
清凉爽 口的红糖雪梨膏
某些人要 忍不住大快朵颐了
发贴完毕，谢谢
作者:
anysong
时间:
3.2.2009 22:11
呱唧呱唧！~~~真不赖
话说 这种春卷皮和咱们国内内种炸完口感一样么？
春卷里面红色的是什么酱呀？~~
作者:
FallenRose
时间:
4.2.2009 01:07
不一样的国内春卷皮是面，这个是米
红色的就是那个和鱼露在一起的辣椒酱，
作者:
东海
时间:
4.2.2009 09:43
真没做过越南的春卷,请教LZ越式米纸是放热水还是凉水里泡软的?大概要泡多少时间?谢谢!
作者:
FallenRose
时间:
4.2.2009 11:40
热水中（不是开水，但是保持烫手的温度）泡3秒钟，然后反面再泡3秒钟，然后移动到一块沾满水的湿布上，一会就软了
作者:
baerin
时间:
5.2.2009 16:31
夏天的时候我也喜欢做越南春卷，呵呵~
作者:
蓝水晶
时间:
5.2.2009 21:22
越南春卷我一般用流动的温水直接冲或者泡一下就好。炸的话，放在啤酒里面软化，这个是和越南人学的。
作者:
农大
时间:
13.2.2009 20:39
哇塞，好有情调的生活啊
作者:
笨笨牛
时间:
16.2.2009 18:51
雪梨膏真好看
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真没做过越南的春卷,请教LZ越式米纸是放热水还是凉水里泡软的?大概要泡多少时间?谢谢!