9 [9 u5 }" i0 B% n做法:5 Z! M% Z% k9 N
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1)将鸡肉洗净,切成1厘米见方的丁。放入容器中,倒入料酒搅拌均匀,再放入干淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。7 s f1 G( f1 H2 b6 |
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2)青椒去蒂去籽后洗净,切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁。9 R1 S. u/ Q6 r$ d' j! m4 U6 v
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3)锅中倒入油,可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热,待油8成热,有烟徐徐冒出时,倒入腌制好的鸡丁,快速滑散,待鸡丁变成白色后,马上捞出,将油留在锅中。4 s/ v7 E6 m) m* L6 O' K: u
F" H7 q/ K G' b! z' g) o4)把豆瓣酱,郫县辣酱,大葱和干辣椒放入锅中,用小火加热,炒出香味后将鸡丁倒回锅中翻炒几下,淋入生抽,米醋,加入白糖炒匀后倒入青椒丁,再翻炒15秒钟即可。/ H* [( \9 u6 ~8 D3 ~+ T( W4 w) v
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超级啰嗦:+ n) \9 Q. v; f3 R$ M