德国开元华人社区 开元周游

标题: 香辣水煮鱼 [打印本页]
作者: momo    时间: 15.3.2009 11:02
标题: 香辣水煮鱼
近日天气湿冷，为大家准备了一款适合驱寒的大菜：香辣水煮鱼。不仅方便，更可以根据个人喜好添加白菜、芹菜、生菜、蘑菇以至蟹棒。
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用料： 鱼肉，我用的是Real买的冻鱼。& Z& D1 P  v' l# ~# M7 Q- @

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水煮鱼料：http://www.caishichang.de/goods.php?id=12) A. N4 Q7 f8 }$ u- w6 o
花雕酒：http://www.caishichang.de/goods.php?id=121% z/ w7 j4 R# t. h- I7 ~, e
姜片葱段若干。
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2 s+ A  s  g6 Q- g; r" s做法：
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0 h6 I% Q2 J/ o7 q/ `鱼肉自然化冻，不要用热水泡。然后切片。
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切好的鱼片用水煮鱼料里的码味包加3勺花雕酒腌上。时间大约半小时。) E' @* ~  F0 i. q) E
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# m( h5 b! y' ]) p- b. l# }这边开火上锅，或不需要很大，电灶的话5、6挡就可以了。倒油，加入姜片和水煮鱼调味包，翻炒。
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炒出香味后，倒入开水750ml，换大火烧开。这时就可以下蔬菜了，我加的是白菜，煮3、4分钟。然后加入腌好的鱼片。
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7 E! Y, s& v, z  j随后加入葱段，这时要注意，观察大部分鱼片变色就要把锅从灶上拿开，以免鱼肉变老。; J4 o! O) K) f. S. M: @
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做好啦！端上桌后，某人兴奋ing ........) q0 P5 B2 L: @5 H7 n. O8 B) Q

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作者: atlaslijun    时间: 15.3.2009 15:35
当事人之一，很好吃的哦！
作者: Hallemeister    时间: 15.3.2009 21:06
好吃！1 j& N6 M1 b# D; k
作者: 笑对人生    时间: 15.3.2009 21:37
MS这LZ人真能干.
作者: edelweiß    时间: 21.3.2009 20:36
再次来支持下，明天尝试另外一种吃法，哈哈
作者: jqqofgsm    时间: 23.3.2009 12:44
不错。不过我们做的更好吃。4 m: \8 N8 e. w  @9 y9 I
我们发现了一种很嫩的鱼。
作者: momo    时间: 23.3.2009 13:22
坐等下文。
作者: gsmofgsm    时间: 23.3.2009 16:18
瞧小qiu这牛吹的，等你们来了让他做给你们吃吧
作者: Hallemeister    时间: 23.3.2009 16:31
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