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标题: 叉烧肉- 红亮诱人 [打印本页]
作者: momo    时间: 26.6.2009 15:06
标题: 叉烧肉- 红亮诱人
本帖最后由 momo 于 27.6.2009 20:33 编辑
$ k. i9 o$ P  }' x/ u+ c3 c7 v( p, M7 `8 U( z& p* B
酱汁调料：
3 H' m# L/ }7 c$ L! L3 H
  _, n1 A" R; S: |' \; ~7 f红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=927 s) U% T/ b) `. C# i
料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
* T1 J- Y# M& X) a; x糖4大汤匙
# D9 u# ?4 l/ {* v生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
9 U- K- [- `; _# Z( g8 X7 W* p老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96# w' r" ]$ O0 j, l: ]8 }9 q& V1 W
蜂蜜5大汤匙2 Q5 Q/ ^0 H0 E% |- B+ u: J
5瓣蒜，捣泥1
3 j" y4 a6 t( Y9 D% I7 C9 f$ `* M8 x五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=1123 Z" O8 n5 \1 c. q# F- c" x
: t- n  w. n5 J
原料：
. s) y- s) g7 c2 S9 a- ]4 r带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。' C) U) z% |7 d: E5 o3 x& _  u
9 Y  n, J+ u/ m: ]" h1 `
做法：
3 t& x/ j# ]; F0 p) q4 R# v8 K5 W$ h. W& o; k: w8 H
1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚( f3 m" q! c% Y) z' [2 ]1 V3 {
2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）' P/ _* O6 v4 n1 T
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜. i2 S$ |5 q" }* t7 T
4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
2 ~6 n6 z+ i. f/ o. g5：切盘

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3.jpg
作者: ripple    时间: 26.6.2009 15:18
真漂亮！
作者: gsmofgsm    时间: 26.6.2009 15:24
据说排骨也可以这样做的。
作者: sharissly    时间: 26.6.2009 16:11
高人啊~~看上去好好吃~~
作者: Hallemeister    时间: 26.6.2009 17:13
好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。# ^* ~; a4 v$ {2 o
作者: gao_liang    时间: 26.6.2009 21:11
强 学习了！
作者: Hallemeister    时间: 27.6.2009 14:37
据说排骨也可以这样做的。
( @) a# E( O& Z3 ngsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

. z: }& J. ~$ |  G9 j' i( _0 E4 L. q3 |/ _5 j* z4 }$ U
那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。
作者: momo    时间: 29.6.2009 09:15
据说排骨也可以这样做的。
" ^0 g, f- M# m( }6 `5 O& Qgsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

. h% \+ [" M3 \+ \7 m$ R7 J  A' [) y0 @, w2 m. o9 |2 N
排骨可以用“Dicke Ripper”。
作者: jqqofgsm    时间: 13.7.2009 11:14
馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！
作者: momo    时间: 13.7.2009 12:12
多久的帖子啦，还翻上来。
( S( p% c- O9 D  x4 {0 R' Z5 z. TP.s 4 G7 E9 v- Z& ^6 F. k. ^+ Y
马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？
作者: gsmofgsm    时间: 13.7.2009 15:07
这家伙！  w, t1 c3 f8 f5 k% {

4 ^7 {. h5 @' U8 N5 p  w中午我们俩一人要了一份盒饭，他吃完了自己的，还过来抢我们娘俩的呢！
作者: Hallemeister    时间: 13.7.2009 16:04
啊！
# u3 }# A8 F7 d9 T, n8 @1 v禽兽！
作者: momo    时间: 13.7.2009 16:55
这种人渣怎么配当爹呢！
作者: gsmofgsm    时间: 13.7.2009 17:05

7 z" F) k  o6 Y
. N: y) c7 h6 D我说的有点儿夸张了，其实是我给他吃的。# _: ^$ ^* c4 C' {5 ^" g2 ?! o
8 s* k) T6 [0 Y+ B! p# R
他吆喝了一中午饿，又抱怨饭盒空间设计太狡猾的导致容积太小，我反正饱了，就把自己的给他了，其实也没剩多少了的。
作者: momo    时间: 13.7.2009 19:16
是不是他威胁你了？
作者: gsmofgsm    时间: 14.7.2009 18:46
他不知道呢还，我得赶紧把那几个回复顶没掉！
作者: momo    时间: 20.7.2009 12:33
好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。
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Hallemeister 发表于 26.6.2009 18:13
4 p8 y# C3 g2 N

" C1 R) {; w8 }, U" |: h看你说话颠三倒四的样儿。
/ ]' r4 G! t& p7 m- Y) `( h3 ?% S我的确没做过，那是因为咱家没“红油腐乳”啊。不过现在好了，拉我去超市，咱们这就做；做完发张“实况”上来，馋死马先生。
作者: 印度贝贝    时间: 20.7.2009 12:37
放烤箱里的肉切的跟变形金刚的脚趾头似的~~
作者: momo    时间: 20.7.2009 12:46
你这么一说还真像。不是我切的，随便挑毛病。
作者: 印度贝贝    时间: 21.7.2009 01:44
居然不是你做的，我白笑话了~~
作者: momo    时间: 22.7.2009 12:08
昨天已经腌了一块Dicke Ripper；今天就准备进烤箱了。8 X& _% n+ h/ {0 R
. n2 ^" l' u$ F3 a+ ?. F5 q) d# G
晚上发两张美图上来。
作者: Hallemeister    时间: 22.7.2009 16:59
嗯，我正在等。
作者: momo    时间: 22.7.2009 22:15
作者: 印度贝贝    时间: 22.7.2009 23:22
才看见啊~~
. A8 c+ X1 t' W8 B' b不错！！！首先颜色就很不错！！
  l7 G# D+ X0 ~' i0 b后面那盘青菜是炒芹菜吗？
作者: momo    时间: 23.7.2009 07:23
干煸豆角。
作者: gsmofgsm    时间: 23.7.2009 10:57
妈呀，一桌子全是我喜欢的！！！3 t% G6 N) d; w( C) ?

2 i! H$ ]: l" D
8 r- k: p; r  Q: X: A; p
& R8 T* m4 H$ P! Y8 i+ }
作者: Hallemeister    时间: 23.7.2009 10:58
你现在是不是什么都想吃啊！
作者: momo    时间: 23.7.2009 11:18
呵呵，赶紧让马先生行动吧。
  ?5 c. k* Z8 T; {. H, w- d5 S" @0 C
1 A$ i+ [1 j" w1 T! ~" s* DP.S 其他材料都可以凑合，切忌腐乳不能缺。
作者: jqqofgsm    时间: 27.8.2009 14:27
这么多人侮蔑我！
/ x/ m4 R9 l+ f8 v# {. R: P# k& }2 V5 t3 y6 ^" t' X, N4 ~
居然也没有人告诉我。我人缘就那么差？
作者: luckypig83    时间: 27.8.2009 14:36
这么多人侮蔑我！
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9 y& V3 O$ C. {! M8 I. e居然也没有人告诉我。我人缘就那么差？
+ U! l5 X, @4 n( N: \+ z3 Ijqqofgsm 发表于 27.8.2009 15:27

( d5 y2 H; H/ Y# {  _你博士也读了，老婆也娶了，孩子也有了，盒饭也吃了，还有什么不满足的？让俺们发泄一下能死啊，能疯啊
作者: jqqofgsm    时间: 27.8.2009 16:21
盒饭也吃了。 咳！吃这个盒饭的代价好大啊！
作者: momo    时间: 27.8.2009 18:40
这叫好事不出门，坏事传千里啊。
作者: gsmofgsm    时间: 28.8.2009 07:59
才发现这里也有正义帖，嘎嘎
作者: luckypig83    时间: 28.8.2009 08:19
正义无处不在!像太阳一样让所有的黑暗和龌龊无所遁形!即使是在夜晚，也要代表月亮惩罚你！
% x0 z7 a! U1 o; {" u4 b! I$ ]5 }雷不雷？
作者: gsmofgsm    时间: 28.8.2009 11:05
呵呵



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