德国开元华人社区 开元周游

标题: 糖醋排骨 [打印本页]
作者: 咖啡猫    时间: 26.1.2004 13:24
1 排骨切成小块，用水煮一下，除去血水<br>2 锅里放上油，比平时炒菜时多一点就可以，放入洗净的排骨，炒一分钟。<br>3 加上醋，糖，炒几下，盖上盖子，<br>4 加入老抽，颜色也出来了。<br>其余的你只要看着别糊了就行了，如果排骨的水和油都没了，可以适当加水，要少，<br>盐自己看着加就行了。<br><br>其实我不会做饭，这道菜只是自己试着做过一次，（现在为止，这是我唯一还能拿得出手的菜。）得到飘扬！！很是得意，出来卖弄一下。诸位别见笑。 <!--emo&:$--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&:$--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /><!--endemo-->  
作者: 咖啡猫    时间: 26.1.2004 22:42
好不容易做个菜，没人捧场 <!--emo&:^:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&:^:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo--> <br>看贴不跟是小狗！！！
作者: YYsgirl    时间: 27.1.2004 00:08
  <!--emo&(y)--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /><!--endemo--> 听上去不错啊,下次我试试.<br>谢谢你啦 <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo-->  
作者: 咖啡猫    时间: 28.1.2004 00:06
<!--QuoteBegin-YYsgirl+Jan 27 2004, 12:08 AM--></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (YYsgirl @ Jan 27 2004, 12:08 AM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> <!--emo&(y)--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /><!--endemo--> 听上去不错啊,下次我试试.<br>谢谢你啦 <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo--> <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><div class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br> 天哪，终于有人捧场了！！！不知怎样感谢你才好！！！<br> <!--emo&:wub:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/wub.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wub.gif' /><!--endemo--> 有机会请你喝酒！！！！
作者: YYsgirl    时间: 28.1.2004 21:34
酷一点看啊 <!--emo&B)--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cool.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cool.gif' /><!--endemo--> .<br>请吃冰欺凌行步行啊 <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo-->  
作者: 红袖添香    时间: 28.1.2004 21:44
糖醋排骨很好吃很好吃很好吃.<br>楼主的做法下次试试,我总是先放酱油再放糖,可能都一样.<br>谢谢楼主~
作者: nighteye    时间: 28.1.2004 22:47
看上去不错<br>不过怎么不勾芡<br>
作者: shanshanpan    时间: 28.1.2004 23:34
一定要注意火候啊，不然一个不小心排骨就会胡了，有一次，我只是转身去刷锅，回来排骨就湖了！
作者: 原子猫    时间: 29.1.2004 00:42
想看它的照片 <!--emo&:unsure:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/unsure.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='unsure.gif' /><!--endemo-->  
作者: 咖啡猫    时间: 29.1.2004 12:46
我做的糖醋排骨不勾芡，所以水一定要少，不要用大火。<br>猫友，不好意思，我只是在bf不在时，做过一次，然后再没机会做了，等我有机会再做，一定给你发张相片 <!--emo&:$--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /><!--endemo-->  
作者: Guest    时间: 29.1.2004 23:52
好吃 <!--emo&(y)--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /><!--endemo-->  
作者: 单身无罪    时间: 29.1.2004 23:56
最爱吃糖醋排骨了
作者: halbring    时间: 30.1.2004 00:58
<span style='font-size:21pt;line-height:100%'><span style='color:red'>好吃！</span></span><br><br>小猫这么早就出来闯了。。。<br><br>顶！<br><br>
作者: 番茄猪^o^    时间: 30.1.2004 13:33
我吃得好像都要勾芡 <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/ohmy.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ohmy.gif' /><!--endemo--> <br><br>不过可以试试！
作者: 咖啡猫    时间: 30.1.2004 14:34
<!--QuoteBegin-halbring+Jan 30 2004, 12:58 AM--></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (halbring @ Jan 30 2004, 12:58 AM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> <span style='font-size:21pt;line-height:100%'><span style='color:red'>好吃！</span></span><br><br>小猫这么早就出来闯了。。。<br><br>顶！ <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><div class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br> 嗨！！哥们，真是冤家路窄，我们又碰到了，老乡见老乡，两眼泪汪汪， <!--emo&:^:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&:^:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo--> <br><br>多谢捧场！！！！ <!--emo&(y)--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&(y)--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /><!--endemo--> 不过真的好吃，我的手艺一级棒，是特级厨师，一般人都尝不到我的手艺，如果你有问题，尽管问。
作者: 咖啡猫    时间: 30.1.2004 14:39
<!--QuoteBegin-YYsgirl+Jan 28 2004, 09:34 PM--></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (YYsgirl @ Jan 28 2004, 09:34 PM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 酷一点看啊 <!--emo&B)--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cool.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cool.gif' /><!--endemo--> .<br>请吃冰欺凌行步行啊 <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo--> <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><div class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br> 不好意思，小妹妹，可能最近碰的男生较多，总说喝酒说惯了。我请你吃冰激凌，我也可爱吃了，在国内时还吃过油炸冰激凌呢，一想起来…… <!--emo&:^:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo--> <br><br>我回国时练练油炸冰激凌，还有怎样做小豆冰棍，哎呀，不说啦，口水止不住地流！！！
作者: 水蓝色    时间: 30.1.2004 18:48
快好的时候要勾芡，还有醋也要最后才能放！
作者: 咖啡猫    时间: 31.1.2004 01:17
1 不能勾芡！ 少量的肉汁和油汁包在排骨上面才好吃.<br>2醋要先放，量可以多点，等醋味烹出去以后，排骨才会酸甜可口。<br>你再试试看，少说多做才有发言权！！<br>
作者: 水蓝色    时间: 31.1.2004 12:23
<!--QuoteBegin-咖啡猫+Jan 31 2004, 01:17 AM--></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (咖啡猫 @ Jan 31 2004, 01:17 AM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 1 不能勾芡！ 少量的肉汁和油汁包在排骨上面才好吃.<br>2醋要先放，量可以多点，等醋味烹出去以后，排骨才会酸甜可口。<br>你再试试看，少说多做才有发言权！！ <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><div class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br> 1也许各地做法有不同，我们家乡从馆子到人家都是用勾芡的。而且你也看到了很多网友吃的都是用勾芡的。<br><br>2醋要最后放也是国内一位大厨的经验之谈。<br>对於“少说多做才有发言权！！”这句话我想你是没有资格说的。
作者: qqccqqcc    时间: 31.1.2004 12:37
顶啊，楼主只要我在一定顶<br>很好吃的样子，而且看上去也不难啊<br>总算可以结束一个星期吃7次spagatti的日子了<br>不过楼上的人说勾芡，是不是要用什么面粉什么的？怎么弄啊？<br>国内的糖醋排骨的确都很稠 <!--emo&:wub:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/wub.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wub.gif' /><!--endemo-->  
作者: 咖啡猫    时间: 31.1.2004 19:45
<!--QuoteBegin-水蓝色+Jan 31 2004, 12:23 PM--></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (水蓝色 @ Jan 31 2004, 12:23 PM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> <!--QuoteBegin-咖啡猫+Jan 31 2004, 01:17 AM--></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (咖啡猫 @ Jan 31 2004, 01:17 AM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 1 不能勾芡！ 少量的肉汁和油汁包在排骨上面才好吃.<br>2醋要先放，量可以多点，等醋味烹出去以后，排骨才会酸甜可口。<br>你再试试看，少说多做才有发言权！！ <!--QuoteEnd--></td></tr></table><div class='postcolor'><!--QuoteEEnd--><br>1也许各地做法有不同，我们家乡从馆子到人家都是用勾芡的。而且你也看到了很多网友吃的都是用勾芡的。<br><br>2醋要最后放也是国内一位大厨的经验之谈。<br>对於“少说多做才有发言权！！”这句话我想你是没有资格说的。 <!--QuoteEnd--></td></tr></table><div class='postcolor'><!--QuoteEEnd--><br>帅哥或美女，我要说的是，我的确没有发言权，我只做过一次，但昨天的帖子不是我回的，是我的bf回的。我本来是想背着他，来这里跟大家交流学习的，长点本事，给他个惊喜，没想到他昨天看了我的帖子受不了了，非要回不可。不过他做饭的确很好吃，我就是这样被它吸引的。 <!--emo&:wub:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/wub.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wub.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&:$--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&:$--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /><!--endemo--> 唉，我在他面前是太不起头了！！！ <!--emo&:^:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&:^:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo--> <br><br>我想你说的有道理，中华之大，多彩多姿，各地做法不同。我们是不勾芡的，所以不放水或很少放水。<br>至于醋，可能是因为我不喜欢太酸的东西，而且我认为应该把醋烹近排骨里，所以先放。<br> <!--emo&:d--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/teeth_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='teeth_smile.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&:d--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/teeth_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='teeth_smile.gif' /><!--endemo-->  



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