德国开元华人社区 开元周游

标题: P16粉蒸肉 [打印本页]
作者: 川北凉粉    时间: 12.11.2009 23:40
标题: P16粉蒸肉
本帖最后由 川北凉粉 于 17.3.2010 19:03 编辑

这几天馋包子，在那儿干坐着也不会有天上掉包子的好事吧，心动不如行动。包了荤素2种，吃了个肚圆

素的: 鸡蛋，粉丝，香菇，大白菜。感觉比荤的味道更好






荤的: 猪牛肉混合，虾肉，粉丝，大白菜，香菇

3.jpg (90.02 KB, 下载次数: 10)

3.jpg
作者: 蓝水晶    时间: 13.11.2009 03:29
我想吃的时候就做生煎，不过我现在做了也不愿意吃，(*^__^*) 嘻嘻……，人变懒了。
作者: sweetyhoney    时间: 13.11.2009 10:23
好吃好吃好吃～
作者: ilydy5800    时间: 13.11.2009 11:34
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作者: saintpaul200    时间: 13.11.2009 12:42
好吃
作者: grauerde    时间: 13.11.2009 13:06
卖相真不错啊！看上去就很有食欲！
作者: astralk    时间: 13.11.2009 13:25
哇塞，顶了顶了！
作者: 我是big    时间: 13.11.2009 13:32
楼主mm用的是德国的那种蒸锅啊，看上去效果很棒啊，以后也买一个，呵呵
作者: cadick    时间: 13.11.2009 13:35
大手笔！
作者: 川北凉粉    时间: 13.11.2009 14:15
我想吃的时候就做生煎，不过我现在做了也不愿意吃，(*^__^*) 嘻嘻……，人变懒了。 ...
蓝水晶 发表于 13.11.2009 03:29


我也懒，上次吃包子已经是很久以前了
作者: 川北凉粉    时间: 13.11.2009 14:31
哇塞，顶了顶了！
astralk 发表于 13.11.2009 13:25



作者: 川北凉粉    时间: 13.11.2009 14:36
楼主mm用的是德国的那种蒸锅啊，看上去效果很棒啊，以后也买一个，呵呵
我是big 发表于 13.11.2009 13:32



对，Dampfgarer, 3层，一次能蒸20个差不多。ALDI买的，当时一看见有angebot马上抱了个回来
作者: 川北凉粉    时间: 13.11.2009 14:37
大手笔！
cadick 发表于 13.11.2009 13:35


是吧，包包子饺子是件忒麻烦的事儿
作者: 笑对人生    时间: 13.11.2009 14:47
看着不错，包子不是我的强项，下次也试试你这味道的。
作者: 川北凉粉    时间: 13.11.2009 14:52
我怎老做不成功呢，一蒸就大很多，最后多粘一块了！
VICTORIA 发表于 13.11.2009 14:20


咦? 大很多应该说明发得很好啊, 或者蒸的时候2个包子的距离离得远些，给点膨胀空间
作者: 川北凉粉    时间: 13.11.2009 14:55
中午就得吃简单的-----面


作者: 蓝水晶    时间: 14.11.2009 05:43
我怎老做不成功呢，一蒸就大很多，最后多粘一块了！
VICTORIA 发表于 13.11.2009 14:20



    蒸之前醒20分钟，然后再蒸。注意距离，还有就是不要包的超级大。
作者: Tux_Jolly    时间: 14.11.2009 11:15
看了肚子饿了，我早就想吃包子，可惜一个人做太累了，懒阿
作者: 川北凉粉    时间: 14.11.2009 19:07
牛肉大锅烩又简单又好吃又有营养，里面放了胡萝卜，洋葱，西红柿，红椒。米饭是二米饭(大米+野米)






作者: 蓝水晶    时间: 14.11.2009 21:20
不错真有耐心，我都是放碗里面吃，一次搞定的。
作者: ilydy5800    时间: 14.11.2009 21:26
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作者: astralk    时间: 14.11.2009 21:38
好喜欢……你男人真有福气
作者: 川北凉粉    时间: 14.11.2009 21:47
不错真有耐心，我都是放碗里面吃，一次搞定的。
蓝水晶 发表于 14.11.2009 21:20


其实我们平时也直接吃，为了拍照好歹得摆个造型，汗
作者: 川北凉粉    时间: 14.11.2009 21:51
lz的摆盘是一绝啊
ilydy5800 发表于 14.11.2009 21:26


是指那盆儿小花儿不? 那是玩具
作者: 川北凉粉    时间: 14.11.2009 22:02
好喜欢……你男人真有福气
astralk 发表于 14.11.2009 21:38


互相扶持吧。偶家男人厨艺比偶强，请客的话都是他上阵，偶不敢出来现眼
作者: astralk    时间: 14.11.2009 22:05
互相扶持吧。偶家男人厨艺比偶强，请客的话都是他上阵，偶不敢出来现眼 ...
川北凉粉 发表于 14.11.2009 22:02

我天，这都是厨艺世家……
作者: 川北凉粉    时间: 14.11.2009 22:17
我天，这都是厨艺世家……
astralk 发表于 14.11.2009 22:05


哪儿啊，被逼无奈出国以后大家不都多多少少学了点吗，偶水平很烂的说
作者: 蓝水晶    时间: 14.11.2009 22:18
互相扶持吧。偶家男人厨艺比偶强，请客的话都是他上阵，偶不敢出来现眼 ...
川北凉粉 发表于 14.11.2009 22:02



    哪天让你家那位过来展示一下吧，我们好学习学习O(∩_∩)O哈！
作者: 蓝水晶    时间: 14.11.2009 22:19
其实我们平时也直接吃，为了拍照好歹得摆个造型，汗
川北凉粉 发表于 14.11.2009 21:47



    想念我那些碎了的盘子，555555.刚才又打破杯子一个。这3套杯子不知道能不能让我平安渡过今年，555555
作者: 川北凉粉    时间: 14.11.2009 22:26
哪天让你家那位过来展示一下吧，我们好学习学习O(∩_∩)O哈！
蓝水晶 发表于 14.11.2009 22:18


他下班晚，周末还得陪孩子，没时间做饭了都
作者: ilydy5800    时间: 14.11.2009 22:44
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作者: 川北凉粉    时间: 14.11.2009 23:11
本帖最后由 川北凉粉 于 14.11.2009 23:22 编辑

我天一冷就手脚冰凉, 所以冬天一到就做这个阿胶芝麻核桃膏。250g阿胶在黄酒里泡了几天，然后在火上熬啊熬，里面再加些碎核桃和炒熟的黑芝麻。冷却后结成冻，放冰箱里保存即可。吃的时候取一小块加些蜂蜜冲水喝。与之配合，晚上睡前泡半小时脚，非常舒服温暖。





加了芝麻核桃后在火上熬啊熬


成品
作者: 蓝水晶    时间: 15.11.2009 03:27
我天一冷就手脚冰凉, 所以冬天一到就做这个阿胶芝麻核桃膏。250g阿胶在黄酒里泡了几天，然后在火上熬啊熬， ...
川北凉粉 发表于 14.11.2009 23:11



    建议你换个容器，隔水蒸更好，中医教的办法。MM注意服用的时间，避开例假期间和例假之前的一周。结束一周吃最好。
作者: 蓝水晶    时间: 15.11.2009 03:28
建议你换个容器，隔水蒸更好，中医教的办法。MM注意服用的时间，避开例假期间和例假之前的一周。结 ...
蓝水晶 发表于 15.11.2009 03:27



    蒸的时候，尽可能找瓷的，搪瓷的盆子，避免用金属的。
作者: 川北凉粉    时间: 15.11.2009 10:49
建议你换个容器，隔水蒸更好，中医教的办法。MM注意服用的时间，避开例假期间和例假之前的一周。结 ...
蓝水晶 发表于 15.11.2009 03:27


谢谢蓝MM指点. 隔水蒸能蒸透吗，你试过吗? 还有早中晚什么时候喝好呢?我一般早晨喝。
作者: 川北凉粉    时间: 15.11.2009 13:02
今天中午孩儿吃的是胡萝卜馅饺子，偶包的饺子向来又大又丑，请原谅



作者: 菟丝    时间: 15.11.2009 13:06
蒸的时候，尽可能找瓷的，搪瓷的盆子，避免用金属的。
蓝水晶 发表于 15.11.2009 03:28


我记得中医要用陶的容器。妈妈喝，我现在还有点早。
作者: 笑对人生    时间: 15.11.2009 15:01
蒸的时候，尽可能找瓷的，搪瓷的盆子，避免用金属的。
蓝水晶 发表于 15.11.2009 03:28



    这个是正解。
作者: astralk    时间: 15.11.2009 15:22
顶了顶了！！
作者: sweetyhoney    时间: 15.11.2009 16:14
蒸的时候，尽可能找瓷的，搪瓷的盆子，避免用金属的。
蓝水晶 发表于 15.11.2009 03:28

re这个，最好隔水蒸，不但是手脚冰凉，调月经提血色也有用的，呵呵
蒸一个小时就能蒸透了
之前阿胶最好用黄酒泡两天
再放点磨碎的黑芝麻，很香啊～
作者: 川北凉粉    时间: 15.11.2009 18:25
本帖最后由 川北凉粉 于 15.11.2009 18:32 编辑

茄汁鱼片，用的也是隔壁楼那种Pangasius, 没刺又不易碎，很适合小朋友。



作者: 川北凉粉    时间: 15.11.2009 18:28
奇异果，水果中的精品，每天都得给小朋友吃。



作者: 川北凉粉    时间: 15.11.2009 18:30
本帖最后由 川北凉粉 于 15.11.2009 18:32 编辑

老感觉橙子哪切得不太对，再琢磨下


作者: grauerde    时间: 15.11.2009 21:01
太棒了！好贴！！！！
作者: 川北凉粉    时间: 16.11.2009 15:01
酸菜排骨，里面还放了点儿粉丝。

作者: 3721    时间: 17.11.2009 12:02
哇！都好可口啊。。。。
作者: 蓝水晶    时间: 18.11.2009 19:01
谢谢蓝MM指点. 隔水蒸能蒸透吗，你试过吗? 还有早中晚什么时候喝好呢?我一般早晨喝。 ...
川北凉粉 发表于 15.11.2009 10:49



    我做过，不过核桃我没打碎，我觉得整块挺好的。
我一般晚上睡前喝。不过很久没喝过了，因为懒，所以这次也没带、
作者: 蓝水晶    时间: 18.11.2009 19:03
今天中午孩儿吃的是胡萝卜馅饺子，偶包的饺子向来又大又丑，请原谅

...
川北凉粉 发表于 15.11.2009 13:02



    说句实话，我终于找到个包饺子，比我弄的还难看的，O(∩_∩)O哈哈~，不过分还是要给你的，饺子我也只会包，干皮不行。我包一顿饺子要想2月才有决心，O(∩_∩)O哈！
作者: 蓝水晶    时间: 18.11.2009 19:05
re这个，最好隔水蒸，不但是手脚冰凉，调月经提血色也有用的，呵呵
蒸一个小时就能蒸透了
之前阿胶最好用 ...
sweetyhoney 发表于 15.11.2009 16:14



    必须用黄酒兑啊，不能直接蒸，背面有说明的，按照说明就可以了，这个是驴皮，直接蒸，肯定不容易烂啊。
作者: 轻轻她妈    时间: 18.11.2009 19:45
我也馋，大姐给我俩！
作者: baerin    时间: 18.11.2009 20:27
姐姐~ 好久不见哇~ 特别想念你跟宝贝~ 抱抱~

包子做的很不错哦~ 我也喜欢素馅儿的~
作者: Lion87    时间: 18.11.2009 21:10
本帖最后由 Lion87 于 7.4.2010 01:46 编辑

。。。。。。。 哇 好久没吃这个了。 楼主什么时候来我家做客包包子啊
作者: WMFwoaiwojia    时间: 20.11.2009 10:47
很不错哦
作者: 川北凉粉    时间: 20.11.2009 13:37
酥皮豆沙小饼，用大家都知道的Blätterteig做的



作者: 文羽希    时间: 20.11.2009 18:15
酥皮豆沙小饼，用大家都知道的Blätterteig做的
川北凉粉 发表于 20.11.2009 13:37



    偶最爱豆沙的DD了！！！口水ing
作者: 川北凉粉    时间: 20.11.2009 20:57
偶最爱豆沙的DD了！！！口水ing
文羽希 发表于 20.11.2009 18:15


偶做了20个，还有好多呢，欢迎到偶这儿来吃呀
作者: sweetyhoney    时间: 20.11.2009 21:49
酥皮豆沙小饼，用大家都知道的Blätterteig做的
川北凉粉 发表于 20.11.2009 13:37

赞这个～
前几天跟室友还一起做了。。。
好吃，口水哟～
作者: astralk    时间: 21.11.2009 00:09
口水了。。
作者: 蓝水晶    时间: 21.11.2009 01:35
我不常做，主要是觉得红豆沙太麻烦，不过那个皮子真是好用啊。
作者: 文羽希    时间: 21.11.2009 10:11
偶做了20个，还有好多呢，欢迎到偶这儿来吃呀
川北凉粉 发表于 20.11.2009 20:57



   那多不好意思啊 ~~能给偶个配方不？~~~
作者: 川北凉粉    时间: 21.11.2009 11:25
那多不好意思啊 ~~能给偶个配方不？~~~
文羽希 发表于 21.11.2009 10:11


各个超市里都有卖的blättertieg, 我基本一袋能做10个，赶成像包子那样的皮，里面包上红豆沙(亚超买的)，封口，表皮涂上蛋黄液，撒些黑芝麻(dm也有卖白芝麻的)，烤箱180度烤个20来分钟，表皮金黄色就行了。
作者: 蓝帝狮    时间: 21.11.2009 11:31
真厉害
作者: 豌豆黄儿    时间: 21.11.2009 18:07
酥皮豆沙小饼，用大家都知道的Blätterteig做的
川北凉粉 发表于 20.11.2009 13:37



    OOOOOOOOOOOOOOOOOOOMG!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者: fei123    时间: 21.11.2009 19:23
茄汁鱼片，用的也是隔壁楼那种Pangasius, 没刺又不易碎，很适合小朋友。
川北凉粉 发表于 15.11.2009 18:25

请教楼主这个鱼在哪里有卖的啊？
作者: 川北凉粉    时间: 21.11.2009 19:27
请教楼主这个鱼在哪里有卖的啊？
fei123 发表于 21.11.2009 19:23


很多超市都有啊，我在ALDI买的
作者: 川北凉粉    时间: 21.11.2009 20:36
下饭家常菜: 鱼香肉丝

今天新买了块桌布，嘿嘿。



作者: fei123    时间: 24.11.2009 21:59
很多超市都有啊，我在ALDI买的
川北凉粉 发表于 21.11.2009 19:27

你那里是南aldi吗，我们这里没有啊，好想学学楼主那个鱼
作者: 川北凉粉    时间: 25.11.2009 09:50
你那里是南aldi吗，我们这里没有啊，好想学学楼主那个鱼
fei123 发表于 24.11.2009 21:59



是南aldi. 不过感觉这种鱼超市卖得很普遍，要不您去大点的超市找找，比如real, kaufland什么的。

其实觉得茄汁的还不算最好吃，我还拿这种鱼试了另外一种做法，更好吃，前面的步骤都一样，炸完以后不加番茄酱，在锅里爆些大蒜，然后鱼倒进炒几分钟，不用放盐，倒点生抽就行了，出锅时仍些葱段进去，美味极了。
作者: fei123    时间: 26.11.2009 22:50
楼主，能不能说说那个茄汁鱼片的做法啊，以前光看好看了，今天发现lidl有，想做，才发现没有做法
作者: 川北凉粉    时间: 28.11.2009 10:59
自制苹果干
苹果是我最喜爱的水果之一。但不是人人都喜欢，往往家里买了些却吃不了，仍了吧又可惜，那就动手做苹果干好了，用量很大，一个苹果做不了几片。

苹果去核切薄片，放暖气上烤干。味道酸酸甜甜，真好吃啊。

看看成品吧





作者: 川北凉粉    时间: 28.11.2009 11:00
本帖最后由 川北凉粉 于 28.11.2009 11:03 编辑

又学了苹果，香瓜的漂亮切法，不过还不熟练，切得不够好看，努力练习ING, 用红皮的苹果切出来应该更好看。



作者: 川北凉粉    时间: 28.11.2009 11:04
本帖最后由 川北凉粉 于 28.11.2009 11:09 编辑

我爱喝粥就咸菜。

玉米面粥+小米粥



作者: 川北凉粉    时间: 28.11.2009 11:06
补啊补，红糖+姜丝+红枣+桂圆，熬汤喝，暖暖的。

作者: sweetyhoney    时间: 28.11.2009 12:10
嗯～小米粥我也喜欢的，顶姐姐～
作者: 轻轻她妈    时间: 28.11.2009 20:22
别忘了给我留点儿哈！
作者: 轻轻她妈    时间: 28.11.2009 20:22
别忘了给我留点儿哈！
作者: 川北凉粉    时间: 30.11.2009 16:51
红烧DONADE, 刺少，吃起来很方便。


作者: sweetyhoney    时间: 30.11.2009 18:28
红烧DONADE, 刺少，吃起来很方便。
川北凉粉 发表于 30.11.2009 16:51

这会儿正饿着呢。。。唉。。。我杀过去还能剩点儿汁儿拌米饭吃么
作者: 川北凉粉    时间: 30.11.2009 18:37
这会儿正饿着呢。。。唉。。。我杀过去还能剩点儿汁儿拌米饭吃么 ...
sweetyhoney 发表于 30.11.2009 18:28


偶亲爱的妹子啊，这是昨天做的，现在连鱼骨头在哪儿都找不着了。偶今天炖了一锅排骨，里面放了笋，黑木耳，粉丝和宽豆角，还有不少呢，赶紧杀过来呀
作者: sweetyhoney    时间: 30.11.2009 19:05
偶亲爱的妹子啊，这是昨天做的，现在连鱼骨头在哪儿都找不着了。偶今天炖了一锅排骨，里面放了笋，黑木耳 ...
川北凉粉 发表于 30.11.2009 18:37

为毛，为毛要这么馋我～555
jj俺去蹭饭这件事情咱能正经提到日程上么？
作者: 川北凉粉    时间: 30.11.2009 20:26
为毛，为毛要这么馋我～555
jj俺去蹭饭这件事情咱能正经提到日程上么？ ...
sweetyhoney 发表于 30.11.2009 19:05


说正经的，可以。这礼拜有几件事，下礼拜偶短消息嫩。
作者: grauerde    时间: 3.12.2009 14:30
我也想吃红烧鱼了。。。哎。再等等吧！呵呵。
作者: ilydy5800    时间: 3.12.2009 15:47
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 川北凉粉    时间: 3.12.2009 20:29
回复  川北凉粉


    这个，在哪里买的啊
ilydy5800 发表于 3.12.2009 15:47


REAL买的，以前在ALDI也有卖的，现在好像看不见了
作者: 川北凉粉    时间: 5.12.2009 18:10
楼主应该是东北人吧？因为看到馅里面加了粉丝，一般东北人喜欢用这个的。 ...
葫芦娃 发表于 5.12.2009 16:29


偶是北京人，但挺喜欢吃东北菜的，比如地三鲜，猪肉炖粉条啥的，哈哈
作者: 川北凉粉    时间: 10.12.2009 16:46
Plätzchen, 今天下午和小朋友一起玩儿的结果，呵呵。

材料



作者: 川北凉粉    时间: 10.12.2009 16:47
准备烤啦。。。

作者: 川北凉粉    时间: 10.12.2009 16:48
本帖最后由 川北凉粉 于 10.12.2009 19:08 编辑

烤好啦。。。Mürbteig那种更好吃。



作者: 川北凉粉    时间: 10.12.2009 16:49
本帖最后由 川北凉粉 于 10.12.2009 16:50 编辑





作者: coco猫    时间: 10.12.2009 17:34
这个好看又好吃，就是做起来超费时又麻烦。
作者: 小虾宝    时间: 10.12.2009 18:10
哇！！！楼主是怎么做的啊？？
能不能把原料和方法短给我啊？？谢谢啊！！
作者: 川北凉粉    时间: 10.12.2009 18:17
这个好看又好吃，就是做起来超费时又麻烦。
coco猫 发表于 10.12.2009 17:34


热烈欢迎猫猫!

其实糕点类我不是太喜欢，这个纯粹是为了和小朋友一起玩儿，给他找点儿乐子。

不麻烦呀，就是切吧切吧oder ausstechen, 烤的时间连10分钟都不到。
作者: 川北凉粉    时间: 10.12.2009 18:26
哇！！！楼主是怎么做的啊？？
能不能把原料和方法短给我啊？？谢谢啊！！ ...
小虾宝 发表于 10.12.2009 18:10


短了
作者: 蓝水晶    时间: 10.12.2009 19:05
也许若干年以后，我会给我的孩子做这些，O(∩_∩)O哈哈~
作者: 轻轻她妈    时间: 10.12.2009 19:06
不错啊，不过我是自己做的Ｔｅｉｇ！
作者: 川北凉粉    时间: 10.12.2009 19:10
不错啊，不过我是自己做的Ｔｅｉｇ！
轻轻她妈 发表于 10.12.2009 19:06


你太强了。我不是懒人嘛，直接买现成的teig
作者: 轻轻她妈    时间: 10.12.2009 19:13
哈哈，我也是我婆婆教我的，都有配方写好额，所以也不难得。
作者: 川北凉粉    时间: 10.12.2009 19:50
哈哈，我也是我婆婆教我的，都有配方写好额，所以也不难得。
轻轻她妈 发表于 10.12.2009 19:13


是不是得揉面啊，费体力哦
作者: 轻轻她妈    时间: 10.12.2009 20:58
回复 101# 川北凉粉


    亲耐滴，用面包机和面啊，哈哈！一点不费力的说！
作者: coco猫    时间: 10.12.2009 22:08
回复 99# 川北凉粉

恩，我原先自己做过一次，累了一天。打那以后，再也不乐意做了。



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