德国开元华人社区 开元周游

标题: 自制香肠，添加以前的制作步骤 [打印本页]
作者: 笑对人生    时间: 8.1.2010 20:15
标题: 自制香肠，添加以前的制作步骤
本帖最后由 笑对人生 于 10.1.2010 17:52 编辑

这次超赞买卖市场qunzi80MM卖得肠衣http://forum.kaiyuan.de/viewthread.php?tid=387020&extra=page%3D3，既便宜又好使，（灌了几年第一次一点肠衣都没破）明年和ＭＭ约一起买肠衣去。
我在我们这边肉店买的新鲜的１欧１米不说还每次破掉很多，这次买ＭＭ那个真的好灌很多，还有肯定多给了我很多，现在还有不少肠衣，下周准备再买肉回来继续灌。
ＰＳ：请不要问卖不卖，这里总共只有差不多６ＫＧ，还有帮朋友灌的，所以多余的第一点也没有。对不起！
建议自己动手丰衣足食，累并享受着。
这是去年制作的：http://forum.kaiyuan.de/viewthread.php?tid=292314&highlight=%E9%A6%99%E8%82%A0
以前贴过的制作步骤：http://forum.kaiyuan.de/viewthread.php?tid=206986&highlight=%E9%A6%99%E8%82%A0





作者: 蓝水晶    时间: 8.1.2010 20:59
笑姐，你们那里肠子太贵了，萨尔满便宜的。我好像20多欧买了1KG。还转了1斤多给别人，结果还有多余的。
作者: 蓝水晶    时间: 8.1.2010 21:01
我去年大概把我这辈子的香肠都灌完了，我还真没留心有多少米，我就是感觉怎么老用不完啊
作者: 笑对人生    时间: 8.1.2010 21:03
笑姐，你们那里肠子太贵了，萨尔满便宜的。我好像20多欧买了1KG。还转了1斤多给别人，结果还有多余的。 ...
蓝水晶 发表于 8.1.2010 20:59



    我以前只有在肉店买，这次从那ＭＭ那转来的便宜还好。不过那ＭＭ给我肯定不止２０米。
作者: einfisch    时间: 8.1.2010 21:07
笑姐  肠子  好诱人阿
作者: 笑对人生    时间: 8.1.2010 21:09
笑姐  肠子  好诱人阿
einfisch 发表于 8.1.2010 21:07



    刚看嫩说宁波人估计吃不了辣。
作者: 蓝水晶    时间: 8.1.2010 21:10
我以前只有在肉店买，这次从那ＭＭ那转来的便宜还好。不过那ＭＭ给我肯定不止２０米。 ...
笑对人生 发表于 8.1.2010 21:03



    我们这里肉店不卖，edeka卖这个，论公斤的，我就买过一次，以为是没弄好的，结果拿到手发现是洗干净，用盐腌了一下的，当时就傻了，好多啊
后来买了好多肉，连送带自己吃，后来实在不想灌了，就在网上转了一部分。肠子太耐用了。可能我没朋友破的，所以感觉特别耐用。
作者: 笑对人生    时间: 8.1.2010 21:10
姐，我看着眼馋。。。
snowworld 发表于 8.1.2010 21:08



    俺昨天和今天累得半Ｓ了。
香肠好吃累Ｓ人，现在还只能看。
作者: 蓝水晶    时间: 8.1.2010 21:10
被转的那个MM后来还给我消息说，好多啊
作者: 蓝水晶    时间: 8.1.2010 21:11
刚看嫩说宁波人估计吃不了辣。
笑对人生 发表于 8.1.2010 21:09



    下次发了成品图，给我看看好了，我不想再灌了，看看好了
作者: 笑对人生    时间: 8.1.2010 21:11
我们这里肉店不卖，edeka卖这个，论公斤的，我就买过一次，以为是没弄好的，结果拿到手发现是洗干净 ...
蓝水晶 发表于 8.1.2010 21:10



    只要不破是比较耐用，我差不多１ＫＧ肉１米肠。
作者: 笑对人生    时间: 8.1.2010 21:13
笑姐  肠子  好诱人阿
einfisch 发表于 8.1.2010 21:07



    才看到老弟说的
这不是笑姐的肠子。
作者: einfisch    时间: 8.1.2010 21:13
刚看嫩说宁波人估计吃不了辣。
笑对人生 发表于 8.1.2010 21:09



    能吃点辣的 我做的菜都是微辣  要是太辣大不了每顿啃1/5解馋 下饭
作者: 笑对人生    时间: 8.1.2010 21:14
下次发了成品图，给我看看好了，我不想再灌了，看看好了
蓝水晶 发表于 8.1.2010 21:11



    这个灌伤了真的不想再做，我今年要不看那ＭＭ转肠衣绝对不灌了，真的累Ｓ人了。
作者: 笑对人生    时间: 8.1.2010 21:15
能吃点辣的 我做的菜都是微辣  要是太辣大不了每顿啃1/5解馋 下饭
einfisch 发表于 8.1.2010 21:13



    咱俩可能吃不到一块，俺是特辣型。
作者: einfisch    时间: 8.1.2010 21:16
回复 13# 笑对人生


    笑姐灌的肠子一样拉一样拉  最后一定会有一部分通过笑姐的肠子的。
作者: qunzi80    时间: 8.1.2010 21:21
笑姐只灌了辣味的？俺之前没灌过，这是第一次，也不知道什么口味的好，就各种都做了一点，哈哈。。。现在每天都去看看俺的香肠，特别有成就感。
作者: 笑对人生    时间: 8.1.2010 21:23
笑姐只灌了辣味的？俺之前没灌过，这是第一次，也不知道什么口味的好，就各种都做了一点，哈哈。。。现在每 ...
qunzi80 发表于 8.1.2010 21:21



    川味的这都不累Ｓ了。广味的估计会再做点，因为闺女爱吃甜的。
不过累得真不想灌了，今天自己一个人在家搞定的。
作者: 快乐老家    时间: 8.1.2010 22:14
susan姐加油加油 等你做好了 我去曾吃啊
作者: 笑对人生    时间: 8.1.2010 22:16
susan姐加油加油 等你做好了 我去曾吃啊
快乐老家 发表于 8.1.2010 22:14



    嫩是谁滴ＭＪ？忽悠大妈来了。
作者: 小老虎小欠    时间: 9.1.2010 00:31
好厉害，不会做这个。。。再说了跟回民吃一锅饭的做这个不怎么合适，只能望梅止渴了
作者: 半夏的纪念    时间: 9.1.2010 01:22
我能问问收口的线用的是普通棉线么？
还有那个管子，在哪里找得到呀。。。
作者: 蓝帝狮    时间: 9.1.2010 01:33
硕果累累
作者: 蓝水晶    时间: 9.1.2010 11:06
我能问问收口的线用的是普通棉线么？
还有那个管子，在哪里找得到呀。。。 ...
半夏的纪念 发表于 9.1.2010 01:22



    可以，用矿泉水瓶头也可以，我以前发过帖子的。
作者: 笑对人生    时间: 9.1.2010 12:48
好厉害，不会做这个。。。再说了跟回民吃一锅饭的做这个不怎么合适，只能望梅止渴了 ...
小老虎小欠 发表于 9.1.2010 00:31



    回民不吃猪肉只有忍忍了。呵呵
作者: 笑对人生    时间: 9.1.2010 12:50
我能问问收口的线用的是普通棉线么？
还有那个管子，在哪里找得到呀。。。 ...
半夏的纪念 发表于 9.1.2010 01:22



    就是普通缝衣服的线，管子是几年前开始灌在OBI买的一根价格好像3欧左右，你也可以用可乐瓶（这是听好多人用的,不过我尝试了一下还是用我这管子好使）
作者: gohhy    时间: 9.1.2010 13:43
我自己做的失败了。我怕肠衣破了，灌的太松了。
这几天一直没太阳，肉就咸味，没腊香。
明年在弄吧，今年是在没精力了。
作者: 笑对人生    时间: 9.1.2010 13:58
我自己做的失败了。我怕肠衣破了，灌的太松了。
这几天一直没太阳，肉就咸味，没腊香。
明年在弄吧，今年是 ...
gohhy 发表于 9.1.2010 13:43



    肉一定要挤压紧，还有便灌边扎眼放气很重要，要不肠衣就容易爆。这东西是很累人，我都做都没心思再灌了，但馋又没办法。
作者: 小黑黑    时间: 9.1.2010 14:03
这就是传说中的腊肠？
作者: 〃果凍°.咘叮°    时间: 9.1.2010 14:09
这个。。。。学不来啊。。。
作者: sharissly    时间: 9.1.2010 15:08
太bh了、、、
作者: 小老虎小欠    时间: 9.1.2010 15:20
回复 26# 笑对人生


    看看就不错啦，知足知足
作者: 笑对人生    时间: 9.1.2010 15:36
这就是传说中的腊肠？
小黑黑 发表于 9.1.2010 14:03



    ＭＭ你现在国内吃爽了哦。咱这就只能自力更生了。
作者: 笑对人生    时间: 9.1.2010 15:37
这个。。。。学不来啊。。。
〃果凍°.咘叮° 发表于 9.1.2010 14:09



    很简单的ＭＭ，想学告诉俺教你。
作者: 笑对人生    时间: 9.1.2010 15:37
太bh了、、、
sharissly 发表于 9.1.2010 15:08



   ＭＭ那天回来？国内爽呆了吧。
作者: 笑对人生    时间: 9.1.2010 15:38
回复  笑对人生


    看看就不错啦，知足知足
小老虎小欠 发表于 9.1.2010 15:20



    那你太容易满足了。
作者: seajoylee    时间: 9.1.2010 18:38
绝了！
作者: dahuludekeai    时间: 9.1.2010 19:25
太强悍了！！！！！！！！！！！！！！！！！！
膜拜~~~~~~~~~`
作者: 笑对人生    时间: 9.1.2010 19:39
绝了！
seajoylee 发表于 9.1.2010 18:38



    其实这个很简单。
作者: 笑对人生    时间: 9.1.2010 19:39
太强悍了！！！！！！！！！！！！！！！！！！
膜拜~~~~~~~~~`
dahuludekeai 发表于 9.1.2010 19:25



    ＭＭ想做俺马上手把手教，一学就会很简单。
作者: dahuludekeai    时间: 9.1.2010 19:42
ＭＭ想做俺马上手把手教，一学就会很简单。
笑对人生 发表于 9.1.2010 19:39



    我要是男生就要娶笑姐这样的人啊，漂亮贤惠~~~~~~~~~
作者: 轻轻她妈    时间: 9.1.2010 20:46
俺也眼馋啊！望肠心叹那！
作者: 笑对人生    时间: 9.1.2010 21:17
我要是男生就要娶笑姐这样的人啊，漂亮贤惠~~~~~~~~~
dahuludekeai 发表于 9.1.2010 19:42



    俺就一半黄脸婆了。
作者: 笑对人生    时间: 9.1.2010 21:18
俺也眼馋啊！望肠心叹那！
轻轻她妈 发表于 9.1.2010 20:46



    嫩不吃辣呀？
作者: 轻轻她妈    时间: 9.1.2010 21:39
回复 45# 笑对人生


    吃辣额！喜欢这哪！
作者: 笑对人生    时间: 10.1.2010 00:21
回复  笑对人生


    吃辣额！喜欢这哪！
轻轻她妈 发表于 9.1.2010 21:39



    到时候你试试看，又麻又辣米几个人行。
作者: astralk    时间: 10.1.2010 00:39
顶笑姐
作者: jiuri1225    时间: 10.1.2010 00:50
刚看嫩说宁波人估计吃不了辣。
笑对人生 发表于 8.1.2010 21:09



    姐姐，你灌的是辣香肠？

    成品看上去很赞，可第一，二张照片像恐怖片杀人现场，不许打我~~~
作者: 笑对人生    时间: 10.1.2010 00:51
姐姐，你灌的是辣香肠？

    成品看上去很赞，可第一，二张照片像恐怖片杀人现场，不许打我~~~：m ...
jiuri1225 发表于 10.1.2010 00:50



    哈哈哈，嫩一说俺在看还真吓人哈。
作者: 笑对人生    时间: 10.1.2010 00:52
姐姐，你灌的是辣香肠？

    成品看上去很赞，可第一，二张照片像恐怖片杀人现场，不许打我~~~：m ...
jiuri1225 发表于 10.1.2010 00:50



    是麻辣味的。
这大半夜还没呼？俺要呼呼去了。
作者: jiuri1225    时间: 10.1.2010 00:57
是麻辣味的。
这大半夜还没呼？俺要呼呼去了。
笑对人生 发表于 10.1.2010 00:52



    今儿和锅协主席观摩Avatar去了，到家就挺晚的。明儿我们还继续战斗呢~~   安啦！！！
作者: sweetyhoney    时间: 10.1.2010 18:00
再逛进来馋一嘴，呵呵
好想吃笑姐的香肠哦~
不过我妈妈貌似也装了，也是麻辣味的，期待！
作者: ilydy5800    时间: 10.1.2010 18:08
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 笑对人生    时间: 10.1.2010 18:18
回复  笑对人生


    弱弱的问一句，卖吗，嘻嘻
ilydy5800 发表于 10.1.2010 18:08



   嫩做饭高手还问这话？该打！
作者: 笑对人生    时间: 10.1.2010 18:19
再逛进来馋一嘴，呵呵
好想吃笑姐的香肠哦~
不过我妈妈貌似也装了，也是麻辣味的，期待！ ...
sweetyhoney 发表于 10.1.2010 18:00



    嫩就别馋了，要说在这俺信，回国那腐败滴。。。。。。。。。
PS：嫩这么晚还米睡觉？
作者: sweetyhoney    时间: 10.1.2010 18:20
嫩就别馋了，要说在这俺信，回国那腐败滴。。。。。。。。。
PS：嫩这么晚还米睡觉？ ...
笑对人生 发表于 10.1.2010 18:19

等指甲油干呢。。。以后再也不用OPI了。。。害死人了。。。
作者: ilydy5800    时间: 10.1.2010 18:24
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 笑对人生    时间: 10.1.2010 18:33
等指甲油干呢。。。以后再也不用OPI了。。。害死人了。。。
sweetyhoney 发表于 10.1.2010 18:20



    上次跟嫩说了别经常抹指甲油，米记住？
作者: 笑对人生    时间: 10.1.2010 18:34
回复  笑对人生


    怎奈家里客观条件有限
ilydy5800 发表于 10.1.2010 18:24



   有一小块地方挂就米问题。
作者: sweetyhoney    时间: 10.1.2010 18:38
上次跟嫩说了别经常抹指甲油，米记住？
笑对人生 发表于 10.1.2010 18:33

许久没涂了～今儿是朋友来找我玩，看别人涂手痒痒了，嘿嘿
作者: 钟皮皮    时间: 11.1.2010 11:50
每年过年家里都会这么包香肠 一包就是各种味道的
然后专门拿到外面搭一个小蓬 用一种特别的草 熏上个几天
。。。。。。。。
哎~
作者: 钟皮皮    时间: 11.1.2010 11:51
以前在家吃的时候 我习惯用辣椒面沾着吃。。。

哎~
作者: 笑对人生    时间: 11.1.2010 11:59
每年过年家里都会这么包香肠 一包就是各种味道的
然后专门拿到外面搭一个小蓬 用一种特别的草 熏上个几天
...
钟皮皮 发表于 11.1.2010 11:50



    四川MM钓上来了。在四川是用柏丫薰。
作者: 钟皮皮    时间: 11.1.2010 12:24
回复 64# 笑对人生


笑姐 我是贵州的。。。不过也有半个重庆。。。。
四川贵州的饮食差不多~
作者: 笑对人生    时间: 11.1.2010 12:32
回复  笑对人生


笑姐 我是贵州的。。。不过也有半个重庆。。。。
四川贵州的饮食差不多~ ...
钟皮皮 发表于 11.1.2010 12:24



    对，我就记得你应该是我们一个口味的人，因为以前你也回复过我发的美食。
作者: 笑对人生    时间: 11.1.2010 12:32
笑姐，我越来越觉得嫩像我妈。。。。
VICTORIA 发表于 11.1.2010 12:22



    啊，年纪大了就贤惠点了。
作者: 笑对人生    时间: 11.1.2010 14:56
其实我也闲会地。。。闲在家里什么都不会。。。。哈哈哈
VICTORIA 发表于 11.1.2010 14:08



   
作者: gohhy    时间: 11.1.2010 15:37
笑姐，你放在那里挂的？我放在平台上，都结冰了块。
我觉得少点太阳，么有腊肉香只有咸肉味道。
我这次是彻底失败了。
作者: 笑对人生    时间: 11.1.2010 16:04
笑姐，你放在那里挂的？我放在平台上，都结冰了块。
我觉得少点太阳，么有腊肉香只有咸肉味道。
我这次是彻 ...
gohhy 发表于 11.1.2010 15:37



    我本来放阳台，就是结冰了，昨天打电话和家人聊叫我挪回屋里，今天干不少了。
作者: gohhy    时间: 11.1.2010 20:14
我本来放阳台，就是结冰了，昨天打电话和家人聊叫我挪回屋里，今天干不少了。 ...
笑对人生 发表于 11.1.2010 16:04



    我马上拿进来了
作者: jong    时间: 12.1.2010 08:40
这是谁的肠子?
作者: 笑对人生    时间: 12.1.2010 11:44
这是谁的肠子?
jong 发表于 12.1.2010 08:40



    肯定不是人滴。
玩笑，如果想买我给了卖肠衣那ＭＭ的连接可以去联系看还有没有。
作者: einfisch    时间: 12.1.2010 13:38
笑姐 下次偶家宴嫩带嫩的肠子和香肠过来啊～～
作者: einfisch    时间: 12.1.2010 13:38
回复 73# gohhy


    嫩也做肠子了？
作者: gohhy    时间: 12.1.2010 14:23
回复  gohhy


    嫩也做肠子了？
einfisch 发表于 12.1.2010 13:38



    第一次作，没做成功，味道很恶心。郁闷死了。明年在努力了
作者: einfisch    时间: 12.1.2010 14:28
回复 78# gohhy


    偶家冬天 偶妈一直做蜡鸡翅和蜡黄鱼    鸡翅膀 黄鱼 加上酱油等香料串起来 挂阳台 干了后蒸着吃   香啊～～～
作者: gohhy    时间: 12.1.2010 15:24
回复  gohhy


    偶家冬天 偶妈一直做蜡鸡翅和蜡黄鱼    鸡翅膀 黄鱼 加上酱油等香料串起来 挂阳台 干了 ...
einfisch 发表于 12.1.2010 14:28



    我今年做的腊鸡腿，有点咸了
作者: 笑对人生    时间: 12.1.2010 15:45
第一次作，没做成功，味道很恶心。郁闷死了。明年在努力了
gohhy 发表于 12.1.2010 14:23



    照我的方子绝对不会失败。
作者: 笑对人生    时间: 12.1.2010 15:46
笑姐 下次偶家宴嫩带嫩的肠子和香肠过来啊～～
einfisch 发表于 12.1.2010 13:38



    只有香肠，肠衣是做香肠的，单独是不可以做吃的。
下次看什么时候了，又肯定带没了就米办法了。
作者: 風雲    时间: 12.1.2010 15:52
正宗的香肠...大姐有才!
作者: 笑对人生    时间: 12.1.2010 20:25
正宗的香肠...大姐有才!
風雲 发表于 12.1.2010 15:52



    嫩也四川人？
作者: 風雲    时间: 12.1.2010 20:37
回复 84# 笑对人生


    俺不是四川人...但是在家里吃的就是这种香肠...过年期间经常吃...
作者: 笑对人生    时间: 12.1.2010 21:38
回复  笑对人生


    俺不是四川人...但是在家里吃的就是这种香肠...过年期间经常吃... ...
風雲 发表于 12.1.2010 20:37



    基本是云贵川做麻辣，广东也做是广味的。



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