德国开元华人社区 开元周游

标题: 炒猪肝红椒 [打印本页]

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作者: 有容乃大    时间: 25.1.2010 22:35
标题: 炒猪肝红椒
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主料：猪肝一盒, 红椒一个


   调料：葱，姜, 蒜, 酱油，酒，盐，味精，淀粉,油。

1.猪肝切成片用清水洗几遍，用酒、酱油腌15分钟左右，加淀粉上浆。红椒切成片。

葱姜切丝。蒜切末。也可以切点胡萝卜片。

2.锅置火上，放入油烧至四成热，下猪肝滑熟，盛出；放入红椒片1-2分钟盛出。

3. 跟平常炒菜一样，锅留少许油，放入葱姜蒜和胡萝卜、酱油、盐、味精调味，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝及红椒片不停的翻炒三分钟左右，即可装盘。

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作者: 蓝水晶    时间: 27.1.2010 02:54
不好意思，看见太迟了。

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作者: Y.psilon    时间: 29.1.2010 22:58
""2.锅置火上，放入油烧至四成热，下猪肝滑熟，盛出；放入红椒片1-2分钟盛出。""

这句话就感觉像80年代时那种用高山流水配乐的烹饪教学片里的台词
喜欢吃小心肝

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作者: yellowbee    时间: 30.1.2010 13:56
猪肝我很喜欢吃，切片的时候最痛苦，家里的刀实在太钝了，所以我一般水煮猪肝熟了以后再切，蘸酱油吃最方便

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作者: coco猫    时间: 30.1.2010 21:10
嗯，原先在家，老妈也是猪肝切片蘸酱油吃的。

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