德国开元华人社区 开元周游

标题: 晒晒好吃的油泼面 [打印本页]
作者: 刺猬人儿    时间: 5.3.2010 23:08
标题: 晒晒好吃的油泼面
“三枪拍案惊奇”中唯一让我记住的就是做油泼面的那一幕，让我想起了大不食堂里的油泼面，发一张我自己做的，呵呵！
作者: Lakritze    时间: 5.3.2010 23:16
光看图片，没的吃，太不过隐了。
作者: 刺猬人儿    时间: 5.3.2010 23:19
等哪天有机会了一定做给你吃，你又吃不了辣，鄙视你！
作者: Lakritze    时间: 5.3.2010 23:22
不吃辣就被鄙视，太惨了。。
作者: 刺猬人儿    时间: 5.3.2010 23:25
回复 4# Lakritze
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; K3 u0 Z% [# B9 E    你这一说，就把我推到了浪尖上了，恐怕要被拍了，怕啊！
作者: sharissly    时间: 5.3.2010 23:29
自己用面粉做的？
作者: 刺猬人儿    时间: 5.3.2010 23:33
回复 6# sharissly ( i' u) q2 y- q" |

1 Z. b& m8 q% d! X) }, ^
# ^, h2 j: w) F; i9 y    包饺子剩下的面做的，不过用Spagetti也可以。
作者: 笑对人生    时间: 5.3.2010 23:44
建议ＬＺ加上做法发美食版吧。看的流口水。
作者: astralk    时间: 5.3.2010 23:47
不错不错
作者: 木瓜珍珠奶茶    时间: 5.3.2010 23:51
自己做的面？
0 ^" J; D7 Y1 o2 {  |真不错！
& k; U6 b1 s) d% ]3 S( L厉害！！！
作者: 刺猬人儿    时间: 6.3.2010 09:04
本帖最后由 刺猬人儿 于 6.3.2010 09:09 编辑
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, t; m, x8 B6 c1. 面：保鲜膜包住面团置冰箱隔夜（隔两夜也无也谓），用时擀成厚面片，切成长条，抹油，保鲜膜覆盖，饧（xing) 10--30分钟（视面软硬程度而定），拉成长条，煮，快熟时加上青菜（菠菜，圆白菜，或是生菜，或。。。。）
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4 f- S5 }  _' C( z, F 哎呀，我出了一半的镜！呵呵
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2，汁：生抽，醋，豆腐乳（每份一块儿），香油，盐，糖 （面的好吃与否取决于这些东西的量多量少，这要看大有做菜的经验了，凭感觉吧）
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+ c  p. q' b( ]3. 煮好的面条放入调好的汁里面，再放些葱花和辣椒粉，再用热油一泼，完工
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+ A5 p& g9 n$ ~. i太伤心了，为什么贴子会被扣分呢？我疗伤去了，等贴子被加分了，再上晒别的菜了！555555
作者: Eros    时间: 6.3.2010 09:05
是不是算山西风格啊？
作者: 豌豆黄儿    时间: 6.3.2010 10:14
香死了……
作者: 过河卒    时间: 6.3.2010 10:52
陕西人？
  _" n$ ~5 c% t% H茶叶蛋是亮点
作者: jiuri1225    时间: 6.3.2010 11:09
看上去很好吃的样子，口水~~* X$ G8 @8 A( _
. b* k) p. R- J7 `- F! N
今天就做它了，我不会弄面，就用挂面咯~~~
作者: 素灰    时间: 6.3.2010 13:58
1. 面：保鲜膜包住面团置冰箱隔夜（隔两夜也无也谓），用时擀成厚面片，切成长条，抹油，保鲜膜覆盖，饧（x ...
6 k7 X+ q( [9 J6 @刺猬人儿 发表于 6.3.2010 09:04

$ `$ Y0 W4 ~+ O0 u+ l
) i. T9 j  B6 ?
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; c+ [+ e6 j0 U6 M. d2 h* |2 F; p# I2 b9 y! F
这个热油是啥油？
作者: 只种树不种田    时间: 6.3.2010 16:16
想不说好吃都不行啊……
作者: RuanLB302222    时间: 6.3.2010 16:21
肯定很难吃~因为我没迟到~·
作者: jiuri1225    时间: 6.3.2010 16:33
这个热油是啥油？$ ?' ?1 d' G0 }" u+ I% t! s9 z
素灰 发表于 6.3.2010 13:58

. p  O/ `" {2 W6 H
$ z2 c. ]( F6 T. Q应该就是一般烧菜滴油，烧热到有点冒烟就可以浇了~~~
作者: heuteabendwo    时间: 6.3.2010 16:44
卖相太难看了。。。不知道口味如何
作者: Lakritze    时间: 6.3.2010 17:48
卖相太难看了。。。不知道口味如何
0 u: a& h: E0 P8 b! W9 m" oheuteabendwo 发表于 6.3.2010 16:44

) s! c( k  ~$ o1 N8 N1 x2 r& a  m$ O8 T+ L* w/ V4 x
我觉得卖相很好看啊！/ ]1 l6 R0 W7 w- Y0 z. j' V
你的要求是什么样的卖相啊？) u. N0 A, n! l8 R2 |" b
也自己做个，发上来给大家看看啊！
作者: Eros    时间: 6.3.2010 18:29
卖相还算凑合吧，人家是home-made，又不是made in 百合花
作者: 只种树不种田    时间: 6.3.2010 20:21
又不是芙蓉……
作者: 轻轻她妈    时间: 6.3.2010 20:58
俺也来噌饭哈！
作者: Eros    时间: 6.3.2010 21:07
SH人现在都有这么拉风的logo啦？！恭喜~~~~
作者: zxczxc2005    时间: 6.3.2010 21:09
楼主是陕西人？
作者: 刺猬人儿    时间: 7.3.2010 13:05
回复 28# zxczxc2005 * ^; F4 c/ {  P. N+ W8 M) P

' N# j* |! u6 N! R# h- S
( Y3 b/ I; J4 X4 s$ {    不是。
. G7 [" n/ Q! f5 T+ ]  O+ q0 p4 I大有都喜欢吃面食？？？啊
" a4 b+ ?7 @0 Y8 {( }- _  p2 O下次再晒个面食。
作者: JasonBourne    时间: 7.3.2010 13:11
面要反复揉至筋斗吗？
作者: 刺猬人儿    时间: 7.3.2010 13:20
回复 30# JasonBourne
1 n; X* S4 i1 e# r% l" a% Y$ G5 T1 Y不需要。
) Z" H8 o- T! Z) W7 k$ r放入冰箱隔夜就是让面变软又不至于发起来。1 U0 N& f3 H) l" y
拿出来饧是因为之前放在冰箱里面太凉。
) a% Q: n5 I0 g/ n) B我一般是用包饺子剩下的面团隔夜再用的，一般不会特意去和面弄这个的。
作者: lika    时间: 7.3.2010 19:23
做的不错啊，面很有劲道的样子，还有那个蛋。厉害的。
作者: 花生牛轧糖    时间: 8.3.2010 22:53
卖相很赞
作者: Hartz    时间: 13.3.2010 19:53
做的真好！



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