德国开元华人社区开元周游

标题: 清淡上汤豆苗 [打印本页]

作者: 橙色温暧 时间: 20.3.2010 14:05
标题: 清淡上汤豆苗
还是粤菜，这次上的是上汤青菜的做法，感兴趣的看看，很简单，

每种菜的特点不同，有的炒的好吃，有的上汤好吃，有的盐水好吃。。。

选择怎样的做法，看个人喜好。。。。。

1、先熬鸡汤，这是我要来做灌汤包熬的皮冻鸡汤，
用不了那么多，就要来做上汤豆苗了。

2、洗好的豆苗，备用

这种豆苗在德国估计也没有吧，查了一下，以后自已发的，

方法也简单，下次试试。。。。

选新鲜的豆，用水（可用温水）泡六小时左右，
使豆吸饱了水变胖了，然后沥干水分放在一个能滴水的溶器里，盖上一块厚点的棉布。
每天淋上两次水，五六天后就可以食用了。
需要注意的是：豆芽要通风，瓶子不能有油。
            在阴凉处，不要阳光直射。
            清洗两次防止发霉。
            培育出来的芽体虽然很短，但滋味不错。如果等太久，长须了就不怎么好吃了

3、高汤倒锅里煲开

4、汤开后倒入豆苗

5、煮一会，变色差不多熟就加入适量的盐

6、如果喜欢皮蛋的，也可以在下汤的同时下切好的皮蛋同煮，
其它步骤一样的，这样就可做高汤皮蛋青菜了。

作者: dietotenhosen 时间: 20.3.2010 14:21
精致，健康

作者: astralk 时间: 20.3.2010 14:38
有卖相

作者: 橙色温暧 时间: 20.3.2010 14:44
回复 3# astralk

谢谢大猫

作者: 橙色温暧 时间: 20.3.2010 14:45
回复 2# dietotenhosen

谢谢哈，名字好长，有没简化的？

作者: dietotenhosen 时间: 20.3.2010 14:47
回复 5# 橙色温暧

裤子，就ok

作者: jiuri1225 时间: 20.3.2010 19:06
我喜欢我喜欢我喜欢~~

一直跟老爷抱怨，这里没啥蔬菜吃~他很惊奇的看着我，说番茄，土豆，卷心菜，黄瓜，胡萝卜~~不都是Vegetable吗？要怎么跟他说才会明白，我指的蔬菜就是绿颜色滴菜~~~

作者: 笑对人生 时间: 20.3.2010 19:47
每年的豌豆苗都吃不上，永远的痛。。。。。。

作者: 西江月 时间: 20.3.2010 20:03
哇。。。

作者: 素灰 时间: 20.3.2010 23:47
太漂亮了~

作者: 橙色温暧 时间: 21.3.2010 03:23
回复 8# 笑对人生

笑姐，也许能在家里自已发呢。。。。贴子上收录了方法，但没试验过。。。不知可不可以。。。。

作者: 橙色温暧 时间: 21.3.2010 03:25
回复 7# jiuri1225

你叫你家的那位叫老爷子，这叫法好玩。。。

作者: 橙色温暧 时间: 21.3.2010 03:26
回复 9# 西江月

哈哈，月月来啦。。。。

作者: 橙色温暧 时间: 21.3.2010 03:27
回复 10# 素灰

谢谢素灰。。。。。

作者: jiuri1225 时间: 21.3.2010 10:59

回复 jiuri1225

你叫你家的那位叫老爷子，这叫法好玩。。。 ...
橙色温暧发表于 21.3.2010 03:25

姐姐，不是老爷子，是老爷啦~~~在家我就一小丫鬟~~

作者: 橙色温暧 时间: 21.3.2010 11:08
回复 15# jiuri1225

哈哈，原来这样，我家的叫官人。。。

作者: jiuri1225 时间: 21.3.2010 11:19

回复 jiuri1225

哈哈，原来这样，我家的叫官人。。。
橙色温暧发表于 21.3.2010 11:08

老香艳了~~

作者: shosho 时间: 21.3.2010 11:42
回复 1# 橙色温暧

只发成豆芽过就收手了，原来还可以发成豆苗啊，马上去试试看

作者: 笑对人生 时间: 21.3.2010 12:21

回复笑对人生

笑姐，也许能在家里自已发呢。。。。贴子上收录了方法，但没试验过。。。不知可不可以。 ...
橙色温暧发表于 21.3.2010 03:23

我喜欢的是四川每年春季的豌豆苗，估计豌豆发的，那东西可小气了，，稍微不注意就坏了。应该自己发不出来。

作者: 橙色温暧 时间: 21.3.2010 12:56
回复 19# 笑对人生

笑姐，我还没试过呢，虽然知道不容易，但还是想试验一下，呵呵。。。。
有点明知山有虎，偏向虎山行。。。。

作者: 橙色温暧 时间: 21.3.2010 13:01
回复 18# shosho

呵呵，SHOSHO，我还没试过呢，都是网上找的方法

作者: shosho 时间: 21.3.2010 21:19
回复 21# 橙色温暧

我成功弄过豆芽，hoho

作者: jiuri1225 时间: 21.3.2010 22:20

回复橙色温暧

我成功弄过豆芽，hoho
shosho 发表于 21.3.2010 21:19

等你成功发出豆苗，千万记得来报告传经验哈~~~等你的好消息啊~~~

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