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标题: 打工仔，最惊么野－－－炒鱿鱼 [打印本页]
作者: 橙色温暧 时间: 25.3.2010 13:28
标题: 打工仔，最惊么野－－－炒鱿鱼
本帖最后由 橙色温暧 于 25.3.2010 13:55 编辑
“炒鱿鱼”在白话中，不是个好词，以前，到广东或香港做工的外地人，雇主多包食宿。
这些离乡别井的打工仔，身上带着轻便的包袱，顶多多带一张绵被或竹席。那时候的店铺，
多是前铺后居，即屋前端是营业的铺面，店主与伙记同住在店后的房间或阁楼。
当员工被老板开除时，他便需收拾细软离开，这动作便叫做“执包袱”或“炒鱿鱼”。
同样的，在粤菜有一名为“炒鱿鱼”，即炒鱿鱼片，当鱿鱼片熟透时，便会自动卷成一圈的，
正好像被开除的员工，在将自己的被铺（席或棉被）卷起一束时的摸样，
故此，除“执包袱”之外，被解雇又可叫做“炒鱿鱼”。
所以，“炒鱿鱼”，是打工的人最不喜听到的，不过，今天嘛，光说吃。。。。
鱿鱼营养丰富，含丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，
可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。
可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
吃了炒鱿鱼，不会被老板“炒鱿鱼”哈哈。。。。。
1 清洗
2 横切花
3 斜介花
4 横拉片
5 凉干水
6 大蒜，姜，罗勒 香料，起去腥作用
7 下油，起烟时可下锅 翻炒
8 看到起卷卷了没，再炒几分钟，记得这个过程要把煮出来的水铲出来
9 加入香料，继续翻炒
10 加入适量 酒、酱油、五香粉，蚝油，盐，约炒一分钟后起锅
大功告成！
翻翻，有这样一首歌，许冠杰的“半斤八两”，歌词充分演译了打工者的各种艰辛，
我把歌贴上来，感兴趣的可听听。。。。
http://www.tudou.com/v/ZQuSajzgMW0
作者: Marsliang 时间: 25.3.2010 14:03
给你一个大信封。
作者: einfisch 时间: 25.3.2010 14:05
回复 2# Marsliang
我把温暖多出来重复的帖子删了哈 抱歉把梁哥你的两个回复也一起删掉了哈
作者: 橙色温暧 时间: 25.3.2010 14:08
回复 2# Marsliang
好哇，记得要遵守劳工法，
要补贴最少三个月即人工。。。。
我走左，祝妳唧生意日落千丈！
作者: Marsliang 时间: 25.3.2010 14:08
回复 3# einfisch
删吧。
作者: Marsliang 时间: 25.3.2010 14:11
回复 4# 橙色温暧
一睇你就唔够专业。揾，嗟，咩，乜，嘎，咪，咗，唔，嘢，冇，嘠，喺，屄，屌，梗，嚟，嗰，係，咁，嘅，捻，佢哋，啱，屙，磡，啜，嬲(生气)，囉，睇，諗，啖，唸,
啲, 哋 啱 喺 嗰 嘢 唞 嘟 喼 啫 喐 啩 噃 唓 嘞 攞 乸 氹 曱 甴 餸
啲;唥;蹨;嘢;喺;啫;哋;咗;噏;啫;啋;吔;嚟;唦;喐;嘥;嗱;啱;嘅;噃;
嚿;啩;蹨;揼;摼;揑;脷;啜;冇;叻;呃;拎;拗;佢;晏;掟;嘛;啖;閂;翳;
乜;嗦;呔;樽;呷;唔;咿;谂;撩;拎;悭;嗟;嬲;嘜;咪;摞;咯;喇;咖;哩;喱;
咩;咁;嘎;嘟;戇;掂;奀;抦;屙;嗌;俾;嗲;啵;嘈;叱;睇;啖
作者: 橙色温暧 时间: 25.3.2010 14:13
回复 6# Marsliang
滴字系边度揾出来架，我揾唔到呀？
作者: Marsliang 时间: 25.3.2010 14:19
回复 7# 橙色温暧
wiki广东话
作者: 橙色温暧 时间: 25.3.2010 14:25
回复 8# Marsliang
唔该哂，Marsliang 
作者: quain 时间: 25.3.2010 14:41
这不是乌贼吗？
作者: 心如止水 时间: 25.3.2010 14:53
楼主是广东人吗？怎么对粤语这么熟悉？记得小时候我爸很喜欢唱那首《打工仔》
作者: 橙色温暧 时间: 25.3.2010 14:58
回复 10# quain
叫法不一样。。。同一类的
作者: 橙色温暧 时间: 25.3.2010 15:00
回复 11# 心如止水
是呀，是广东人，你父亲也是？
作者: 零下68度 时间: 25.3.2010 15:25
哦，好久没看到新鲜的鱿鱼了，太馋了,heh !
作者: 橙色温暧 时间: 25.3.2010 15:31
回复 14# 零下68度
哈哈，谢谢，新换的头像很温馨
作者: 零下68度 时间: 25.3.2010 15:33
回复 零下68度
哈哈，谢谢，新换的头像很温馨
橙色温暧 发表于 25.3.2010 15:31 
呵呵，谢谢，祝好心情！
作者: 轻轻她妈 时间: 25.3.2010 18:28
回复 1# 橙色温暧
哗，炒鱿鱼啊！俺滴最爱也！馋死俺鸟，明天也来炒！
作者: wikipedia 时间: 25.3.2010 18:37
“炒鱿鱼”在白话中，不是个好词，以前，到广东或香港做工的外地人，雇主多包食宿。
这些离乡别井的打工仔 ...
橙色温暧 发表于 25.3.2010 13:28
在腐朽的资本主义国家，用youtube效果会好点
作者: 笑对人生 时间: 25.3.2010 18:46
鱿鱼好新鲜。
作者: vimin2008 时间: 25.3.2010 19:25
睇到我流晒口水啊！！点算！！！
系呢，你D鱿鱼系边度买嘎？
作者: Marsliang 时间: 25.3.2010 20:22
回复 18# wikipedia
这个视频不错。
作者: zhongde 时间: 25.3.2010 20:26
真棒
作者: yellowbee 时间: 25.3.2010 21:36
刀工了得
作者: 小风筝 时间: 25.3.2010 21:49
哈哈
作者: 轻轻她妈 时间: 25.3.2010 22:33
回复 1# 橙色温暧
俺好稀饭粤语歌滴而且俺滴粤语也是不错滴啊！最喜欢一些经典老歌！嘻嘻！
作者: baar 时间: 26.3.2010 00:32
羡慕，在德国都不知道哪里有新鲜的鱿鱼卖..........
作者: bluemoon4590 时间: 26.3.2010 09:50
系Metro有卖，不过需要会员卡先至入嘚去
睇到我流晒口水啊！！点算！！！
系呢，你D鱿鱼系边度买嘎？
vimin2008 发表于 25.3.2010 19:25
作者: 影灵儿 时间: 26.3.2010 10:27
好有胃口的感觉，吞口水ing
作者: 蓝帝狮 时间: 26.3.2010 10:34
饿了。。。。
作者: vimin2008 时间: 26.3.2010 11:34
回复 27# bluemoon4590
哎，咁算啦~咁高难度，而且鱿鱼卡路里高吖，我惊惊
作者: 心如止水 时间: 26.3.2010 14:00
回复 13# 橙色温暧
哈哈，我系广州人。来左德国甘耐，你仲识唔识讲粤语啊？
作者: 橙色温暧 时间: 27.3.2010 12:39
回复 31# 心如止水
我仲系国内呀
你记底呢度有几位即ID 都系广东人来架
Marsliang
vimin2008
bluemoon4590
下雨的天空
如果仲想讲白话，就要揾人练啦。。。。。
作者: 橙色温暧 时间: 27.3.2010 12:40
回复 25# 轻轻她妈
轻轻妈的图片好看，很温馨
作者: 橙色温暧 时间: 27.3.2010 12:44
回复 27# bluemoon4590
小老乡，谢谢啦。。。
作者: 橙色温暧 时间: 27.3.2010 12:45
回复 18# wikipedia
我这里你们贴的Tuber，我都看不到的。。。。
作者: 橙色温暧 时间: 27.3.2010 12:46
回复 19# 笑对人生
是呀，这些海产品，还是近海的新鲜
作者: 橙色温暧 时间: 27.3.2010 12:52
回复 22# zhongde
谢谢
作者: 笑对人生 时间: 27.3.2010 12:56
回复 笑对人生
是呀，这些海产品，还是近海的新鲜
橙色温暧 发表于 27.3.2010 12:46
住靠海就是好。
作者: 橙色温暧 时间: 27.3.2010 13:12
回复 23# yellowbee
谢谢大黄蜂。。。你也会做菜？
作者: 橙色温暧 时间: 27.3.2010 13:15
回复 26# baar
这是一网友回应的：系Metro有卖，不过需要会员卡先至入嘚去
作者: 橙色温暧 时间: 27.3.2010 13:17
回复 28# 影灵儿
呵呵，那就加碗吧，考试顺利哦
作者: yellowbee 时间: 27.3.2010 13:18
回复 yellowbee
谢谢大黄蜂。。。你也会做菜？
橙色温暧 发表于 27.3.2010 13:12
额，会一点点，你可以查查美食里面我以前发过的帖子
作者: 橙色温暧 时间: 27.3.2010 13:19
回复 29# 蓝帝狮
加碗。。。。。
作者: 轻轻她妈 时间: 27.3.2010 14:54
回复 33# 橙色温暧
谢谢夸奖哈！
作者: 心如止水 时间: 27.3.2010 23:10
回复 32# 橙色温暧
好噶，唔该晒，多谢晒
作者: jadeweg 时间: 27.3.2010 23:26
粤式?
作者: 丢失的心 时间: 28.3.2010 16:52
介个，歌怎么木有？
作者: baar 时间: 28.3.2010 18:40
回复 40# 橙色温暧
唉，真郁闷，买只鱿鱼也要入会.............
作者: 影灵儿 时间: 28.3.2010 18:56
回复 影灵儿
呵呵，那就加碗吧，考试顺利哦
橙色温暧 发表于 27.3.2010 13:17
哈哈，唔该嗮，我都知馁得讲咩，不过我唔会写，哈哈哈
作者: 橙色温暧 时间: 29.3.2010 12:53
回复 46# jadeweg
是呀，粤式菜
作者: 橙色温暧 时间: 29.3.2010 12:55
本帖最后由 橙色温暧 于 29.3.2010 12:56 编辑
回复 47# 丢失的心
按理说是国内的土豆网，可以看的，LINK 在这里，
你听听：http://www.56.com/w16/play_album-aid-49222_vid-OTgxOTQ5NQ.html
作者: 下雨的天空 时间: 29.3.2010 21:49
正。。。。。。有得吃，炒就炒
作者: qiqi2008 时间: 30.3.2010 21:13
作者: 橙色温暧 时间: 31.3.2010 00:36
回复 53# qiqi2008
欢迎呀，QIQI
作者: 橙色温暧 时间: 31.3.2010 00:37
回复 52# 下雨的天空
豪气，有性格，呵呵。。。
作者: 橙色温暧 时间: 5.4.2010 13:52
回复 57# bennyhm
有呀，你记底呢度有几位即ID 都系广东人来架
Marsliang
vimin2008
bluemoon4590
下雨的天空
心如止水
作者: Marsliang 时间: 5.4.2010 22:25
回复 59# bennyhm
我在柏林。
作者: seagreen 时间: 25.5.2010 21:26
炒鱿鱼啊，我爱吃
作者: MDYJ 时间: 3.6.2010 21:26
口水……
作者: 布丁女乃茶 时间: 8.6.2010 09:54
进去就挨打这是铁规没听说谁挺过
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