德国开元华人社区开元周游

标题: 现在德国超市里有很多野鸡卖, 大家怎么做啊? [打印本页]

作者: arkboy 时间: 10.4.2010 19:47
标题: 现在德国超市里有很多野鸡卖, 大家怎么做啊?
这周去了家德国超级市场,

看见有很多的野鸡 (Fasan ) 卖.

野鸡大家怎么做啊?

作者: dahuludekeai 时间: 10.4.2010 19:49
好奇，野鸡有漂亮的鸡毛吗？
我好想要一根长长的五彩缤纷的尾羽啊~~~~~~~~~~

作者: gohhy 时间: 10.4.2010 19:54
不知道啊，看看知道的来介绍介绍

作者: arkboy 时间: 10.4.2010 20:00

好奇，野鸡有漂亮的鸡毛吗？
我好想要一根长长的五彩缤纷的尾羽啊~~~~~~~~~~ ...
dahuludekeai 发表于 10.4.2010 20:49

冷冻柜子里啊.

不是活的.

叫 Fasan.

已经处理好了!

作者: coco猫 时间: 10.4.2010 20:08

好奇，野鸡有漂亮的鸡毛吗？
我好想要一根长长的五彩缤纷的尾羽啊~~~~~~~~~~ ...
dahuludekeai 发表于 10.4.2010 20:49

可爱你太可爱了。

作者: coco猫 时间: 10.4.2010 20:08
回复 4# arkboy

冷冻的，那就红烧咯。

作者: arkboy 时间: 10.4.2010 20:23

回复 arkboy

冷冻的，那就红烧咯。
coco猫发表于 10.4.2010 21:08

谢谢了!!

野鸡的营养价值如何啊?

感觉没有普通的鸡那么肥!!

作者: coco猫 时间: 10.4.2010 20:30
回复 7# arkboy

野鸡的味道绝对比饲养的鸡好。

网上帮你看了看，这个野鸡好像是补血气，增肥的。按照《随息居饮食谱》上的说法，野鸡不可与荞麦、核桃、木耳、菌类同食。

还有一个菜谱。（网上copy来的）
野鸡是野味，和家鸡的味道有区别，不宜放桂皮、八角、山胡椒等香料，影响野鸡的原味道。
做法：野鸡切成细丁，绰水后捞出，放入冷水中加盐、醋泡半小时捞出沥干水分，这道程序是除腥；锅内放菜油（最好放茶油），放入野鸡爆吵，
翻炒时要放入少许醋、料酒，一致把水分爆干（约爆10分钟，火大时间短些）；
野鸡爆干后（不要太干了，太干了就老了）放入花椒、干辣椒、大蒜片爆炒几分种，大蒜片一定要多，最好放红皮香蒜，花椒和干辣椒凭个人口味添加，
我喜欢放好多干辣椒，那才香；爆好后放入郫县豆瓣（就用豆瓣调味）、生抽王（一定要放），再添加大蒜片爆炒2-3分钟后，放味精或鸡精（我是不用味精，我放的是劲霸鸡汁）、
胡椒出锅即成。那是相当的好吃！炒的饿过程一律不要放水，切记，多放油可做干锅，添加花生米也很好。

作者: 灰灰 时间: 10.4.2010 21:47
那家超市啊？

作者: leo_kY 时间: 10.4.2010 21:53

那家超市啊？
灰灰发表于 10.4.2010 22:47

同问

作者: arkboy 时间: 10.4.2010 21:59

那家超市啊？
灰灰发表于 10.4.2010 22:47

我在柏林啊.

柏林的 NORMA　这周很多在卖！！

作者: 灰灰 时间: 10.4.2010 22:05
嗯···欢迎柏林的哥们来muc版发帖~~~

作者: 笑对人生 时间: 10.4.2010 22:21
没见过有野鸡卖耶。

作者: arkboy 时间: 10.4.2010 22:36

没见过有野鸡卖耶。
笑对人生发表于 10.4.2010 23:21

NORMA 这周才有.

大的超级市场一般都, 叫 FASAN .

或者那种比较高档的超级市场, 比如专卖高档肉类的. 价格也比较贵!!

作者: 笑对人生 时间: 10.4.2010 22:59
刚看你说柏林，慕尼黑这边没见过。

作者: poolooq 时间: 11.4.2010 08:01
小野鸡炖蘑菇。
周1去NORMA看看。

作者: coco猫 时间: 11.4.2010 08:15
回复 15# 笑对人生

笑姐，这儿我在oez的edeka冷冻柜里见过。不过因为是冷冻的，所以我不是最喜欢吃。

在市中心的kaufhof楼下的超市里面有卖很多冷藏的野鸡的，（Perlhuhn（珍珠鸡）, Wachtel（鹌鹑）。。。)

不过我自己很喜欢吃冷藏的Maishuhn, 玉米鸡，也就是用玉米喂养大的鸡，鸡皮比较黄。这种鸡非常鲜，而且嫩，做白斩鸡非常好吃。

作者: 轻轻她妈 时间: 11.4.2010 10:20
回复 1# arkboy

哪有啊，俺也要买，哪些超市啊