德国开元华人社区开元周游

标题: 收集Spargel做法 [打印本页]

作者: 笑对人生 时间: 2.5.2010 20:41
标题: 收集Spargel做法
不喜欢吃这个，知道简单也不会做几种。
大家给点ＴＩＰＰ。

作者: astralk 时间: 2.5.2010 21:10
笑姐，这个很有营养的。一般白的是直接水煮，然后去掉外面的硬皮，浇上hollandise。绿色的一般切段炒肉~~咔咔，说的我馋了，明儿放学就去买~~~

作者: 笑对人生 时间: 2.5.2010 21:23

笑姐，这个很有营养的。一般白的是直接水煮，然后去掉外面的硬皮，浇上hollandise。绿色的一般切段炒肉~~咔 ...
astralk 发表于 2.5.2010 22:10

上次就看你说爱吃这个。

作者: astralk 时间: 2.5.2010 21:25

上次就看你说爱吃这个。
笑对人生发表于 2.5.2010 22:23

哈哈，蔬菜我都爱~~~谢笑姐加分

作者: jiuri1225 时间: 2.5.2010 22:11
白的只吃过德国做法沾蘑菇肉排汁，好吃~~通常还是绿的吃的多，蒜蓉炒着吃~牛肉切薄片包上芦笋黄油煎香的牛肉芦笋卷~芦笋炒腊肉也很不错~~还有咖喱芦笋杂菜~ 咔咔，想想都流口水~~

作者: gohhy 时间: 2.5.2010 22:36
白色的，可以直接用油和蒜茸炒着吃。炒一下就好了。去皮后斜刀切成片炒。

作者: 有容乃大 时间: 2.5.2010 23:38
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作者: 穷二代 时间: 3.5.2010 09:00

不喜欢吃这个，知道简单也不会做几种。
大家给点ＴＩＰＰ。
笑对人生发表于 2.5.2010 21:41

笑姐，你肯定知道成都的担担面。担担面怎么做，这个就怎么做。哈哈～～

作者: 笑对人生 时间: 3.5.2010 11:35

笑姐，你肯定知道成都的担担面。担担面怎么做，这个就怎么做。哈哈～～ ...
穷二代发表于 3.5.2010 10:00

担担面和这什么关系？我没懂
你是指担担面的调料？

作者: 蛮荒一丁 时间: 3.5.2010 16:21

担担面和这什么关系？我没懂
你是指担担面的调料？
笑对人生发表于 3.5.2010 12:35

估计这哥们儿理解成Spagetti啦。

作者: 轻轻她妈 时间: 3.5.2010 17:44
俺觉得挺简单都可以做得美味滴，芦笋大爱也！

作者: 娇贝儿 时间: 3.5.2010 17:48
我比较爱吃绿滴spargel，一般就是切小段，可以炒香肠，肉片
清炒也很好吃
白色的嘛，我用来熬过几次汤，味道也非常鲜美~

作者: 笑对人生 时间: 3.5.2010 18:57
今天拿白色的试试炒腌肉，味道还不错。
老水煮浇汁，想换个做法。

作者: dahuludekeai 时间: 3.5.2010 19:10

今天拿白色的试试炒腌肉，味道还不错。
老水煮浇汁，想换个做法。
笑对人生发表于 3.5.2010 19:57

http://forum.kaiyuan.de/viewthread.php?tid=437001&extra=page%3D1
咔咔，我刚发了一个芦笋！！立刻跑来班门弄斧！！！

作者: ripple 时间: 3.5.2010 19:27
白的削皮  绿的不削皮
清炒  跟肉炒  或者木耳炒  蒜蓉炒。。。。反正我感觉咋炒都好吃
再或者就是德国吃法  煮煮浇酱

作者: 轻轻她妈 时间: 3.5.2010 20:11
回复 11# 轻轻她妈

油焖芦笋，白灼芦笋，培根爆炒芦笋，虾仁炒芦笋，豆腐焖芦笋，天妇罗芦笋，凉拌芦笋，西式奶油焗芦笋，西式芦笋海鲜汤。。。。。。。。笑姐，够了吗

俺再给嫩找哈！咔咔！

作者: 笑对人生 时间: 3.5.2010 20:17

回复轻轻她妈

油焖芦笋，白灼芦笋，培根爆炒芦笋，虾仁炒芦笋，豆腐焖芦笋，天妇罗芦笋，凉拌芦笋 ...
轻轻她妈发表于 3.5.2010 21:11

扑通~~~~~~~~~~~~~

老大，要的是详细做法，不是让你帮忙搬家。

作者: 轻轻她妈 时间: 3.5.2010 20:23

俺给嫩现场表演加品尝还不成吗

回复 17# 笑对人生

作者: contrashen 时间: 3.5.2010 20:43
最霸气的：去皮生吃~~

作者: 半夏的纪念 时间: 3.5.2010 20:44
据说把培根缠绕在上面然后烤，也不错哦~

作者: astralk 时间: 3.5.2010 20:49
spargel的硒含量比较丰富，可以防癌~~

作者: 笑对人生 时间: 3.5.2010 20:51

最霸气的：去皮生吃~~
contrashen 发表于 3.5.2010 21:43

这个，谁吃过说说感受？

作者: lika 时间: 4.5.2010 14:54
我原来也不吃，不过有次去德国同学家吃饭，他是这么做的

白的，去皮，加水煮熟。
然后用最便宜的那种hinterschinken包起来。就超市那种1.29的圆的香肠。一张可以切成2半。
放入烤箱里。可能就加热吧，也没见烤成怎么样。
hollandise (没写错吧？)的粉加黄油调起来。。。看包装吧。赫赫。。。

土豆煮好。
吃的时候，就一盘Spargel，一盘土豆，还有酱汁。自己拿。
还不错。很好吃。

作者: lika 时间: 4.5.2010 14:55
我同事说下次给我做成沙拉的菜谱，给我了下次告诉你。嘿嘿。

作者: lika 时间: 4.5.2010 14:58
不过Spargel 属于高纤维的了，我觉得一定要和脂肪高酱汁阿什么的一起才好吃。。。。赫赫。
德国人说这个很健康，能排毒。
想想，其实国内的竹笋也是和肥的肉一起炖得菜好吃。
我瞎讲的。。。。呵呵呵呵呵。。。

作者: lika 时间: 4.5.2010 15:01
还见过电视上，法国的大厨直接把黄油融化了浇在绿的Spargel 上的。没试过。。。。应该也还不错吧。

作者: jiuri1225 时间: 4.5.2010 16:30

白色的，可以直接用油和蒜茸炒着吃。炒一下就好了。去皮后斜刀切成片炒。 ...
gohhy 发表于 2.5.2010 23:36

原来白的也可以炒着吃，刚刚知道，咔咔~~谢谢Gogo姐~~

作者: 半夏的纪念 时间: 4.5.2010 18:08
今天在超市一看，杯具了，只有白的。我爱吃绿的。。。

作者: 笑对人生 时间: 4.5.2010 18:40

我同事说下次给我做成沙拉的菜谱，给我了下次告诉你。嘿嘿。
lika 发表于 4.5.2010 15:55

等MM方子。

作者: 笑对人生 时间: 4.5.2010 18:43

今天在超市一看，杯具了，只有白的。我爱吃绿的。。。
半夏的纪念发表于 4.5.2010 19:08

白的去皮炒炒腌肉。
我的方法是：腌肉切小薄片（比肉丝宽点）我四川人爱吃辣加了几个辣椒呛油，然后倒腌肉炒熟加Spargel（切斜薄片）和葱再一起炒熟后加点香油直接上盘，味道很不错。
PS：记住不加盐和酱油鸡精。

作者: 半夏的纪念 时间: 4.5.2010 19:10

白的去皮炒炒腌肉。
我的方法是：腌肉切小薄片（比肉丝宽点）我四川人爱吃辣加了几个辣椒呛油，然后 ...
笑对人生发表于 4.5.2010 19:43

好~谢谢姐姐~下次试试！

作者: 艺颐 时间: 4.5.2010 19:31
白色的去皮，绿色的不去皮，根上削掉点
我们俩每人6，7根，
开水里（半茶匙糖和盐）小火煮5，6分钟，然后再闷上10几分钟，绿色的时间少个3，5分钟
个头粗点的加几长分钟
之后就浇化了的黄油

很好吃撒
还排毒，pipi很有异味

作者: Tux_Jolly 时间: 4.5.2010 19:34
我一般做有3种做法：
1，中式的，芦笋去皮，切片，和大蒜，肉片一起炒，蒜爆芦笋。
2，中西合并，芦笋去皮，切片，和蘑菇炒到熟，浇上打好的鸡蛋液，翻炒一下，就是Omlet,可以这么直接吃。
3，从我德国同事那里学来的，简单好吃，我一般晚上当沙拉吃，配点面包就行了。也是芦笋去皮，放入锅里，加点水，不要太多，没过芦笋就好。在加一点盐，一点黄油，加热。最多10分钟，等芦笋煮熟了就好。捞出芦笋，放入盘子里。剩下锅里的芦笋汁千外不要倒掉，加点苹果醋，黑胡椒粉，糖，调好自己喜欢的口味，最后浇在盘子里的芦笋上就好了。特别适合天气热，也很健康，没有什么能量。

作者: 笑对人生 时间: 4.5.2010 19:34