德国开元华人社区 开元周游

标题: 豆腐鸡肉蛋烩饭 DIY 清爽滑口版 [打印本页]

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作者: einfisch    时间: 17.5.2010 17:11
标题: 豆腐鸡肉蛋烩饭 DIY 清爽滑口版


晚饭   全称应该是洋葱蘑菇炒鸡片豆腐黄油蛋烩饭照片以及制作方法

材料：豆腐 洋葱 鸡肉 蘑菇 葱 两个鸡蛋
调料：生抽 料酒 盐 糖 面粉 黄油 高汤

步骤一：蘑菇 洋葱 鸡肉切片 鸡蛋加一点点水打碎

步骤二：起锅加油 炒软洋葱 放入蘑菇和鸡片

步骤三：鸡肉炒变色以后加入高汤，料酒 一勺生抽提鲜 盐 糖

步骤三：豆腐用勺子一片片的片到汤里（用勺子片豆腐表面比较粗糙 可以把住汤汁 更入味）加盖炖5分钟

步骤四：把一小块黄油扔面粉里面 然后用手使劲捏一下 让面粉进入到黄油里面，然后把黄油放入汤汁里面（黄油和面粉会慢慢释放起到勾芡的效果而且黄油还会带入淡淡的奶香）

步骤五：把打碎的鸡蛋均匀的倒入锅里 然后关火 加盖 用锅子的余温把蛋烘熟。

步骤六：起锅加葱花 浇到饭上就可以了~饭是我加了香肠煮的~好香~~

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作者: astralk    时间: 17.5.2010 17:12

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作者: einfisch    时间: 17.5.2010 17:22
回复 2# astralk


    鲜香滑口

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作者: woden    时间: 17.5.2010 17:57
初次捧场，顶。。。

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作者: Lolita    时间: 17.5.2010 18:07
感觉好像很营养~

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作者: 笑对人生    时间: 17.5.2010 18:08
不错~~~~~~~~~

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作者: einfisch    时间: 17.5.2010 18:20
回复 5# Lolita


    绝对养生~~

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作者: fiona.kw    时间: 17.5.2010 19:09
回复 1# einfisch


   哇啊。。。。。。。。赞

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作者: dahuludekeai    时间: 17.5.2010 19:25
如何变成你邻居~~~~

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作者: einfisch    时间: 17.5.2010 19:48
回复 9# dahuludekeai


   搬家过来咯~嘿嘿

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作者: coco猫    时间: 17.5.2010 19:59
你又开始馋人了。太坏了。。。

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作者: einfisch    时间: 17.5.2010 20:10
回复 11# coco猫


    坏么？这个方法我和你说过吧~不难 你也能做的吧~

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作者: coco猫    时间: 17.5.2010 20:21

回复  coco猫


    坏么？这个方法我和你说过吧~不难 你也能做的吧~
einfisch 发表于 17.5.2010 21:10

我最近懒，很久没有烧了。

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作者: einfisch    时间: 17.5.2010 20:42
回复 13# coco猫


    我也有些懒了

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作者: Vivien-GW    时间: 17.5.2010 22:19
高汤 是什么啊?

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作者: einfisch    时间: 17.5.2010 22:21
回复 15# Vivien-GW


    高汤是鸡或者牛肉 猪肉或者其他食材熬出来的汤底。用于增加香味和鲜味的
   
    没有用水代替就可以了。

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作者: einfisch    时间: 17.5.2010 23:49
回复 17# hauptbahnhof


    怎么包养？

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作者: dahuludekeai    时间: 18.5.2010 00:13

回复  hauptbahnhof


    怎么包养？
einfisch 发表于 18.5.2010 00:49

    竞争雇用你哦~~~~
    co-ask 条件~~~

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作者: einfisch    时间: 18.5.2010 00:20
回复 19# hauptbahnhof


    我虾米时候不开心了？

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作者: einfisch    时间: 18.5.2010 00:45
回复 22# hauptbahnhof


我日夜颠倒的

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作者: einfisch    时间: 18.5.2010 00:48
回复 24# hauptbahnhof


    恩恩 你怎么了？失眠？

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作者: einfisch    时间: 18.5.2010 01:07
回复 26# hauptbahnhof


    没笑 我也常撑的睡不着 消食后就可以了~我现在边看美剧边吃凉拌牛肚...

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作者: Vivien-GW    时间: 18.5.2010 07:49
回复 15# Vivien-GW


    谢谢诶,好专业, 做你的男朋友或者老公挺美,可惜俺是女的没机会啦,

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作者: 轻轻她妈    时间: 18.5.2010 08:39
果然有好饭那，色香味俱全，赞一个！

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作者: Garda    时间: 18.5.2010 08:49
饿着肚子看见你的帖子真是一种折磨。你好坏！没有豆腐，没有香肠。我做蛋炒饭去。

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作者: einfisch    时间: 18.5.2010 15:06
回复 31# Vivien-GW


    ...我是男人.....

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作者: jiuri1225    时间: 19.5.2010 12:40

饿着肚子看见你的帖子真是一种折磨。你好坏！没有豆腐，没有香肠。我做蛋炒饭去。 ...
Garda 发表于 18.5.2010 09:49

  哈哈，我终于逃离了小鱼滴魔爪啦，他馋不着我啦~~~我这几天已经吃不动了，一到饭点就想睡觉~~

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作者: Garda    时间: 19.5.2010 12:52

哈哈，我终于逃离了小鱼滴魔爪啦，他馋不着我啦~~~我这几天已经吃不动了，一到饭点就想睡觉~~ ...
jiuri1225 发表于 19.5.2010 13:40

你们两个一起欺负我。

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作者: einfisch    时间: 19.5.2010 14:04
回复 35# jiuri1225


    你逃不出我的魔掌的 哇哈哈哈哈 你还会回来的

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作者: jiuri1225    时间: 19.5.2010 18:16

你们两个一起欺负我。
Garda 发表于 19.5.2010 13:52

  那我再来欺负欺负你吧，我给你数数我自打中午到了西安之后这几个小时里吃的东西吧~~

到了房间，放下东西，我们就去觅食了，直奔回民街~~

家家门口都有炒凉粉，我们就从它开始。可惜这个头开的不好，因为它不怎么样，可是紧跟其后的凉拌饸饹就真的不对我的胃口了。

路上有卖韭菜饼，一切四块，老爷吃了三块，我咬了一口~~

马路对面看到红红炒米，（就是炒饭，他们炒饭做炒米，很奇怪），点了大热的酸菜肉丝炒米，还不错，酸酸辣辣很开胃。老爷弄了碗鸡蛋酸菜炒米，也不错，可惜太多，跟两座小山似的炒饭摆在面前。我们坚决地浪费了粮食，跑堂小弟那鄙视的眼神啊~~~他家的烤豆皮也很不错，很好吃，很好吃~~

再回到马路另一边，贾三灌汤包子，虽说名声在外，可惜也不对我的胃口，真不如上海的小笼包。可喜老爷吃了将近一笼素包子，据说很不错。

走出来左拐，往清真大寺方向，有卖煎包的，我弄了个白菜的，好吃~给老爷又整了一韭菜的，他也说好吃，门口大锅里炖着胡辣汤，那时候已经撑到不行了，暂时放弃（狮子别骂我傻哈）~~

走了一圈，往回走的时候看见老米家的泡馍，撑着要了一碗，被教着掰了一个馍~哦哦，那个馍哦，香香QQ的~~拿进厨房，再来的时候就成了一碗相当惊艳的牛肉泡馍，好吃好吃好好吃~~

逛完了清真大寺，鼓楼边上卖镜糕，错在没要糖，就不够香甜~~

镜糕边上卖凉皮，弄了一碗浇上浓浓芝麻酱，好吃，不过我觉得其他地方一定更好吃，明天去吃，咔咔~~

走回酒店我已经拖沓着脚步了，抬头却又看见樊记肉夹馍，网评不怎么样，但是我觉得很好吃很好吃了，竟然把一个都吃掉了，然后我就不会动了~~~

回酒店睡了一觉，竟然睡醒已经是半夜了，饿了~~出去找吃的~~老爷弄了个孜然夹饼，夹的是土豆丝绿豆芽豆腐干，他说好吃啊好吃，我也应邀咬了一大口~~~

然后就是街边小凳子上蹲着弄了碗炒饼，再顺了旁边一家的麻辣米线，然后我们就相互扶着回来睡觉了~~~

明儿去看兵马俑~~~然后继续找吃的~~

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作者: einfisch    时间: 19.5.2010 19:37
回复 38# jiuri1225


    你好坏！！！

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