德国开元华人社区 开元周游

标题: 慕尼黑常见野菜，谁还能补充一下 [打印本页]

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作者: kaori    时间: 13.2.2011 18:25
标题: 慕尼黑常见野菜，谁还能补充一下
第一位就是野韭菜，大家都爱吃。
第二位是最近热议的荠菜，好像还没长出来。
& `* o- S& v; d+ Y还有一吃不是菜，是槐花，很香的，拌面粉蒸肉很好吃的。
" o6 s$ r7 \& p- O到夏天就数马齿苋（蚂蚱菜），这个拌肉也很香。

! o: d, [7 a* Z' [; ~- b) P
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附：蒲公英有清热解毒功效，很适宜糖尿病、肝炎病人作为佐餐。马齿苋可消炎解毒，对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特疗效。荠菜清肝明目、止血，还能调节脾胃、降压。苜蓿是止血、定喘的良药。

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作者: kaori    时间: 13.2.2011 18:43
还採过一种叫灰灰菜的，炒起来很好吃，好多街道旁，巴士站旁边都有。
* {6 e! T7 Y  F, e0 p& a6 L0 o车前草炖腊肉。
5 @6 S* e8 P+ A9 t9 @# N9 D5 K蒜泥蒲公英。

4 u* `; s$ w, ~% ~9 a春天啊快来吧，想吃野菜的我都流口水了！

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作者: 小小松鼠    时间: 13.2.2011 18:43
顶

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作者: 笑对人生    时间: 13.2.2011 19:12
除了第一种后面的都不认识。
; `/ {' A- Y) E: X+ M% h记得有人说在机场附近摘到过油菜花的。

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作者: LZ08    时间: 13.2.2011 19:25

kaori 发表于 13.2.2011 18:43
+ v. P: D, y% ^) R还採过一种叫灰灰菜的，炒起来很好吃，好多街道旁，巴士站旁边都有。
( H; k' V0 F0 p车前草炖腊肉。
1 @# s( Y/ i2 R蒜泥蒲公英。

" G$ |/ @5 ^5 t2 x俺只吃荠菜，其它的都不爱。因为不觉得好吃。吃多了也不好。

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作者: LZ08    时间: 13.2.2011 19:37

笑对人生 发表于 13.2.2011 19:12
9 J8 J/ \$ ^* o  G! k" x) P除了第一种后面的都不认识。
记得有人说在机场附近摘到过油菜花的。

油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.
俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油菜抽芯期间喷洒杀虫剂，因有一种甲虫专咬花心，造成减产。
所以就不用奇怪油菜田里既无野草也无病虫害啦。
0 i/ c: @; d. R$ z- r" Q( @就怕吃了造成什么怪病，比如不孕不育，奇胎怪胎，或长点肿瘤什么的，不值！
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作者: 笑对人生    时间: 13.2.2011 19:44

LZ08 发表于 13.2.2011 19:37
油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.
俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油 ...

我没见过也不认识，听一朋友说她摘到过。
; D' ]9 C. T7 M, U

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作者: jiuri1225    时间: 13.2.2011 20:24
一年吃一回还真够盼的~~  

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作者: kaori    时间: 13.2.2011 20:43
回复 笑对人生 的帖子
3 M! r6 c! k- a  E
+ q4 l& x8 v6 ]& s* Q0 d油菜花不是野菜呀。
) `# f3 @. S4 D- n8 d
) n$ x& [0 {. S, M
5 |; h  T) M+ J; j

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作者: kaori    时间: 13.2.2011 20:48
回复 LZ08 的帖子
1 s5 R: \( G7 b
( i) Y, H0 J) e# I2 A  x+ n看来大家都很谨慎，很好。虽然我认识也尝过一些慕尼黑的野菜，但是不建议大家多吃。
解馋是可以的。
9 z/ I& i' W' e但是以一方水土养一方菜。
% i7 P1 T7 R2 a我也不能说这些野菜在这里吃了就没事。
大家还是小心为猫。

6 P4 K: E" A/ Y( ?- F4 E

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作者: blnjhz    时间: 14.2.2011 21:03

kaori 发表于 13.2.2011 18:25
) B0 X3 Z: e4 H& }7 {7 d- d第一位就是野韭菜，大家都爱吃。
. x0 C4 f  u6 C+ k' x8 Y0 v% A第二位是最近热议的荠菜，好像还没长出来。
6 W; P7 X5 j6 c8 Q4 s9 {还有一吃不是菜，是槐花，很香 ...

0 f; Y! S9 d5 J* C( t! a4 [蒲公英也能吃？
要挑没长花的吗？
* w: j) R8 A0 b; H8 Y6 v

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作者: kaori    时间: 14.2.2011 21:58
当然啊可以吃了，不过要用开水烫过，要不然很苦的。
9 p/ C& r( t% f  M1 Y3 {% ]前提是你找到的是真正的蒲公英。

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作者: miaomiaotian    时间: 15.2.2011 20:48

LZ08 发表于 13.2.2011 19:37
油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.
俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油 ...

( ]2 `0 S( b  w. m, D# K0 r' Z7 C但我们吃的植物油（Rapsöl）一般都是油菜籽做的。

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作者: LZ08    时间: 15.2.2011 21:34

' q, m. G3 \+ g& `. Q- u" c. ], t

miaomiaotian 发表于 15.2.2011 20:48
但我们吃的植物油（Rapsöl）一般都是油菜籽做的。

药物有个时效，从抽芯到收割还有几个月呢。
% G$ h$ `7 _! p8 ?" {油菜的幼苗和蔬菜一样好吃，害虫很爱吞食，一般在出苗前后用杀虫剂防治。找到一些用药的资料:
9 t! ]& D' V0 V% Y
+ Y! ?# z2 x- c4 F$ ]油菜的除草剂: 草除灵、二氯吡啶酸 胺苯磺隆,丙酯草醚,异丙酯草醚等.
0 y% ?6 ^" K6 c2 _油菜的杀虫剂:乙酰甲胺磷 甲基硫菌灵 阿维菌素 高氯 辛硫磷
( P6 V. S9 w: \- o
油菜开花后,可以喷施农药。这时候气温升高，油菜一般会生大量爆发蚜虫危害，同时还会有部分菜青虫和小菜蛾。
* c' D8 R$ `% V+ c( b受降雨影响病害会有霜霉病/黑斑病/炭疽病/菌核病等发生。虫害一般前期可用菊酯类农药配合吡虫啉/啶虫咪使用，
4-5天再喷一次。小菜蛾等发生时建议加入阿维菌素1000倍共同施用。
病害可选用霜脲氰/代森锰锌/烯酰吗啉类农药800倍使用，隔7天喷一次，连喷3次。

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作者: LZ08    时间: 15.2.2011 21:56


农药在油菜主要器官中的残留趋势为油菜植株>油菜籽,
$ ?, Y* I" e; ~0 n油菜植株比油菜籽农药残留量高46.15%。
在油菜植株中的农药残留量也随施药次数增加而增加。
6 B7 K+ z  n' k+ c$ v    ( 青海省农林科学院土壤肥料研究所)
$ D' {4 @& {1 j9 h
+ u" M4 C2 j+ a) p- Y绿色和平组织曾对北京、上海、广州三个城市中多家大型超市的17种蔬菜、水果进行过抽样检测，
结果显示，农药残留量排在前三位的分别是：黄瓜，含有4—13种不同农药残留; 草莓，含1—13种; 油菜，含1—12种;
) ]  Y  V. q; ~: E1 t5 U0 E- a其次为豇豆、砂糖桔、荷兰豆、扁豆、芥菜、小西红柿和菠菜。

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