德国开元华人社区 开元周游

标题: 慕尼黑常见野菜，谁还能补充一下 [打印本页]
作者: kaori    时间: 13.2.2011 18:25
标题: 慕尼黑常见野菜，谁还能补充一下
第一位就是野韭菜，大家都爱吃。
- o8 Q+ t6 n7 [( l6 m第二位是最近热议的荠菜，好像还没长出来。" v% t% u9 ^+ C5 P
还有一吃不是菜，是槐花，很香的，拌面粉蒸肉很好吃的。6 g  D+ w# T  ]/ g* p5 \1 k/ P% {
到夏天就数马齿苋（蚂蚱菜），这个拌肉也很香。
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( v' K5 ^' D  K! P附：蒲公英有清热解毒功效，很适宜糖尿病、肝炎病人作为佐餐。马齿苋可消炎解毒，对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特疗效。荠菜清肝明目、止血，还能调节脾胃、降压。苜蓿是止血、定喘的良药。
作者: kaori    时间: 13.2.2011 18:43
还採过一种叫灰灰菜的，炒起来很好吃，好多街道旁，巴士站旁边都有。9 p2 G  i0 [& a% ^* {1 z
车前草炖腊肉。8 o9 h; E9 J/ c1 h% M
蒜泥蒲公英。# V' k5 u9 e# V5 h. g

: q% ~1 i# I' f" g5 E春天啊快来吧，想吃野菜的我都流口水了！
作者: 小小松鼠    时间: 13.2.2011 18:43
顶
作者: 笑对人生    时间: 13.2.2011 19:12
除了第一种后面的都不认识。
* R3 s! @% r& O* n/ [8 c4 |, f记得有人说在机场附近摘到过油菜花的。
作者: LZ08    时间: 13.2.2011 19:25
kaori 发表于 13.2.2011 18:43 , @6 y; D) q% }& C) b
还採过一种叫灰灰菜的，炒起来很好吃，好多街道旁，巴士站旁边都有。- T" Z7 j, ]! L& p/ X
车前草炖腊肉。( Z' j4 O: I& l' s# N& h
蒜泥蒲公英。

) z% H$ y$ G5 ~4 K; J& l4 q: ?俺只吃荠菜，其它的都不爱。因为不觉得好吃。吃多了也不好。- q/ J0 F: G; y+ Z% |& B; Y! K6 I
作者: LZ08    时间: 13.2.2011 19:37
笑对人生 发表于 13.2.2011 19:12
8 j3 B( ^# b2 l! g- s! [6 I除了第一种后面的都不认识。/ T0 T/ O7 w9 S" P
记得有人说在机场附近摘到过油菜花的。

( n% ]9 G$ K) `* O( Y. \, I1 J; D$ c油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.
! I* j" S6 a1 R- Z% g* Z: F# s俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油菜抽芯期间喷洒杀虫剂，因有一种甲虫专咬花心，造成减产。2 P/ `' R& `$ a8 u$ G9 r, T; B" X
所以就不用奇怪油菜田里既无野草也无病虫害啦。; O2 G' h7 Q" |' j
就怕吃了造成什么怪病，比如不孕不育，奇胎怪胎，或长点肿瘤什么的，不值！6 B5 |$ @8 r- u$ j9 ^$ d  m
作者: 笑对人生    时间: 13.2.2011 19:44
LZ08 发表于 13.2.2011 19:37
' R; h6 x/ g% v0 {0 `8 x: }油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.8 s7 U# j. e) {$ x0 ^3 K& o# k( o) V
俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油 ...
2 r4 P/ u3 b9 X6 X: _1 ]" y
我没见过也不认识，听一朋友说她摘到过。4 k7 g& P# F# {8 e+ W( }0 J# N6 n
作者: jiuri1225    时间: 13.2.2011 20:24
一年吃一回还真够盼的~~  
作者: kaori    时间: 13.2.2011 20:43
回复 笑对人生 的帖子, R  W- _5 `1 N) T
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油菜花不是野菜呀。
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作者: kaori    时间: 13.2.2011 20:48
回复 LZ08 的帖子
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6 p4 m* K2 y7 q! t: L看来大家都很谨慎，很好。虽然我认识也尝过一些慕尼黑的野菜，但是不建议大家多吃。
0 g+ r9 f% a4 B' E% b( L6 ?" [2 T: I解馋是可以的。
6 Y# s) b; s7 ^: Y但是以一方水土养一方菜。0 x+ t' [' W4 o* p& x$ X- N$ m8 L
我也不能说这些野菜在这里吃了就没事。
8 H6 C8 ~' S- @5 @4 Q大家还是小心为猫。$ ]6 ?; o( }1 h- ~; B! p) D/ x
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作者: blnjhz    时间: 14.2.2011 21:03
kaori 发表于 13.2.2011 18:25
# A" d. a5 A" X& p第一位就是野韭菜，大家都爱吃。
3 S$ X: B4 ]8 K3 q' N第二位是最近热议的荠菜，好像还没长出来。
( h( f" @* [# g# Q7 u* Q& S: z还有一吃不是菜，是槐花，很香 ...

) j3 W: L2 }3 t. m8 l9 Z蒲公英也能吃？6 a" v2 s3 o% u2 \$ ?% P
要挑没长花的吗？8 g) \$ v3 m" d/ |; E4 |
作者: kaori    时间: 14.2.2011 21:58
当然啊可以吃了，不过要用开水烫过，要不然很苦的。. u4 f  n; K" W9 `* S
前提是你找到的是真正的蒲公英。
作者: miaomiaotian    时间: 15.2.2011 20:48
LZ08 发表于 13.2.2011 19:37   r- \7 H. x; Q" H0 V. D
油菜芯很好吃，还有甜味。但真诚地劝各位还是放弃8.
. F$ `( h* I9 \: ]/ W: s8 F3 f& e俺咨询过种油菜的农民，他们在播种时喷洒除草剂，油 ...

. l0 B1 ^9 O# u+ z% J  [: N但我们吃的植物油（Rapsöl）一般都是油菜籽做的。
作者: LZ08    时间: 15.2.2011 21:34
本帖最后由 LZ08 于 15.2.2011 21:50 编辑
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miaomiaotian 发表于 15.2.2011 20:48
$ a  T* t3 D4 G" o5 v+ p( `( a但我们吃的植物油（Rapsöl）一般都是油菜籽做的。
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药物有个时效，从抽芯到收割还有几个月呢。$ w5 C# \7 T' h8 C7 G
油菜的幼苗和蔬菜一样好吃，害虫很爱吞食，一般在出苗前后用杀虫剂防治。找到一些用药的资料:8 C9 a$ |+ D: n) U3 w6 B) u

% |' d& p# A; y5 ]( z% A油菜的除草剂: 草除灵、二氯吡啶酸 胺苯磺隆,丙酯草醚,异丙酯草醚等.) F  U$ e" a! p, ~: r6 r
油菜的杀虫剂:乙酰甲胺磷 甲基硫菌灵 阿维菌素 高氯 辛硫磷' ?/ V$ k( r/ u" r
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油菜开花后,可以喷施农药。这时候气温升高，油菜一般会生大量爆发蚜虫危害，同时还会有部分菜青虫和小菜蛾。
8 J) L0 ~  K! e$ Z& Q0 M/ U受降雨影响病害会有霜霉病/黑斑病/炭疽病/菌核病等发生。虫害一般前期可用菊酯类农药配合吡虫啉/啶虫咪使用，
& T# Y7 U6 O; c3 [# s4-5天再喷一次。小菜蛾等发生时建议加入阿维菌素1000倍共同施用。
+ P& U) Y6 q3 Z8 F# i8 j% p" T病害可选用霜脲氰/代森锰锌/烯酰吗啉类农药800倍使用，隔7天喷一次，连喷3次。6 o6 l; E  ^0 Q/ u
作者: LZ08    时间: 15.2.2011 21:56
本帖最后由 LZ08 于 15.2.2011 22:00 编辑
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农药在油菜主要器官中的残留趋势为油菜植株>油菜籽,: {7 H+ G& B$ Q0 I$ w8 H
油菜植株比油菜籽农药残留量高46.15%。
! l% Q5 N7 n+ y2 }. J% d! z! M1 r在油菜植株中的农药残留量也随施药次数增加而增加。
3 G' H+ D; {9 x/ l4 L( g) E    ( 青海省农林科学院土壤肥料研究所)
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$ i" `' U/ K$ ^9 j绿色和平组织曾对北京、上海、广州三个城市中多家大型超市的17种蔬菜、水果进行过抽样检测，
6 J* p4 q6 P* v# i4 }" m5 _结果显示，农药残留量排在前三位的分别是：黄瓜，含有4—13种不同农药残留; 草莓，含1—13种; 油菜，含1—12种;3 E0 p& T5 F. X$ m. T
其次为豇豆、砂糖桔、荷兰豆、扁豆、芥菜、小西红柿和菠菜。
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