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标题: （食物科普）填鸭 [打印本页]

作者: 游侠 时间: 14.2.2011 11:00
标题: （食物科普）填鸭
“填鸭式教育”，这说法大家想必都很熟悉。不过，是否都知道什么是“填鸭”呢？是否想过，我们津津有味地吃下的烤鸭是怎么来的呢？

这里节录一篇“农业科技网”的科普文章：

人工填鸭育肥法

2006-5-19 11:08:35

1.开填日龄，健康良好，发育正常的40—50日龄的中雏鸭，体重达1.6—1.8kg时开始填食。过早开填，体小身圆，长不大，伤残多。开填晚，耗料多，增生慢，不经济。
2.填食前准备，填食前一般按公母和体重进行分群，体质差的不填，填前剪爪，以防抓伤。
3.填食饲料，填肥期一般为两周左右。日粮分前后期料，前期料能量稍低，蛋白质水平较高，后期料正好相反，使其先“放膘长肉”，后期快速沉积脂肪。
前后期料的配合比例
前期料：蛋白质14.7%，粗纤维5.4%，玉米粉35%，麦皮30%，米糠30%，豆类5%。
后期料：蛋白质水平12.6%，粗纤维4.5%，玉米粉35%，米糠25%，麦皮30%，小麦10%。
以上两种料中均另加蛎粉2%，骨粉1%，盐0.5%。
天热时不能先拌料，否则易发醇变质。水与干料比例为6：4，每天一般填食4次，头一天150g，二、三天为175g，四、五天为200g，六、七天225g，八、九天275g，十、十一天325g，十二、十三天400g，十四天450g。
4.填食方法：填食前将鸭赶入约填圈，每圈100只左右，再分批赶入填鸭机旁小圈，每次赶紧入10—20只，填鸭时，填鸭随手抓到填鸭，左手握住鸭的头部，拇指与食指撑开上下嘴，中指下压舌部，右手轻握鸭的食道膨大部，轻轻将鸭嘴套在填食管上，面前推送，让胶管插入咽下食道中，此时要使鸭体与胶管成平行，以免刺伤食道。如用手压填鸭机，右手往下压食杆把，把填料压入食道嗉束中申。填食完毕，将填食杆把上抬，再将鸭头向下，从填食管上抽出，从填食圈的洞中将鸭放至运动场。熟练的填鸭工每小时可填鸭400—500只。

作者: louise 时间: 15.2.2011 17:28
法国人吃鹅肝酱也是很变态的，是虐待动物
还好我本来就不吃鸭子
鹅也不吃，小时候，养过一段时间，圣诞节，被杀了，本来圣诞节前，跟妹妹计谋要拯救大白，不过小孩子睡觉睡过头，计划落空了
平安夜不平安，我都不喜欢圣诞节了

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