德国开元华人社区 开元周游

标题: 求助蒸包子 [打印本页]
作者: 注册一万次    时间: 5.12.2012 17:52
标题: 求助蒸包子
求助有在这里试过自己怎么蒸包子的MM嘛? 有卖那种直接发酵的粉嘛?
作者: ilydy5800    时间: 5.12.2012 18:06
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: lent    时间: 5.12.2012 18:48
本帖最后由 lent 于 25.7.2013 13:52 编辑
8 Z$ g# m6 d5 k, |- Q
" `% K2 F$ Y4 ~. s% Y) s/ j7 S.......
作者: 注册一万次    时间: 5.12.2012 19:08
ilydy5800 发表于 5.12.2012 18:06
/ K3 a' `8 U. l0 a% V* E去超市买Hefe，就是酵母，和面的时候加进去，然后等几十分钟面就发了。一公斤面一袋Hefe ...
) p6 L. G1 w1 Y3 }: d/ {2 }
Vielen Danke!
作者: 注册一万次    时间: 5.12.2012 19:10
ilydy5800 发表于 5.12.2012 18:06 1 g/ E7 y, m6 h1 ?. `9 ^
去超市买Hefe，就是酵母，和面的时候加进去，然后等几十分钟面就发了。一公斤面一袋Hefe ...
4 L! h9 w- e4 X/ n4 g
追问下, T: g8 ?1 ^* N. E4 \9 ~
我整半斤面,需要多少hefe ? 发多久啊,前辈...
作者: wyxlisa    时间: 5.12.2012 19:20
注册一万次 发表于 5.12.2012 19:10
. U0 y9 \+ T* \" F追问下' G: h0 P8 `8 {  q; i
我整半斤面,需要多少hefe ? 发多久啊,前辈...
: C1 S! Q  Z2 u1 m2 }' D2 D
一块hefe可以发一公斤面粉，发一斤面需要半块儿，以此类推。。。+ j+ D3 L$ P# i. m
发多久也要看温度的，不过只要体积增大一倍一般就可以了。) s' a, C: ?, N/ m8 e7 M
作者: 笑对人生    时间: 5.12.2012 19:25
hefe上有写可以发多少面粉。
作者: zhangheinz    时间: 6.12.2012 03:30
鲜酵母一般在买黄油那里，建议和面时候加些backin或是小苏打这样面不会很黄
作者: 注册一万次    时间: 20.12.2012 10:08
Backin或是小苏打,可以在这里买到嘛? 火车站的亚超有卖酵母的嘛?前辈...
作者: poplar23hx    时间: 20.12.2012 10:46
Backin 或小苏打（Natron）都可以在超市买到，前者随便哪个德国超市都有，后者在大一点的德国超市例如EDK，Kaufland， Real， Rewe什么的都有
& t4 f) ^/ D; Q& K" IHefe基本上所有德国超市都有，超极便宜，没有必要非要去亚超买，上面推荐的新鲜酵母在德国超市卖黄油的地方能找到，AIDL什么的一般价钱都是几cent， 干酵母在卖烘培用品的地方都有，肯定能找到的
作者: 注册一万次    时间: 20.12.2012 10:56
poplar23hx 发表于 20.12.2012 10:46
) a) U9 U7 d- w, Z! u4 c" c- {Backin 或小苏打（Natron）都可以在超市买到，前者随便哪个德国超市都有，后者在大一点的德国超市例如EDK， ...
( H3 H) e" d% _8 {0 G$ F
非常感谢
作者: 风声    时间: 20.12.2012 12:32
如果在这里呆的时间够长，建议买个自动面包机，或者到eBay拍个二手的，简直是和面利器啊。( S: i+ B! A4 A7 ~' v7 [$ O: L
自从我买了自动面包机，就再也没动手和过面，而且面包机和的面比手和的有韧性。
' F' v% T; Y: X面粉和水的比例大约为2:1
作者: 注册一万次    时间: 20.12.2012 14:13
风声 发表于 20.12.2012 12:32 : i1 ?% Z- X+ ?0 x
如果在这里呆的时间够长，建议买个自动面包机，或者到eBay拍个二手的，简直是和面利器啊。
: e1 K# `" ~4 M自从我买了自动 ...

$ [2 `  A( Y+ N5 @科技真伟大
作者: harry    时间: 20.12.2012 15:22
风声 发表于 20.12.2012 13:32
7 x& {1 h# u- y* N如果在这里呆的时间够长，建议买个自动面包机，或者到eBay拍个二手的，简直是和面利器啊。( D- i2 Q3 }5 R7 m' P7 j
自从我买了自动 ...
1 O: C$ C9 H9 w( D

( L" I2 Q2 `- {0 l3 w3 h* \面包机德语叫什么？价格一般多少？SATURN有卖吗？
作者: 风声    时间: 20.12.2012 15:40
harry 发表于 20.12.2012 15:22
* n% I% F% K2 U* }' j面包机德语叫什么？价格一般多少？SATURN有卖吗？

8 F; {2 r( B7 T7 \Brotbackautomat 或者Brotbackmaschine * W2 d3 e- r1 g* T) c3 N
新的大约50欧左右吧，Saturn有卖的，可以先去看看实物。
' g# N/ a& d+ ]: Q' e
作者: 风声    时间: 21.12.2012 19:49
Suesse 发表于 21.12.2012 18:11
0 J7 T5 X' F( x6 s请问面粉和水的比例是按体积啊还是重量？

; K" N; V- w3 o- X/ f/ i应该是重量吧，比如1000g面粉兑500g水
" O" H5 `2 V8 |, Z3 y500g水其实也就是500ml，但1000g面粉我就不知道是多少ml了



欢迎光临 德国开元华人社区 开元周游 (https://forum.kaiyuan.cn/) Powered by Discuz! X3.2