德国开元华人社区 开元周游

标题: 无内容 [打印本页]
作者: Lunaa    时间: 12.12.2012 19:21
标题: 无内容
本帖最后由 Lunaa 于 6.7.2013 17:48 编辑 / r7 l2 a' H+ D/ M
" K7 z1 q" t/ f5 C
无内容
作者: nearby    时间: 12.12.2012 19:53
中华小吃真的很多,是不用吃饱,不过得地道,不要太考虑德国人口味.
作者: monica115    时间: 12.12.2012 21:45
哇，这儿还有一个，差点漏看了，煎饼里现在包的是薄脆，就是炸面皮，北京的吃法，我要叫老板赶紧上油条
作者: teddyer    时间: 12.12.2012 22:14
monica115 发表于 12.12.2012 21:45
# z! y" w, t$ A哇，这儿还有一个，差点漏看了，煎饼里现在包的是薄脆，就是炸面皮，北京的吃法，我要叫老板赶紧上油条 ...
& {# D' q% a  S9 |  [

) d9 w1 F$ _" B% ?; X老板来看看人家的煎饼果子才2，5€& _" B) a# y6 T$ P' e* x
# t, s; J" a( `2 r
http://www.dolc.de/forum.php?mod ... &extra=page%3D1
作者: sia    时间: 12.12.2012 22:23
哈哈哈~楼主也来写吃记了啊~
7 a4 p+ |2 D! R* p8 f8 `你们怎么不点个主食啊？都是些小的
作者: teddyer    时间: 12.12.2012 22:24
煎饼果子自己做也很简单 油条可以用sonntagsbrötchen代替 超市保鲜柜那里就有 薄脆用亚超的大号春卷皮代替 炸出来效果很像 amazon上卖煎饼机大概20欧
作者: sia    时间: 12.12.2012 22:27
teddyer 发表于 12.12.2012 22:24
, \# y8 j# ~( \7 B3 C; a煎饼果子自己做也很简单 油条可以用sonntagsbrötchen代替 超市保鲜柜那里就有 薄脆用亚超的大号春卷皮代替 ...
) w2 n9 T6 f' e* `3 g: E
记得以前这种摊摊的饼~里面最起码会放些榨菜
8 `. K$ x5 s6 V, A& z0 _; o' Q* a然后我会经常点加香肠~也有的加油条~啊口水
作者: monica115    时间: 13.12.2012 00:10
sia 发表于 12.12.2012 22:27
) ]! e+ R& O* t6 j) _; J' y记得以前这种摊摊的饼~里面最起码会放些榨菜9 X# J; c) j' g* y' z/ r5 K* W
然后我会经常点加香肠~也有的加油条~啊口水 ...

" w% U1 I) P( L! Umm是江苏的吧？我们老家那边也是放榨菜海带丝火腿肠什么的 还可以自己带鸡蛋带火腿肠，只付个手工费
作者: sia    时间: 13.12.2012 09:27
monica115 发表于 13.12.2012 00:10 + n6 n5 u) q" |9 U2 g2 {
mm是江苏的吧？我们老家那边也是放榨菜海带丝火腿肠什么的 还可以自己带鸡蛋带火腿肠，只付个手工费 ...
% P+ [5 Q( V  ~5 M  d6 m0 O
啊是啊~我江苏无锡的~
作者: instinktivmusik    时间: 13.12.2012 15:50
sia 发表于 12.12.2012 22:27 $ p9 r' U3 V  M  e3 \  U
记得以前这种摊摊的饼~里面最起码会放些榨菜
; z$ K. v0 Z: U; K7 t然后我会经常点加香肠~也有的加油条~啊口水 ...

- o' g9 e; N3 q9 A, E! z南方的煎饼材料真丰富。我是北方人，我们那边就放香菜和薄脆，靠的是那个酱好吃，嘿嘿。小时候去游泳，游完了吃一个煎饼，好享受。
作者: 枣儿    时间: 13.12.2012 16:01
instinktivmusik 发表于 13.12.2012 15:50 1 {: j% D$ a" y
南方的煎饼材料真丰富。我是北方人，我们那边就放香菜和薄脆，靠的是那个酱好吃，嘿嘿。小时候去游泳，游 ...

2 S7 J. x/ e/ k/ j- q+ E2 _3 @我从小到大都没吃过这种煎饼，以前听都没听过，现在也没吃过这种煎饼。这不就是鸡蛋饼加很多油吗？ + k! M: x' l4 _$ C

' F5 F  i' k  J$ f: H真好奇大家为啥看到煎饼那么激动呢？
作者: sia    时间: 13.12.2012 16:02
instinktivmusik 发表于 13.12.2012 15:50
, y" Y# y* I7 L# [南方的煎饼材料真丰富。我是北方人，我们那边就放香菜和薄脆，靠的是那个酱好吃，嘿嘿。小时候去游泳，游 ...
( Q- Y# i* m4 z& d$ W6 ]' E$ z0 q9 \
原来如此~不过那样不是吃不饱吗. {; x1 G$ ?7 }
还是多夹点东西好 嘿嘿
0 x+ |, {8 T  Z. L: u壮大我大江苏~噗
作者: monica115    时间: 13.12.2012 16:02
还有鸡蛋灌饼
作者: 枣儿    时间: 13.12.2012 16:05
monica115 发表于 13.12.2012 16:02
2 Y+ W9 a) ^. O) w9 r# h还有鸡蛋灌饼

& w& U& n# X  C2 E4 p2 j咋那么多饼啊，我们那有名的是老婆饼和月饼
作者: monica115    时间: 13.12.2012 16:08
我们那不叫煎饼，叫鸡蛋饼~1 }3 g+ |. O+ Y+ t7 b, }

& S" h3 u0 A! @8 H+ ^不过说实话，北京的煎饼不如咱那的好吃~面皮很厚。。5 x! I  l# Z$ Y! b% z" G
( {% k" Z% P. _+ q
我最爱吃的还是山东粗粮煎饼
作者: 枣儿    时间: 13.12.2012 16:17
monica115 发表于 13.12.2012 16:08 + P* A5 u5 W8 [# n
我们那不叫煎饼，叫鸡蛋饼~
. w% c; j; p2 q9 O
" o+ k$ m2 _; V; R+ X, V8 n不过说实话，北京的煎饼不如咱那的好吃~面皮很厚。。

! O$ [* q' L4 ?鸡蛋饼我就能理解了，每个地方的鸡蛋饼也是不一样的啊，我经常吃的鸡蛋饼没那么多油，是下面这种; n1 D; ^9 i7 X; k3 G$ @7 E
7 }: Y  J/ E/ {+ I6 N, U6 Z* i
作者: 笑对人生    时间: 13.12.2012 16:18
枣儿 发表于 13.12.2012 16:17 . c& L0 x3 c' o' t% P, W" D
鸡蛋饼我就能理解了，每个地方的鸡蛋饼也是不一样的啊，我经常吃的鸡蛋饼没那么多油，是下面这种
* q! z: Z2 r6 J# F
; o- N, ^5 f+ i: D9 k ...

7 D6 g6 e, `* }! x- q: u这个我们叫鸡蛋葱花饼，
作者: monica115    时间: 13.12.2012 16:19
枣儿 发表于 13.12.2012 16:05
' O6 N( t) p" a3 T4 ]  Z' Q% q咋那么多饼啊，我们那有名的是老婆饼和月饼
2 S8 v. V+ u) }3 C. E. v9 O; l
mm广东人？
作者: instinktivmusik    时间: 13.12.2012 16:23
枣儿 发表于 13.12.2012 16:01
8 `' ]" i# ~5 }我从小到大都没吃过这种煎饼，以前听都没听过，现在也没吃过这种煎饼。这不就是鸡蛋饼加很多油吗？：monk ...
4 n! z2 ^* u  Q- h0 t
你是哪儿人啊？这个煎饼不是普通的鸡蛋饼，也不油，是绿豆面和白面混合成糊糊摊出来的，再在上边打一个鸡蛋，翻面儿以后图上酱和辣椒酱，撒上葱花，香菜啥的，放上薄脆，卷起来，很好吃的一种小吃。
作者: monica115    时间: 13.12.2012 16:25
instinktivmusik 发表于 13.12.2012 16:23 5 C4 J+ V: O2 C/ M, O$ s+ @- I! J
你是哪儿人啊？这个煎饼不是普通的鸡蛋饼，也不油，是绿豆面和白面混合成糊糊摊出来的，再在上边打一个鸡 ...

. h4 j  O7 j) i* D% p/ `这位专业人士啊~
作者: instinktivmusik    时间: 13.12.2012 16:25
sia 发表于 12.12.2012 22:27 , [8 G0 ]* e- Y/ v
记得以前这种摊摊的饼~里面最起码会放些榨菜' r4 A; Q# P8 m, A5 ~
然后我会经常点加香肠~也有的加油条~啊口水 ...
# u1 v0 N, [% w2 e3 u
女生还行，能吃饱，男生一般得吃2个了，哈哈。
作者: 枣儿    时间: 13.12.2012 16:28
monica115 发表于 13.12.2012 16:19 6 U) s0 b! z5 e% C! U
mm广东人？

4 S# z! g6 D5 K广东的移民 4 B: S0 k  ]5 p% A4 v
- ]5 N) g( j. r4 A/ `
不过我喜欢吃江西米粉啦，你们店的那个应该是过桥米线，比较细，要有更粗的就好了，更韧道。但不知道这种米粉哪里买？2 Z7 O2 f  S+ H6 j1 g! W

! ?. Q" B8 B0 U% m; K) {
作者: 枣儿    时间: 13.12.2012 16:32
instinktivmusik 发表于 13.12.2012 16:23
4 m4 i4 ]8 g1 T) H0 m你是哪儿人啊？这个煎饼不是普通的鸡蛋饼，也不油，是绿豆面和白面混合成糊糊摊出来的，再在上边打一个鸡 ...
0 w# P( h+ i1 Q5 _
难怪看起来还有透明的地方，原来 绿豆面啊/
作者: sia    时间: 13.12.2012 16:36
枣儿 发表于 13.12.2012 16:17
4 `0 }/ ~1 q  e% j鸡蛋饼我就能理解了，每个地方的鸡蛋饼也是不一样的啊，我经常吃的鸡蛋饼没那么多油，是下面这种
9 O5 L2 p% K9 D8 d0 m8 M/ F( U4 L2 E: O' b
...
- U9 G/ y5 j" W7 t# T3 d# G
这就是我会弄的 摊的面饼嘛~我老这么说 噗
作者: monica115    时间: 13.12.2012 16:43
枣儿 发表于 13.12.2012 16:28 : l+ ?7 D& g, d
广东的移民 & z& H( m6 G6 i$ @9 V

5 a7 w! ~* E! d! g9 G3 Y8 P0 i不过我喜欢吃江西米粉啦，你们店的那个应该是过桥米线，比较细，要有更粗的就 ...
8 Q% S+ m6 |+ `# n
据说荷兰有这种粗的米线卖。。求联系方式啊~~~
作者: instinktivmusik    时间: 13.12.2012 16:47
monica115 发表于 13.12.2012 16:25 ) y* P- E7 Q( z. ^5 ]- r
这位专业人士啊~

' U8 n. v% `, G- s从小就吃煎饼，站在煎饼车前边看着人摊，摊好了拿油纸一裹，趁热吃，美好回忆啊。
作者: 枣儿    时间: 13.12.2012 16:50
monica115 发表于 13.12.2012 16:43 % A+ i9 \/ N. N( v' {! o
据说荷兰有这种粗的米线卖。。求联系方式啊~~~
) y' @' k3 K. l9 z, S, E3 \2 ~
真的啊，太激动了，我在想，如果你们店弄到这种粗米线会不会有人慕名而去
. z) r+ X3 D. {0 W; s" N# u. _) P) @2 |
亚超的都是好细的，我看好多人都喜欢这种粗的米线呢，像意大利粉那么粗，但很有韧道
/ J0 s/ g% f9 N. |7 r4 p9 a
- z# O5 k( f7 ^: B; p如果店主再弄点什么凉皮，烙饼，豆浆很有特色咯7 F9 e6 {, j% K  r+ o
4 X7 \8 S9 Y) |7 T' G
人家现在珍珠奶茶那么有名，但慕尼黑就没卖豆浆的，要有豆浆喝煎饼果子，然后凉皮，米线，烙饼，麻辣串，哇咔咔
* d$ T+ ]; T2 ^5 c2 l& @
  s2 q. O' h4 D  U/ V0 S' b0 ~& Y5 T做外卖也可以，就在店里吃客流量也快
作者: 潇潇雨下    时间: 16.12.2012 00:41
instinktivmusik 发表于 13.12.2012 15:50
' d- _+ I& K' _南方的煎饼材料真丰富。我是北方人，我们那边就放香菜和薄脆，靠的是那个酱好吃，嘿嘿。小时候去游泳，游 ...
5 z; `% [0 y0 U4 b, n
南方人表示家乡的吃法也是加薄脆或者油条，主要靠酱，另外薄脆必须要脆才好吃。
作者: 潇潇雨下    时间: 16.12.2012 00:46
monica115 发表于 13.12.2012 16:433 s5 n* R4 S7 f3 C$ h# A; h
据说荷兰有这种粗的米线卖。。求联系方式啊~~~
. c3 E# O( {! p. i4 A1 \" @% h
江西米粉火车站的鑫鑫超市有卖，比较粗，不易糊的，不过毕竟是干货，和新鲜的米粉不能比啊。个人经验觉得泡一晚再过水两分钟左右，煮出来的效果比较好。不然煮好久芯还是硬的。
作者: 潇潇雨下    时间: 16.12.2012 00:49
枣儿 发表于 13.12.2012 16:28' {4 ?- ?% s1 G" S/ m8 _
广东的移民 % n- u9 u6 \  r9 N, f4 u% Q
# M. O" L: V: S1 {& m! d
不过我喜欢吃江西米粉啦，你们店的那个应该是过桥米线，比较细，要有更粗的就 ...
7 E$ D- Y& o4 X
见楼上哦，不过个人觉得法国的亚超里卖的江西米粉更好一些。
作者: monica115    时间: 16.12.2012 00:52
潇潇雨下 发表于 16.12.2012 00:46 % h1 ?' P9 S- ^9 @
江西米粉火车站的鑫鑫超市有卖，比较粗，不易糊的，不过毕竟是干货，和新鲜的米粉不能比啊。个人经验觉得 ...
9 f0 U& M5 U* E% I( ~* x
我们现在用的就是这种，还是嫌它细。。煮好后放汤里泡一会儿能变粗，但是又没那么劲道了
作者: jiuri1225    时间: 16.12.2012 07:51
枣儿 发表于 13.12.2012 16:17 ; e; M( D  J( F+ Y+ |
鸡蛋饼我就能理解了，每个地方的鸡蛋饼也是不一样的啊，我经常吃的鸡蛋饼没那么多油，是下面这种
8 {! N5 ]. x& o; N* q
' P" V  o, S6 l/ C; h, c ...

7 c+ B- }7 V4 R4 e, l' Y* C3 k5 s6 o
这俩饼都好看，我做的饼就完全没有这个效果，也不晓得是怎么了～～
作者: 枣儿    时间: 16.12.2012 11:49
潇潇雨下 发表于 16.12.2012 00:46
2 c, G# ]# f) W2 u江西米粉火车站的鑫鑫超市有卖，比较粗，不易糊的，不过毕竟是干货，和新鲜的米粉不能比啊。个人经验觉得 ...
; @  I2 a6 t* K' k' |. Q
谢谢，什么时候去那买一袋尝试下
作者: 枣儿    时间: 16.12.2012 11:51
jiuri1225 发表于 16.12.2012 07:51 , T$ W% \5 W5 m( u3 A+ g( |
这俩饼都好看，我做的饼就完全没有这个效果，也不晓得是怎么了～～
+ E% Z! }7 X4 a: L" I* @3 \, m
可能鸡蛋少了，或者葱花少了: g3 k# E8 [0 B( K$ f
" E2 D7 T4 f8 t, ^4 [/ l$ l
而且要用温水和面
作者: nearby    时间: 16.12.2012 11:58
德国咖啡店有卖豆浆的
作者: 潇潇雨下    时间: 16.12.2012 16:21
monica115 发表于 16.12.2012 00:52& B0 v$ C" n) {# U+ C
我们现在用的就是这种，还是嫌它细。。煮好后放汤里泡一会儿能变粗，但是又没那么劲道了 ...

1 N+ A( t" }$ ]: v. O这也没办法，这里亚超卖的米粉确实不行，要好米粉只能自己从国内进口了……以前有个牌子叫金龙寨的桂林米粉连锁店，卤粉做得超级正宗，他们家的干米粉煮出来效果还挺不错。
作者: 枣儿    时间: 16.12.2012 19:37
潇潇雨下 发表于 16.12.2012 16:21 - P  U  V9 d% H* Q( Q1 k
这也没办法，这里亚超卖的米粉确实不行，要好米粉只能自己从国内进口了……以前有个牌子叫金龙寨的桂林米 ...

0 x5 Z0 @! k' \/ B' o  R5 Q: G都不明白为什么亚超不弄点好点的米粉来卖。
# B) ]4 J9 V( n7 F$ t: i5 c  ^' N+ O, h) g7 {
上次我妈来德国，她建议我少吃点德国亚超的东西，好多都是过期或者假冒的，5 f+ J' r7 X; A
0 }1 u+ O8 M5 x6 i6 O
她以前在食品厂工作过，很多食品就是出口到国外，所以她能分辨出哪些是好的哪些是坏的。她发现很多都是过期的然后贴个新的保质期还继续卖。' A: l* {2 C; _' x9 {! U' G

1 @7 f/ X, y; Z: ]4 I) a3 F6 n有次在上海超市买豆腐，把手伸进水里准备捞豆腐，一股搜味道，然后实在忍不住告诉老板娘，结果老板娘还说没有啊，从那以后再也没去上海超市了
作者: 潇潇雨下    时间: 17.12.2012 03:52
枣儿 发表于 16.12.2012 19:37
9 G3 W+ r: j, ?8 P6 j3 a都不明白为什么亚超不弄点好点的米粉来卖。
- }$ j% |4 E$ T: j2 f; }9 v
3 L: v  M6 U# a8 j* [/ _# u( V上次我妈来德国，她建议我少吃点德国亚超的东西，好多都是过 ...

; S$ {& X5 e# ?曾经也有人在冷冻海鲜厂工作过，提醒我不要买国外亚超的冷冻海鲜……但是亚超的食品德国政府难道不管吗？另外提到豆腐，一直很好奇，为什么除了内酯豆腐，在德国买到的豆腐都是酸的，要不就是一股汽油味，真的无语了。以前在法国也是能买到正常豆腐的啊，而且还挺香。
作者: Cappuccino    时间: 17.12.2012 10:38
潇潇雨下 发表于 17.12.2012 03:52
- [7 h- ~, O- M; U曾经也有人在冷冻海鲜厂工作过，提醒我不要买国外亚超的冷冻海鲜……但是亚超的食品德国政府难道不管吗？ ...
0 d* G! c. X. a8 C' b
目前觉得慕尼黑最好吃的豆腐还是韩国店的新鲜豆腐，分软的和硬的，我一般买软的，就是北方经常吃的那种普通豆腐，不是内酯的，没酸味，直接吃就很好吃，
作者: 枣儿    时间: 17.12.2012 10:44
Cappuccino 发表于 17.12.2012 10:38 / G1 w+ h, R& H5 {. Z- K: {4 D: P, v
目前觉得慕尼黑最好吃的豆腐还是韩国店的新鲜豆腐，分软的和硬的，我一般买软的，就是北方经常吃的那种普 ...
$ T  P8 y( p7 ?
哪个韩国店？有地址吗？
作者: Cappuccino    时间: 17.12.2012 10:55
Mozartstrasse 3 ，地铁站Goetheplatz上来走一点。
作者: 枣儿    时间: 17.12.2012 13:21
Cappuccino 发表于 17.12.2012 10:55
3 v; V; p9 n2 BMozartstrasse 3 ，地铁站Goetheplatz上来走一点。
- T  Z( Y# r# {4 Y4 n
谢谢
作者: 潇潇雨下    时间: 17.12.2012 15:21
Cappuccino 发表于 17.12.2012 10:38
/ e2 o% z% D3 Z+ I. z, }目前觉得慕尼黑最好吃的豆腐还是韩国店的新鲜豆腐，分软的和硬的，我一般买软的，就是北方经常吃的那种普 ...
; J  g6 ^: x) z
谢谢，改天去看看



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