德国开元华人社区 开元周游
标题:
法兰克福的美味佳肴
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作者:
KaiyuanEditor
时间:
21.2.2013 12:53
标题:
法兰克福的美味佳肴
让美食客欣喜若狂的的好消息：
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法兰克福众多名厨以高超的烹饪技艺，再次赢得了最具权威的美食鉴定杂志《米其林指南》更多的星级（Michelin Sterne）名称，并在
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《戈米氏指南》中（Gault Millau）获得高分。美食家们可以在法兰克福享受一个新的两星级餐厅的美味佳肴了。美因河畔法兰克福市旅游会议局，2013年2月4日发布的消息：在每年的这个冬季月份里，美食家们都满怀极大的好奇心，等待《米其林指南》和《戈米氏指南》这两个著名美食权威指南的发行。法兰克福的几家饭店以其精美的菜肴，多年来一直在美食榜上有名，而另一些饭店则刚刚开始
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被录入指南，还有一些饭店的评分比往年有所提高。
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“Restaurant Villa Merton”（Villa Merton 饭店）自2003年以来，一直被美食评论家评为“米其林一星级”。自打2008年马蒂亚斯·施耐德
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（Matthias Schneider）上任饭店厨师长以来，他带领着厨师团队所创造的令人印象深刻的季节性和地区性美食，引起强烈关注。他以具有非凡想象力的美食创作，获得满分为20分的《戈米氏指南》评比中的17分的高分，同时被《米其林指南》（2012）评
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上二星级，加冕为“卓越的顶级厨师”。
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信息网站：
www.villa-merton.de
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由约翰尼·克林科（Johnny Klinke）始建于1988年的老虎宫（Der Tigerpalast）剧场，除了一流的杂技节目之外，广受客人赞誉的还有老虎的美食餐厅。自1997年以来，老虎宫一直被拥有“米其林一星级”的餐厅，还从未有其它演出剧场的餐馆获得过如此殊荣。2012年8月，以前在巴登－巴登（Baden-Baden）“米其林二星级 “Brenners Park-Restaurant” 公园餐厅任厨师长的安德里亚斯·卡洛里克（Andreas Krolik），接手了老虎餐厅厨师长。现在，老虎餐厅的烹饪水准被《戈米氏指南》给予了17分的高评价。
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信息网站：
www.tigerpalast.de
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艾尔诺（Erno’s Bistro）小酒馆，几十年来一直在法兰克福被誉为精美餐饮界的经典场所之一，厨师们专业烹制传统的法国美食。这家酒
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馆1974年由 Ernst “Erno” 开办。1995年，由瓦乐里·马体斯（Valéry Mathis）出任厨师长，他高超的烹调技艺使这家酒馆的声誉不断提高。这些努力终于使这家酒店在1998年荣获了“米其林一星级”，荣誉之星至今光照着这家老餐馆。
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信息网站：
www.ernosbistro.de
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传统的登山酒店集团的法兰克福花园酒店（Steigenberger Frankfurter Hof, Français）法式餐厅，其非凡的精美烹饪，备受宾客青睐。
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帕特里克·比特纳尔Patrick Bittner）厨师长带领的厨师团队，以法式风格的现代清淡菜肴，获得“米其林一星级”和《戈米氏指南》的17分。
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信息网站：
www.steigenberger.com/Frankfurt/restaurants
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作为厨师，卡麦罗·格莱考（Carmelo Greco）自1996年以来在法兰克福Rödelheim城区每年获得“米其林一星级”的殊荣。2011年他以自己
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的名字开创了 “Carmelo Greco” 餐馆，随即该餐馆就被评上“米其林一星级”。2012年它又成功卫冕。
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信息网站：
www.carmelo-greco.de
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在法兰克福西部的 “Restaurant Weinsinn” 餐厅，新近被美食评论家们列入了“一星级餐厅”。这家在安德烈·里克特（André
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Rickert）领导下的餐厅，以其优良的食材、价格合理、品种丰富的葡萄酒酒单而著称。这里的葡萄酒不仅有大名鼎鼎的品牌，也有秘密的配制方式，因而备受追捧。
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信息网站：
www.weinsinn-frankfurt.de
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同样，2012秋季在棕榈园（Gesellschaftshaus des Palmengartens）新开张的 “Restaurants Lafleur” 餐馆厨房团队也被评上
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“米其林一星级”。来自奥地利的厨师长阿尔弗利德·弗里德里希（Alfred Friedrich）主理过好几家星级餐厅。法兰克福美食家们对他并不陌生，他当时在“老虎宫殿”（Tigerpalast）掌勺时就闻名遐迩了。
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信息网站：
www.palmengarten-gastronomie.de/gastronomie/restaurant-lafleur
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美食家们可以相聚在法兰克福众多拥有优秀烹饪水准的餐厅里大饱口福。
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