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标题: 切肉整腊腸 [打印本页]
作者: gongjiang    时间: 26.1.2014 21:37
标题: 切肉整腊腸
本帖最后由 gongjiang 于 26.1.2014 23:03 编辑 # G# c9 r! c) Q; ^, F
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9 S3 v5 Q: C. [) b( z/ ~6 a4 公斤豬肉切成 6mm 正方型，加 140 克 梅瑰露，150 糖，100克鹽就差唔多夠香，够好味啦。
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20140126_203054.jpg
作者: 笑对人生    时间: 26.1.2014 22:19
LZ每节的打结是机器打的？
作者: kaiyuan2000    时间: 26.1.2014 22:33
LZ 梅瑰露那里有卖的？
作者: miaomiaotian    时间: 27.1.2014 17:18
是用肠衣灌的吗，看起来像其它材料。
作者: melissal2012    时间: 27.1.2014 17:56
卖么？
作者: gongjiang    时间: 27.1.2014 18:54
笑对人生 发表于 26.1.2014 23:19
6 U/ i/ u6 P/ R5 R( g. Y; WLZ每节的打结是机器打的？

2 f* ~5 X, R" ~7 A% B, ]9 l不是, 打结是用手打的。
作者: gongjiang    时间: 27.1.2014 18:56
kaiyuan2000 发表于 26.1.2014 23:33
7 P- g5 E- B8 x. U* o  Z) ^& h) d/ h; BLZ 梅瑰露那里有卖的？

1 R% X0 i  p0 q( m) T; m9 g: v& k* w梅瑰露亚州店有卖。
作者: gongjiang    时间: 27.1.2014 18:57
melissal2012 发表于 27.1.2014 18:56 * Q  u* J( j. g4 S: A$ [6 X+ s
卖么？
2 L9 `( [# ]4 N8 _
无得卖。
作者: conan_x639    时间: 27.1.2014 19:27
本帖最后由 conan_x639 于 27.1.2014 20:28 编辑
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kaiyuan2000 发表于 26.1.2014 23:33 5 e0 R6 }( q% S6 e( p8 v4 ]% K; g# I+ t
LZ 梅瑰露那里有卖的？

' j$ {! @; x. z. `5 O网上亚超有卖的，德国亚超我女朋友特别推荐她们广东的玫瑰腊肠http://yachao.de/goods.php?id=1375
作者: 笑对人生    时间: 27.1.2014 20:45
gongjiang 发表于 27.1.2014 18:54
! n/ e+ k8 j& z) b8 q. `不是, 打结是用手打的。

1 q9 F2 ]/ l5 L很有德国人做事风范，每节都差不多长，赞！
作者: gongjiang    时间: 28.1.2014 11:30
miaomiaotian 发表于 27.1.2014 18:18 4 f  T0 s6 x3 _' m, N2 R6 q
是用肠衣灌的吗，看起来像其它材料。

+ p, g! P8 H2 x& x您看像什麼材料呢？
# F* I! C1 k1 F& t6 g% u% s8 L這腸衣是豬小腸的腸衣，能買到羊腸衣更好，更薄更脆皮。
作者: 天满屋    时间: 28.1.2014 15:45
你这保质期能保多久啊？调料主要是什么啊？做的很专业，向你学习
作者: miaomiaotian    时间: 29.1.2014 15:54
gongjiang 发表于 28.1.2014 12:30
( A% s" _) f4 O您看像什麼材料呢？  t) A, p/ v, M% H9 V& h: `
這腸衣是豬小腸的腸衣，能買到羊腸衣更好，更薄更脆皮。 ...
) e% y% x" v9 ]3 J
看起来特像塑料的，感觉还是干的。
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我也是上周末做了10公斤的腊肠，但是没你做的好看，大大小小的。

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作者: baerchen2004    时间: 29.1.2014 19:10
灌肠器是哪里买的啊？也太专业了吧。口水ing。。。
作者: gongjiang    时间: 30.1.2014 12:11
baerchen2004 发表于 29.1.2014 20:10 " P" o5 X& V: u7 k
灌肠器是哪里买的啊？也太专业了吧。口水ing。。。

0 A- c4 X% ^0 }0 ?& N0 e6 L這個是過去在 Suma 買的可以講是最老土的搞肉機，因為不好使已放在地下室角落很多年了，現小作更改，加個錐形套嘴也有點用途。
作者: gongjiang    时间: 30.1.2014 12:45
miaomiaotian 发表于 29.1.2014 16:54 # G( V7 _3 }% S0 d* r" E: Y, ^0 ?
看起来特像塑料的，感觉还是干的。
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. [8 {+ @* G6 [+ J我也是上周末做了10公斤的腊肠，但是没你做的好看，大大小小的。 ...
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你也做得很漂亮，長短不是問題，口味自己滿意就够了，自己做自己吃安心。



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