德国开元华人社区 开元周游

标题: 请教！ [打印本页]

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作者: ★月夜影舞★    时间: 3.6.2005 13:11
想问问大家这三种东西的中文意思 <br />schlagsahne，sahnesteif，tortenguss<br />（不好意思，因为我不是在德国的学生所以看不懂） <!--emo&:$--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /><!--endemo--> <br />

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作者: 酸红豆    时间: 3.6.2005 13:58
schlagsahne，鲜奶油。 用来做鲜奶油蛋糕的鲜奶油层的<br />sahnesteif，打发鲜奶油的辅助粉。 可以用少许淀粉代替<br />tortenguss，水果蛋糕上面淋的上光用的dd， 其实跟勾芡差不多，目的是为了让水果看起来晶莹透亮很有光泽的样子。 可以勾一个加了糖的芡汁代替<br />

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