我一直都用老抽的，味道好，主要是茶叶起作用
生抽没用过，也许也不错

我来讲讲如何做茶叶蛋吧.
先把鸡蛋煮熟，然后用凉水冲２－３分钟, 这时候是鸡蛋壳最容易剥的时候.
0 n! ^  N' A- X  E! C剥掉鸡蛋 ...
5 E5 [5 s4 A- ^5 R6 W1 ]heuteabendwo 发表于 20.4.2010 12:56

2 O0 c* U5 e# G, }- \# E

8 ]6 t- x* Q2 Q' o   你确定是放老抽吗？老抽似乎是上色用的，但是味道会不会没有生抽好啊？

美味

我来讲讲如何做茶叶蛋吧.
4 K. g" V3 H: i! z* J先把鸡蛋煮熟，然后用凉水冲２－３分钟, 这时候是鸡蛋壳最容易剥的时候.
剥掉鸡蛋壳，然后用刀把鸡蛋竖着划４－５道口子.
3 T5 \: t! z, G' O) n放入锅里，加入水，放点茶叶（最好是绿茶）, 放老抽（酱油），盐，小火闷煮半个小时以上，以看到鸡蛋颜色变深为准

哇，这个茶叶蛋做的太好了
我怎么也弄不出这么入味的感觉。。。。

我喜欢笋丝，要是再放点笋丝就太完美了

很像家乡那边的酸菜肉丝面。那个卤蛋色泽好深。。。
- C; E, Q0 k+ q) B0 b/ o2 }冰封王座 发表于 19.4.2010 11:49

卤蛋自己做的，呵呵

茶叶蛋卤的不错呀。这个宽面条哪里买的，是什么牌子的。有图伐
# ?# D$ y* s+ b8 e- l4 N柠檬蜂蜜茶 发表于 18.4.2010 18:36

* A2 W+ z0 F5 a9 i2 A8 R这个宽面条叫“幸福面”，是在纽伦堡的SB Tankstelle旁边的一个专卖意大利和亚洲食品的超市买的

很像家乡那边的酸菜肉丝面。那个卤蛋色泽好深。。。