ciamoon 发表于 23.5.2015 22:09
0 J$ t. i3 d- T6 H  d今天去吃了一下，店不大，东西都很有特色，原料都挺正宗，可以尝出来辣子鸡里郫县豆瓣酱，跟水煮肉的麻椒都 ...

' ^2 S0 \3 j! K0 |6 S太感谢了！我们为了尽量回到国内的味道 尤其麻椒这些废了不少功夫 能得到你们的认可太激动了
因为家里人都比较反对 味精 嫩肉粉 这种化学物质 所以坚持不放在菜里 ，这也确实会没有国内水煮牛肉嫩肉粉的效果 。也是个很让人头疼的问题 紧紧淀粉抓了 似乎还不够。
这个木瓜蛋白酶是个什么东东？在哪能买到？求解！

太感谢了！我们为了尽量回到国内的味道 尤其麻椒这些废了不少功夫 能得到你们的认可太激动了
& B4 j9 Z% [- N  S5 x: M; ^3 a' M% H因为家里人都比较反对 味精 嫩肉粉 这种化学物质 所以坚持不放在菜里 ，这也确实会没有国内水煮牛肉嫩肉粉的效果 。也是个很让人头疼的问题 紧紧淀粉抓了 似乎还不够。
这个木瓜蛋白酶是个什么东东？在哪能买到？求解！

今天去吃了一下，店不大，东西都很有特色，原料都挺正宗，可以尝出来辣子鸡里郫县豆瓣酱，跟水煮肉的麻椒都是原产地过来的。水煮肉的肉片可以切厚一点，怕柴的话可以先上浆或者用木瓜蛋白酶处理一下，太薄的话，肉片下锅后容易碎掉。

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小黑神探007 发表于 12.5.2015 15:23
- u$ N; q4 d6 j' _有空去吃

欢迎欢迎 来了记得备注 你是吃货哈

有空去吃

小黑神探007 发表于 9.5.2015 11:51
我是吃货，

) c8 ?8 V$ ~2 Q4 Q4 a" g# O我们也是吃货出身 哈哈 欢迎吃货来交流

geiger 发表于 3.5.2015 21:26
3 m/ y/ U8 J2 \! [8 ~& B2 G放心啦。新鲜肯定没问题的〜

我是吃货，