一想到就流口水！回锅肉！带图片！

door1988

一想到就流口水！回锅肉！带图片！<br /><br />四川家家都能作，到四川回锅肉不能不吃。<br /><br />(一)<br />猪后腿的二刀肉370克，青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克，大油25克，面酱12克，酱油，料酒各12克，白糖5克，豆瓣酱、葱各5克，味精3克。<br /><br />(1) 将肉切成4厘米宽的条，用开水煮熟改切成片，青蒜切成寸段。<br />(2) 将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起，即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜和其它各种调料，再翻炒几下即成。<br /><br />(二)<br />用料:五花肉(肥:瘦=3:2、带匹)、郫县豆瓣、料酒、花椒等<br />配菜：蒜苗/青椒<br />1、将鲜肉煮至八成熟<br />2、将煮过的肉切片<br />3、烧油<br />4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出<br />5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷<br />6、下配菜，炒熟即可<br /><br /><!--Image http://img.photobucket.com/albums/v66/fengxinzi/Huiguorou_2.jpg--><a href='http://img.photobucket.com/albums/v66/fengxinzi/Huiguorou_2.jpg' target='_blank'><img src='http://img.photobucket.com/albums/v66/fengxinzi/Huiguorou_2.jpg' border='0' alt='用户发表的图象' onload='javascript:if(this.width>(screen.width*0.8-400)) this.width=(screen.width*0.8-400)'></a><!--End Image-->

行走城市的猫

多出些这样的帖子吧。我要学习做菜呀！！！！