饼＝＝早餐

寂凉星

全是大师啊!

寂凉星

羡慕极了

寂凉星

谁能教我啊

蓝水晶

原帖由 农大 于 4.12.2008 16:33 发表


油要放多少哦，面粉水要水到什么程度啊。。。我的好厚。。

油放不放都可以。你可以在面粉里面加点油，之后，第一锅放点油，能覆盖个底就行，不用多的。大概底层有油就可以了，离火舀面粉水。转匀以后，再放到灶台上面，一面完全结底了再翻面，不要急。之后的我都是不放油的。面粉和水的比例我还真不知道怎么说，都是凭感觉的。稀点的才好转开阿。不然怎么铺底阿。舀面糊的时候一定要离开灶台。

蓝水晶

一般我的判断是，筷子很容易搅动就浓度合适了，要不我下次量一次水。

农大

原帖由 蓝水晶 于 10.12.2008 20:22 发表
油放不放都可以。你可以在面粉里面加点油，之后，第一锅放点油，能覆盖个底就行，不用多的。大概底层有油就可以了，离火舀面粉水。转匀以后，再放到灶台上面，一面完全结底了再翻面，不要急。之后的我都是不放油的。 ...

嗯嗯。。。量一量哈哈。。我家是大铁块。。。没有火的。。

蓝水晶

原帖由 农大 于 14.12.2008 21:35 发表


嗯嗯。。。量一量哈哈。。我家是大铁块。。。没有火的。。

什么意思啊？是电炉的意思吗？我明天做早饭，打算弄饼，我试着量一次水吧。

蓝水晶

我今天弄了200g面粉，配了400g水，感觉有点稀了，估计一下350g水好了。因为我加了一点点面粉，刚好。面粉里面加油了。