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近日天气湿冷，为大家准备了一款适合驱寒的大菜：香辣水煮鱼。不仅方便，更可以根据个人喜好添加白菜、芹菜、生菜、蘑菇以至蟹棒。4 S6 I+ b7 `/ {' A$ J% L6 C8 x
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用料： 鱼肉，我用的是Real买的冻鱼。2 \2 ]; j$ s% A3 z" n
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水煮鱼料：http://www.caishichang.de/goods.php?id=12
; |6 @8 s6 y. _% `花雕酒：http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
) G3 _ n8 D; ]) d1 s% P' O3 i! P姜片葱段若干。$ @* J2 m& V+ B% I* J
; W6 ]( M( Y% {8 y4 A2 R9 V做法：0 R' V6 ]5 i2 p8 C! ^. _, N
2 C/ J0 u' a% x' I+ D# u+ t鱼肉自然化冻，不要用热水泡。然后切片。
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切好的鱼片用水煮鱼料里的码味包加3勺花雕酒腌上。时间大约半小时。
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7 z- N# F6 f g- a' {- o- z/ j7 J6 w; s这边开火上锅，或不需要很大，电灶的话5、6挡就可以了。倒油，加入姜片和水煮鱼调味包，翻炒。, |, n2 B% V+ z
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炒出香味后，倒入开水750ml，换大火烧开。这时就可以下蔬菜了，我加的是白菜，煮3、4分钟。然后加入腌好的鱼片。
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随后加入葱段，这时要注意，观察大部分鱼片变色就要把锅从灶上拿开，以免鱼肉变老。# x' p2 O- g/ M% Y
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做好啦！端上桌后，某人兴奋ing ........5 m/ g0 J/ e5 F, v
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狗仔卡
发表于 15.3.2009 11:02:22
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发表于 15.3.2009 21:37:33
楼主
坐等下文。
