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近日天气湿冷，为大家准备了一款适合驱寒的大菜：香辣水煮鱼。不仅方便，更可以根据个人喜好添加白菜、芹菜、生菜、蘑菇以至蟹棒。
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+ E! l7 E; T, k) `6 ~1 n$ p! ~; m7 z用料： 鱼肉，我用的是Real买的冻鱼。
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+ f2 j9 K) u [" ^ [: \水煮鱼料：http://www.caishichang.de/goods.php?id=12; E2 s# I' t* Z6 H
花雕酒：http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
7 H& {3 d' \0 ^2 q姜片葱段若干。
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做法：6 N$ n0 F" Z7 W. B: g
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鱼肉自然化冻，不要用热水泡。然后切片。
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切好的鱼片用水煮鱼料里的码味包加3勺花雕酒腌上。时间大约半小时。, j* K# K" h* x: [" _( c X
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这边开火上锅，或不需要很大，电灶的话5、6挡就可以了。倒油，加入姜片和水煮鱼调味包，翻炒。
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炒出香味后，倒入开水750ml，换大火烧开。这时就可以下蔬菜了，我加的是白菜，煮3、4分钟。然后加入腌好的鱼片。( q" l' K& ]6 {' \) S! F
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随后加入葱段，这时要注意，观察大部分鱼片变色就要把锅从灶上拿开，以免鱼肉变老。
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) C0 I, ?; l, i6 Q做好啦！端上桌后，某人兴奋ing ........
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狗仔卡
发表于 15.3.2009 11:02:22
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发表于 15.3.2009 21:37:33
楼主
坐等下文。
