慕尼黑哪能买到淀粉

中年猫

Speisestärke，翻译成中文就是食用淀粉，一般是玉米淀粉（Maisstärke）各个德国超市都有卖的，通常是450G纸盒装的，很便宜，在卖面粉，蛋糕料的货架附近。德国的家庭主妇知道用它来代替部分面粉做糕点。她们好像没有我们用淀粉勾芡的习惯，需要做比较稠的汁时，以前是把黄油加热熔化后加入面粉炒，然后加水或牛奶稀释，现代工业又发明了更傻瓜式的速溶制品，叫做Soßenbinder。不过我觉得还是用我们的水调淀粉最适合中国菜的做法。

wql

谢谢大家