素食与健康（转贴）

游侠

转自：中华素食网
原文地址：http://www.chinavegan.com/2006/w ... n@2006112900859.htm

今天和大家分享的主题是《素食与健康》。首先了解一下什么是正确的健康理念？我们有没有非常正确的饮食观念，来指导我们的生活？这个值得我们去思考。我们会不会常常担心自己的身体营养不够。特别是这个做父母亲的，生怕自己的孩子吃不饱，吃不好。所以说常常会鸡，鸭，鱼肉。蛋奶不断地供给他，尤其是对病人，也是如此。大量地提供这些食物之后，有没有考虑一个人胃的负担在加重？那有一个问题不得不引起我们的重视和反思。就是现在人生病是营养不良呢？还是营养过剩引起的？今天生病的原因，一个是营养过剩，第二个就是饮食不当。从而导致疾病的产生。常见的：像高血压、心脏病、心肌梗塞、糖尿病、癌症等。现在的专家已经证实慢性疾病与吃肉有关。，可能有人会说，不吃肉我们的蛋白质是不是获取不足呢？其实呢，素食会不会蛋白质摄取不足呢？不会的。植物中的蛋白质不低于动物的蛋白质。而且有些植物含有高品质的蛋白质。比方说：黄豆、紫菜、花生，再者，蛋白质不是摄取的越多越好。我们成人每天应当摄取多少呢？40—60克就够了，那合理的素食，完全可以保证我们这些蛋白质的需求，而过量的蛋白质就会加大我们肝脏和肾脏的负担，也会导致钙的流失。因为蛋白质属于酸性的物质，而我们身体要维持弱碱性的话，身体里大量的碱是什么？是钙，骨头就是我们身体里的钙银行。所以，当我们摄取过多的蛋白质时，骨头里的钙就会流失，以平衡我们身体里的酸碱度。这就是为什么骨之疏松症在西方发达国家非常严重的道理。
         

　　而在贫苦的山区或落后的地方会不会得这种病？就不会得这种病。反而骨头非常的坚硬，所以我们要了解酸性体质是慢病的根源。人们在追求身体健康时会关注吃的营养，想到营养我们脑海中常常想到的：鸡、鸭、鱼肉、蛋，我们就会想到这些东西，是我们身体需要的营养。然而人们不了解，对身体这部机器的运转更需要什么呢？其实是能量。而获取能量并不是您吃得多或吃得少，才能够获取能量。相反，你吃得不合适，吃得过多呢，反而会耗掉我们体内的能量。因为我们的消化也要靠能量的。
         

　　素食其实是我们人类的天性。以我们的身体结构来看，我们想想看：我们的牙齿和虎豹牙齿是不是一样？完全不一样，我们只有四颗比较坚厉的牙齿，而虎豹长得完全和我们完全不同。它们是长着带勾形的牙齿。我们吃东西是左右研磨，老虎它们是靠切割食肉。我们看肠子的长度，猫的肠子长度与它的脊椎骨的比例是3比1，而我们和牛一样是7比1。肉在体内太久了就会产生一种效果，发效，还会发臭，甚至发霉。那我们吃下去的肉，往往要经过三五天，甚至一个星期，你才能把这些毒素排除到体外。所以说呢，在吃肉过程当中有很多毒素被我们人体吸收。再看看我们的手跟这个凶猛动物的手一样不一样？完全不一样。所以我们有没有捕捉动物的能力？没有。但是像虎豹它们就有这种捕捉的能力，我们人要靠工具，但那不是我们的天性。


　　我们再来看一下素食与环保。素食不仅对我们的健康有益，更是对地球的健康有益，也是关系到更多人的生命。生产一斤肉，到底要消耗多少谷物呢？要十二斤的谷物。我们每个人对粮食的需求，一年只需200斤。因为食肉每个人每年要消耗多少斤粮食？800斤的粮食。那美国农民所种得80%的玉米和90%燕麦都是用来喂养牲畜的！那同时肉食文化严重伤害森林，造成生物大量的灭绝！大量的粪便也流入我们的河流，大海。就美国而言现在已经超过了10亿吨！
         

　　所以说今天富裕的国家在大口大口的吃肉，同一时刻，我们看到非洲成千上万的大人孩子，正饥肠辘辘，透过新闻，透过电视，都可以看到这样的景象。所以每天都有四五万人是被饿死的！那我们说少吃一口肉就能救活一个人。少吃一口肉也是我们举手之劳的环保！拯救地球谁有责任？拯救地球我们每一个人都有责任。那最后呢，我们敬上四句话可以记下，对于我们健康的四句格言：药补不如食补、食补不如动补、动补不如心补。当我们少吃肉，多吃菜的时候，这个饲养牲畜的粮食量就不会这么大，价格也不会一直飞涨。整个地球环境也因为吃的东西影响我们整个地球的环境。温室效应跟饮食有没有关系？有。地球的温度皆皆高升，地球的温度再继续的升起来，那南北极的冰会融化。融化之后，很多沿海地方的国家就会被淹没。


　　有一个数字是这么写道：一万年前地球每一百年都会有一种物种消失， 一千年前，每十年有一种物种消失。一百年前，一年有一种物种消失。二十年前，每一年有五百种物种消失。五年前，每一年有两万种物消失。速度快不快？人类进步了，值得深思。  
         

　　你去买菜的时候怎么挑菜？（回答：如果看到菜被虫子咬过，证明它没有农药）怎样有判断力才会有对的决择。所以现在是三餐服毒呀！很多农夫自己种的菜不吃，但是话说回来，消费者要买菜，观念要改变。当你常常去买那个咬过洞的菜，它慢慢地农药就喷少了。所以根本问题：吃的人跟种的人都要有共事，才能真正吃的好。而喷农药表面上是要把谁杀？（虫子）。你看人，它敢吃我菜我就杀了你。能杀掉它吗？万物都有一个本能，求生本能。所以你喷下去取我命，我偏不要，开始基因转变，开始喷一种农药，结果后来再加一种变为两种，基本上都喷两三种。药效很毒呀！结果很多农夫喷了都晕倒！有很多同志良心发现，喷得自己都晕倒了，自己还可以吃吗？后来，自己就下定决心了，用自然的方法，种出健康的东西给人家吃。每一样人们都要它绝子绝孙，到时候谁绝子绝孙，因果报应。丝毫不差！现在人不孕症的人多不多？越来越多了！爱人者人恒爱之，，害人者，害物者就会回到自己身上。所以到最后所有的人都污染了，都会回到自己的嘴巴里面。这个很值得我们好好深思。