揭秘kebab烤肉作坊惊人黑幕：蟑螂遍地、馊肉照卖

KaiyuanEditor

土耳其烤肉（kebab）因其价格亲民、食用方便快捷，成为法国第二受欢迎的三明治，仅次于法国传统火腿黄油三明治。但近来，土耳其烤肉因其高油脂、高卡路里、生产卫生得不到保障，屡受非议。不仅如此，这种外来快餐还被贴上了政治标签，使得土耳其烤肉在法国卷入了一场政治风云。

法国电视二台节目日前曝光土耳其烤肉制作环境恶劣，有些商家甚至使用过期肉，接着节目爆出埃罗省贝济耶(Béziers)市长罗伯特·梅纳尔（Robert Ménard）决定将禁止在市中心新开土耳其烤肉店，以保护该市的环境。尽管如此，Kebab还是拥有一群死忠粉，为了抗议市长的决议，法国网民决定明年5月5日，在贝济耶市举办国际土耳其烤肉节。

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席卷法国的土耳其烤肉

土耳其烤肉（kebab）即“旋转烤肉”，现在法国常见的土耳其烤肉是1970年一位移居至德国的土耳其人Kadir Nurman为迎合德国人口味而发明的改良版，通常把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来，同番茄、生菜和洋葱一起夹在**伯面包里，淋上酱汁而成。

多家土耳其烤肉店卫生不合格

法国电视二台记者跟拍了法国警察抽查六家位于马赛市中心的土耳其烤肉店，结果，两家因卫生不合格被勒令关门停业。除了警察抽查，记者又随机购买了5份土耳其烤肉，带去检测中心检测，其中3份测出大肠杆菌超标。

下面就来仔细看看两家被勒令关门的土耳其烤肉店究竟有多脏：

炸薯条筐已发黑，油锅沾满了发黑的油渍。

食品存储柜爬满了蟑螂：

冰箱门上沾满油垢：

店里存储食物的冰箱根本没有制冷效果。放在透明柜子里的新鲜生肉和香肠温度均达到15多度，远超4度的存储标准。

检查人员测量生鲜食材的存储温度。

生菜、番茄和青椒等蔬菜以及奶酪、酱料都已过期，不能再食用。

调查人员还发现，烧烤的“旋转烤肉”前一日烤完卖剩下的，店主会再放进冰箱重复冰冻，这对食客健康危害很大。

存储物品的地下室和厕所更是恶心无比，散发难闻的气味：

“旋转烤肉”作坊：员工从不清洗工具

法国店里的旋转烤肉大多产自德国。记者联系多家烤肉生产厂家，想进行采访，都被拒绝，仅有一家允许记者探访，于是记者用隐藏摄像机拍下了以下这些画面：

记者偷偷拍摄的一家位于德国的土耳其烤肉生产作坊。

工人已经下班回家，但现场没经过任何打扫，制作工具上粘着肉的残余，以及看上去很久没有清洗的污垢，墙上到处是苍蝇。

晚上，老板带记者去了他们的仓库，发现有些肉已散发腐烂的味道。第二天记者再次来到生产作坊，工人已开始工作，但显然，他们在开工前没做任何打扫。他们制作的是用肉糜挤压出的“旋转烤肉”，这种肉1公斤不超过3欧元，在市场上很受欢迎。

最后，老板还自豪地拿出自己的生产作坊通过德国卫生检查的证明。

除了生产环境恶劣，有些黑心供应商还将过期肉卖给土耳其烤肉店。

一位马赛土耳其烤肉店老板带检查人员来到供货店面，一开始店员谎称烤肉已没有存货，但在检查人员再三追问下，店员无奈翻开了冰箱的夹层，烤肉竟然藏在夹层里！根据标签，肉已经过期一个月了。

带有夹层的冰柜，过期的“旋转烤肉”被店员藏在夹层里。

惊人的卡路里

土耳其烤肉不仅被指生产环境恶劣，其惊人的卡路里含量也常被人诟病。一个土耳其烤肉平均约800至900卡路里（不包括薯条），其中，夹烤肉的面包含400卡路里，淋在烤肉上的酱料，如蛋黄酱、白酱等约100卡路里，烤肉约300卡路里，生菜、番茄和洋葱约50卡路里。如果你点的是套餐，则要再加上一份薯条（约400卡路里）和一罐汽水（约110卡路里）。因此，一顿全套土耳其烤肉大餐共约1350卡路里。若按照一名成年男性一天需要2000卡路里来计算，Kebab大餐的卡路里太高了。

“土耳其烤肉”成外来文化入侵标志

近日，贝济耶市长梅纳尔决定将禁止在市中心新开土耳其烤肉店的言论引起一阵轩然。这位支持极右派国民阵线的市长不希望贝济耶成为“Kebab王国”。

10月30日梅纳尔市长在其推特发文，重申自己的态度：我不愿意贝济耶市成为土耳其烤肉之城，这与我们的文化毫无关系！”

他公开表示，“我们的国家是传统的犹太基督教国家。”他大胆地将土耳其烤肉与移民相提并论。“当一个国家有太多移民，反应在饮食、餐厅方面，就会有过多的土耳其烤肉店。”

他向记者表示：“贝济耶太美了，有美丽的大教堂，一切都很美，我们有责任让城市变得更美。”

贝济耶市长梅纳尔

应对歧视，店主挂羊头卖狗肉

其实在法国其他城市，对土耳其烤肉店的歧视早已有之。如巴黎，一位投资开土耳其烤肉店的业主向记者坦诚，这种歧视很普遍。他个人感觉，因为他卖的是土耳其烤肉，所以申请开店的过程，比其他餐厅更复杂。市府人员很容易认为开土耳其烤肉店会降低这一地区的商业价值，申请开土耳其烤肉店变得越来越难。于是许多店主转而申请开“汉堡”店，因为汉堡这个词，比土耳其烤肉有更高的声誉。但店家卖的汉堡，夹的仍是土耳其烤肉。

11月4日，贝济耶市民举行游行，抗议梅纳尔关于土耳其烤肉的言论。

贝济耶国际土耳其烤肉节

为了抗议梅纳尔的决议，网友自发倡议在贝济耶举行国际土耳其烤肉节。这一提议原本只是网友在脸书上用来嘲笑梅纳尔“荒唐”言论，没想到得到大量“土耳其烤肉粉丝”的支持。第一届国际土耳其烤肉节预计于明年5月5日在贝济耶市举行，现已有4万网友决定参加。（欧洲时报/周轶伦）